7 relaties: Bovengisting, Fermentatie, Gisting (alcohol), Malolactische gisting, Ondergisting, Spontane gisting, Vergisting (mest).
Bovengisting
Bovengist drijvend op het wort Bovengisting of hoge gisting is een manier van gisten die gebruikt wordt bij het brouwen van bier, waarbij de gist (Saccharomyces cerevisiae) boven op het wort blijft drijven.
Nieuw!!: Gisting en Bovengisting · Bekijk meer »
Fermentatie
Bij het fermentatieproces van bier kunnen bellen ontstaan door de koolstofdioxide die opstijgt. Fermentatie (Latijn: fermentum, zuurdeeg) is, in de biochemie, het afbreken van biologische materialen (substraat) tot eenvoudigere stoffen, in afwezigheid van zuurstof.
Nieuw!!: Gisting en Fermentatie · Bekijk meer »
Gisting (alcohol)
Alcoholgisting is een fermentatieproces waarbij glucose in ethanol (de bekendste vorm van alcohol) en koolstofdioxide wordt omgezet.
Nieuw!!: Gisting en Gisting (alcohol) · Bekijk meer »
Malolactische gisting
De malolactische gisting, ook wel malolactische fermentatie (MLF), appelzuurgisting of melkzuurgisting genoemd, is een proces in het maken van wijn waarbij appelzuren (malum is Latijn voor appel) in melkzuur (lac is Latijn voor melk) en koolstofdioxide worden omgezet.
Nieuw!!: Gisting en Malolactische gisting · Bekijk meer »
Ondergisting
Ondergisting of lage gisting is een manier van gisten die gebruikt wordt bij het brouwen van bier, waarbij de gist gedurende het proces de neiging heeft om naar de bodem van de kuip te zakken.
Nieuw!!: Gisting en Ondergisting · Bekijk meer »
Spontane gisting
De spontane gisting is een manier van gisten.
Nieuw!!: Gisting en Spontane gisting · Bekijk meer »
Vergisting (mest)
Bij vergisting van mest worden koolhydraten door micro-organismen omgezet via anaerobe dissimilatie.
Nieuw!!: Gisting en Vergisting (mest) · Bekijk meer »