Logo
Unionpedia
Communicatie
Ontdek het op Google Play
Nieuw! Download Unionpedia op je Android™ toestel!
Gratis
Snellere toegang dan browser!
 

Belgische keuken

Index Belgische keuken

Terwijl in de Belgische keuken een thuisbereiding eerder degelijk en landelijk is, is de fijnere kookkunst van het restaurant sterk door de Franse keuken beïnvloed, waarmee ze door sommigen kwalitatief wordt gelijkgesteld.

73 relaties: Aardappel, Abdij Notre-Dame d'Orval, Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy, Abdijbier, Ardennen, Asperge, Asperges op zijn Vlaams, Beauvoorde, Belgisch-Nederlands, Belgische Kust, Belgische Staat, Bier, Bier in België, Boter (zuivel), Brasserie St-Feuillien, Brusselse wafel, Cacaoboter, Carolus Clusius, Chocolatier, Dominique Persoone, Duitsland, Ei (voeding), Faro (bier), Floreffe, Frankrijk, Frans, Franse keuken, Friet, Frietkot, Gaston Clément, Geitenkaas, Geuze, Gewone garnaal, Ham (vlees), Hervekaas, Hoegaarden (bier), Ingrediënt, Ketje, Kriek (bier), Kwark, Lambiek (bier), Lijst van Belgische gerechten en lekkernijen, Luikse wafel, Mandjeskaas, Marcel Broodthaers, Michelinster, Mossel (weekdier), Moules-frites, Nootmuskaat, Ontbijtkoek, ..., Onze-Lieve-Vrouweabdij van Leffe, Paling, Paling in 't groen, Passendale (kaas), Peer (geslacht), Peter Goossens, Praline, Restaurant, Sint-Sixtusabdij van Westvleteren, Soep (voedsel), Stoofvlees, Tafelsuiker, Vis (voeding), Wafel, Waterzooi, Wild, Witlof, Worst, Yves Mattagne, 1526, 1609, 1912, 1966. Uitbreiden index (23 meer) »

Aardappel

Aardappelsorteerder in het openluchtmuseum Erve Kots De aardappel (Solanum tuberosum) is een cultuurgewas, dat behoort tot de nachtschadefamilie, net als de tomaat, paprika en de tabaksplant.

Nieuw!!: Belgische keuken en Aardappel · Bekijk meer »

Abdij Notre-Dame d'Orval

De Abdij Notre-Dame d'Orval is een cisterciënzerabdij in het Belgische dorp Villers-devant-Orval, een deelgemeente van Florenville in de provincie Luxemburg.

Nieuw!!: Belgische keuken en Abdij Notre-Dame d'Orval · Bekijk meer »

Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy

Ingang van de abdijkerk Interieur van de abdijkerk van Rochefort De abdij Notre-Dame de Saint-Rémy in Rochefort behoort tot de cisterciënzers van de strikte observantie, de trappisten.

Nieuw!!: Belgische keuken en Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy · Bekijk meer »

Abdijbier

Abdijbier is bier dat door de paters van een abdij gebrouwen wordt of in naam verbonden is aan een abdij.

Nieuw!!: Belgische keuken en Abdijbier · Bekijk meer »

Ardennen

De Ardennen (Frans (in België): Ardenne, Frans (in Frankrijk): Ardennes, Waals: Årdene, Luxemburgs: Ardennen) vormen een bosrijk middelgebergte in het zuidoosten van België (een groot deel van Wallonië), Noord-Luxemburg en een klein deel in aangrenzend Frankrijk.

Nieuw!!: Belgische keuken en Ardennen · Bekijk meer »

Asperge

Bioscoopjournaal uit 1943 over asperges en aspergesteken De asperge (Asparagus officinalis subsp. officinalis) is een plant die in het wild vooral voorkomt in kuststreken en langs rivieren.

Nieuw!!: Belgische keuken en Asperge · Bekijk meer »

Asperges op zijn Vlaams

Asperges op zijn Vlaams Asperges op zijn Vlaams is een eenvoudig recept dat uit de middeleeuwse Vlaamse keuken stamt.

Nieuw!!: Belgische keuken en Asperges op zijn Vlaams · Bekijk meer »

Beauvoorde

|Onze-Lieve-Vrouwekerk (Wulveringem) |- |Sint-Audomaruskerk (Vinkem) |- |Kasteel Beauvoorde | Beauvoorde was tussen 1 januari 1970 en 31 december 1976 een zelfstandige Belgische gemeente.

Nieuw!!: Belgische keuken en Beauvoorde · Bekijk meer »

Belgisch-Nederlands

Een berline, break, of monovolume? (in Nederland respectievelijk sedan, stationwagen en MPV) ''Total loss'' of ''perte totale''? Belgisch-Nederlands, Zuid-Nederlands of Vlaams is de aanduiding voor woorden, uitdrukkingen en grammaticale constructies die alleen in de Vlaamse variant van het Standaardnederlands algemeen voorkomen.

Nieuw!!: Belgische keuken en Belgisch-Nederlands · Bekijk meer »

Belgische Kust

Belgische kustlijn met namen De Belgische kust in Koksijde Belgische kust in De Panne: zandstrand, duinen en lineaire verstedelijking De Belgische Kust als onderdeel van de Vlaamse Kust of Kuststreek is de landstreek waarmee België (en meer bepaald het Vlaamse gedeelte van België) grenst aan de Noordzee.

Nieuw!!: Belgische keuken en Belgische Kust · Bekijk meer »

Belgische Staat

De Belgische Staat, ook kortweg de Staat, is de juridische term voor de (federale) overheid van het Koninkrijk België en België als rechtspersoon.

Nieuw!!: Belgische keuken en Belgische Staat · Bekijk meer »

Bier

5-litertapvaatje voor bier Bier is een licht alcoholische en koolzuurhoudende drank gemaakt met water, gefermenteerde mout en plantaardige bestanddelen, zoals kruiden en hop, (of extracten daarvan) die dienen voor de smaak en/of de houdbaarheid van het bier.

Nieuw!!: Belgische keuken en Bier · Bekijk meer »

Bier in België

Chimay Flessen van Chimay afgebeeld op een muurschildering van het station van Louvain-la-Neuve. (België). upright.

Nieuw!!: Belgische keuken en Bier in België · Bekijk meer »

Boter (zuivel)

Roomboter Boter of roomboter is de gekarnde room van melk.

Nieuw!!: Belgische keuken en Boter (zuivel) · Bekijk meer »

Brasserie St-Feuillien

De Brouwerij St-Feuillien in Le Rœulx. Brouwketel bij brouwerij St-Feuillien De Brasserie St-Feuillien of de Brasserie Friart is een brouwerij in de Belgische stad Le Rœulx in de provincie Henegouwen.

Nieuw!!: Belgische keuken en Brasserie St-Feuillien · Bekijk meer »

Brusselse wafel

Brusselse wafel De Brusselse wafel is een Belgisch gerecht met internationale bekendheid.

Nieuw!!: Belgische keuken en Brusselse wafel · Bekijk meer »

Cacaoboter

Cacaoboter Cacaoboter is het vet dat van nature voorkomt in de cacaoboon.

Nieuw!!: Belgische keuken en Cacaoboter · Bekijk meer »

Carolus Clusius

Tekening van de gele plomp, ''Nymphaea lutea'' Carolus Clusius, de verlatijnste naam van Charles de l'Écluse (Atrecht, 18 februari 1526 – Leiden, 4 april 1609) was een Franstalige geleerde, arts en botanicus uit de Zuidelijke Nederlanden.

Nieuw!!: Belgische keuken en Carolus Clusius · Bekijk meer »

Chocolatier

Een chocolatier bezig met chocolade-eieren. Een chocolatier bouwt een toren van chocolade. Een chocolatier is een persoon die of bedrijf dat zoetwaren maakt op basis van chocolade.

Nieuw!!: Belgische keuken en Chocolatier · Bekijk meer »

Dominique Persoone

Dominique Persoone (Brugge, 24 september 1968) is een Belgisch chocolatier.

Nieuw!!: Belgische keuken en Dominique Persoone · Bekijk meer »

Duitsland

De Bondsrepubliek Duitsland (BRD) (Duits: Bundesrepublik Deutschland), kortweg Duitsland (Duits: Deutschland), is een land in West- en of Centraal-Europa.

Nieuw!!: Belgische keuken en Duitsland · Bekijk meer »

Ei (voeding)

Kippenei en struisvogelei Bouw ei:1. kalkschaal, 2. schaalhuid, 3. binnenste schaalvlies, 4. chalaza, 5. buitenste eiwit, 6. middelste eiwit, 7. dooiervlies, 8. eidooier, 9. kiemvlek, 10. donkergeel eidooier, 11. lichtgeel eidooier, 12. binnenste eiwit, 13. chalaza, 14. luchtkamer, 15. cuticula Dubbeldooier Eicode op Nederlandse eieren Gekookte eieren van zacht naar hard Curry met eieren Polygoonjournaal uit 1954: Eierenexport bereikt een record van 2 miljard stuks Een ei is een voedingsmiddel, dat vanouds veel door mensen (en door andere dieren) wordt gegeten.

Nieuw!!: Belgische keuken en Ei (voeding) · Bekijk meer »

Faro (bier)

Faro is een bier gebaseerd op lambiekbier uit de Zennevallei, waarin ook Brussel is gelegen, en met name uit het Pajottenland.

Nieuw!!: Belgische keuken en Faro (bier) · Bekijk meer »

Floreffe

Floreffe is een plaats en gemeente in de provincie Namen in België.

Nieuw!!: Belgische keuken en Floreffe · Bekijk meer »

Frankrijk

Frankrijk (Frans: France), officieel de Franse Republiek (République française; uitspraak), is een land in West-Europa en qua oppervlakte het op twee na grootste Europese land.

Nieuw!!: Belgische keuken en Frankrijk · Bekijk meer »

Frans

Het Frans (français) is de meest gesproken Gallo-Romaanse taal.

Nieuw!!: Belgische keuken en Frans · Bekijk meer »

Franse keuken

| |- | De Franse wijnen zijn een belangrijk en internationaal gewaardeerd onderdeel van de Franse keuken | De Franse keuken is een internationaal gewaardeerde keuken met een lange traditie.

Nieuw!!: Belgische keuken en Franse keuken · Bekijk meer »

Friet

Friet, frieten, patat of patates frites is een gerecht van gefrituurde aardappelreepjes.

Nieuw!!: Belgische keuken en Friet · Bekijk meer »

Frietkot

Brussel. Een typisch assortiment van frituursnacks aangeboden bij een Belgische frituur. alt.

Nieuw!!: Belgische keuken en Frietkot · Bekijk meer »

Gaston Clément

Gaston Nicolas Clément (Rijsel, 9 juli 1878 – Schaarbeek, 21 oktober 1973) was een Frans-Belgisch chef-kok, in zijn tijd vooral bekend van zijn keukenpraatjes op radio en televisie en vandaag vanwege twee klassiek gebleven kookboeken, De raadsman in de kookkunst (1953) en Gastronomie et folklore (1957).

Nieuw!!: Belgische keuken en Gaston Clément · Bekijk meer »

Geitenkaas

Geitenkaas Geitenkaas is kaas die gemaakt is van geitenmelk.

Nieuw!!: Belgische keuken en Geitenkaas · Bekijk meer »

Geuze

Geuze, ook aangeduid met de Franse spelling gueuze, is een biersoort die ontstaat door het mengen van jonge en oude lambieken en deze te laten nagisten op fles, soms nog jarenlang.

Nieuw!!: Belgische keuken en Geuze · Bekijk meer »

Gewone garnaal

De gewone garnaal of grijze garnaal (Crangon crangon) is een garnaal uit de familie Crangonidae.

Nieuw!!: Belgische keuken en Gewone garnaal · Bekijk meer »

Ham (vlees)

Achterbout Ham Ham of hesp (algemeen Belgisch-Nederlands) is het gekookte, gedroogde, gepekelde of gerookte vlees van het dikke deel van de achterbil van een varken.

Nieuw!!: Belgische keuken en Ham (vlees) · Bekijk meer »

Hervekaas

Hervekaas Hervekaas of Herfse kaas (Frans: Fromage de Herve) is een (oorspronkelijk) Limburgse oude kaas die sinds de 15e eeuw wordt gemaakt in het Land van Herve.

Nieuw!!: Belgische keuken en Hervekaas · Bekijk meer »

Hoegaarden (bier)

Flesje Hoegaarden (witbier) Hoegaarden is een Belgisch biermerk.

Nieuw!!: Belgische keuken en Hoegaarden (bier) · Bekijk meer »

Ingrediënt

Een ingrediënt is in algemene zin een bestanddeel van een mengsel.

Nieuw!!: Belgische keuken en Ingrediënt · Bekijk meer »

Ketje

Toots Thielemans, een Brusselse ket Ketje of ket is een Brussels woord voor kind of jongen, meer specifiek een straatjongen.

Nieuw!!: Belgische keuken en Ketje · Bekijk meer »

Kriek (bier)

Een kriekenlambiek uit Vlezenbeek Kriek is een Belgische biersoort van spontane gisting met zure kersen (in Vlaanderen "krieken" genoemd).

Nieuw!!: Belgische keuken en Kriek (bier) · Bekijk meer »

Kwark

Kwarktaart Duitse kwark Kwark is oorspronkelijk een soort zeer verse kaas.

Nieuw!!: Belgische keuken en Kwark · Bekijk meer »

Lambiek (bier)

Lambiek (ook lambik of lambic) is een streekbier uit de Zennevallei, waarin ook Brussel is gelegen, en vooral uit het Pajottenland ten zuidwesten van Brussel.

Nieuw!!: Belgische keuken en Lambiek (bier) · Bekijk meer »

Lijst van Belgische gerechten en lekkernijen

Hieronder volgt een lijst van typisch Belgische gerechten.

Nieuw!!: Belgische keuken en Lijst van Belgische gerechten en lekkernijen · Bekijk meer »

Luikse wafel

Luikse wafels Een Luikse wafel, ook wel suikerwafel of Gaufre de Liège genoemd, is een Belgisch gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de Belgische stad Luik (Frans: Liège).

Nieuw!!: Belgische keuken en Luikse wafel · Bekijk meer »

Mandjeskaas

Mandjeskaas is magere plattekaas uit Beersel en behoort tot het culinair erfgoed van Pajottenland Zennevallei. De kaas is door VLAM erkend als traditioneel Vlaams streekproduct.

Nieuw!!: Belgische keuken en Mandjeskaas · Bekijk meer »

Marcel Broodthaers

Marcel Broodthaers (Sint-Gillis, 28 januari 1924 – Keulen, 28 januari 1976) was een Belgisch dichter en beeldend kunstenaar.

Nieuw!!: Belgische keuken en Marcel Broodthaers · Bekijk meer »

Michelinster

Een Michelinster De Michelinster is een onderscheiding voor restaurants met een goede tot zeer goede keuken en een correcte bediening in de befaamde Rode Gidsen van de bandenfabrikant Michelin.

Nieuw!!: Belgische keuken en Michelinster · Bekijk meer »

Mossel (weekdier)

| Mossel filterend met geopende schelp |- |Levende mosselen |- |Mossel van de zijkant en open geklapt |- |Mossel van de zijkant en leeg exemplaar | De gewone mossel (Mytilus edulis) is een in zee levend tweekleppig weekdier.

Nieuw!!: Belgische keuken en Mossel (weekdier) · Bekijk meer »

Moules-frites

Moules-frites in België. Moules-frites, ook wel mosselen friet, mosselen met friet(en) genoemd, is een populair gerecht in België en Noord-Frankrijk (regio Rijsel).

Nieuw!!: Belgische keuken en Moules-frites · Bekijk meer »

Nootmuskaat

Muskaatnoten en nootmuskaatolie zaadrok (in gedroogde vorm de specerij foelie). Nootmuskaat of muskaatnoot is een specerij afkomstig van de muskaatboom (Myristica fragrans), die in regenrijke tropische kustgebieden gekweekt wordt.

Nieuw!!: Belgische keuken en Nootmuskaat · Bekijk meer »

Ontbijtkoek

Ontbijtkoek of peperkoek is een koeksoort met als belangrijke ingrediënten roggemeel, suiker en een aantal koekkruiden.

Nieuw!!: Belgische keuken en Ontbijtkoek · Bekijk meer »

Onze-Lieve-Vrouweabdij van Leffe

Hoofdgebouw van de abdij van Leffe De Onze-Lieve-Vrouweabdij van Leffe (Frans: Abbaye Notre-Dame de Leffe) is een abdij van de norbertijnen in Leffe, een wijk van de Belgische stad Dinant.

Nieuw!!: Belgische keuken en Onze-Lieve-Vrouweabdij van Leffe · Bekijk meer »

Paling

De paling, ook wel aal of vollediger Europese aal (Anguilla anguilla), is een straalvinnige vis die behoort tot de familie echte palingen (Anguillidae).

Nieuw!!: Belgische keuken en Paling · Bekijk meer »

Paling in 't groen

Paling in 't groen Paling in 't groen is een Belgisch gerecht uit de Scheldestreek, bestaande uit zoetwaterpaling in een groene saus.

Nieuw!!: Belgische keuken en Paling in 't groen · Bekijk meer »

Passendale (kaas)

De stichters van het bedrijf. De kaasmakerij in Passendale. Passendale is een Belgische kaas die gemaakt wordt in het gelijknamige Passendale, deelgemeente van het West-Vlaamse Zonnebeke.

Nieuw!!: Belgische keuken en Passendale (kaas) · Bekijk meer »

Peer (geslacht)

Peer (Pyrus) is een plantengeslacht uit de rozenfamilie (Rosaceae) dat de algemeen bekende vruchten produceert.

Nieuw!!: Belgische keuken en Peer (geslacht) · Bekijk meer »

Peter Goossens

Peter Alfons Leon Goossens (Zottegem, 6 april 1964) is een Belgische chef-kok die drie Michelinsterren kreeg voor zijn restaurant Hof van Cleve.

Nieuw!!: Belgische keuken en Peter Goossens · Bekijk meer »

Praline

Een praline is een specifiek type chocolade bonbon.

Nieuw!!: Belgische keuken en Praline · Bekijk meer »

Restaurant

Een gedekte tafel in een restaurant in Amsterdam Een restaurant is een uitgaansgelegenheid waar mensen (tegen betaling) kunnen eten.

Nieuw!!: Belgische keuken en Restaurant · Bekijk meer »

Sint-Sixtusabdij van Westvleteren

Brugge Straatkant van de abdij De Sint-Sixtusabdij is een abdij van de trappisten in het Belgische Westvleteren.

Nieuw!!: Belgische keuken en Sint-Sixtusabdij van Westvleteren · Bekijk meer »

Soep (voedsel)

Soep is vloeibaar voedsel dat bereid wordt door ingrediënten te koken, bijvoorbeeld groenten en/of vlees.

Nieuw!!: Belgische keuken en Soep (voedsel) · Bekijk meer »

Stoofvlees

Typische ingrediënten van stoofvlees Stoofvlees (of suddervlees of hachee) is vlees dat op laag vuur gedurende lange tijd gegaard is (gestoofd) om het mals te maken.

Nieuw!!: Belgische keuken en Stoofvlees · Bekijk meer »

Tafelsuiker

Suikerkristallen Ongeraffineerde ruwe suiker Vervaardiging van suikerbroden in de Caraïben. Gravure (1591) door Philip Galle, British Museum Tafelsuiker of kortweg suiker, is een voedingsmiddel dat wordt gebruikt om zijn zoete smaak.

Nieuw!!: Belgische keuken en Tafelsuiker · Bekijk meer »

Vis (voeding)

Jan van Kessel: ''Een stilleven'' Vis als voedsel kan onderscheiden worden in zoutwatervis, zoetwatervis en trekvis.

Nieuw!!: Belgische keuken en Vis (voeding) · Bekijk meer »

Wafel

Brusselse wafel Luikse wafels Stroopwafels Antieke wafelijzers Een wafel is een plat, in een wafelijzer gemaakt, gebak.

Nieuw!!: Belgische keuken en Wafel · Bekijk meer »

Waterzooi

Waterzooi is een typisch Gentse stoofpot gemaakt van kip of vis, groenten, room en aardappelen.

Nieuw!!: Belgische keuken en Waterzooi · Bekijk meer »

Wild

Het edelhert, grofwild Wild of jachtwild zijn dieren, veelal zoogdieren en vogels, waarop gejaagd wordt.

Nieuw!!: Belgische keuken en Wild · Bekijk meer »

Witlof

Witlof, witloof, grondwitloof of Brussels lof (Cichorium intybus var. foliosum) is een bladgewas, een bladgroente die in het donker wordt geteeld.

Nieuw!!: Belgische keuken en Witlof · Bekijk meer »

Worst

Worst is een vleesproduct dat gewoonlijk gemaakt wordt van gemalen vlees, dierlijk vet, zout (en vaak suiker), specerijen en/of kruiden, dat vanouds in een voornamelijk uit collageen bestaand deel van een dierendarm bewaard wordt.

Nieuw!!: Belgische keuken en Worst · Bekijk meer »

Yves Mattagne

Yves Mattagne (Etterbeek, 2 maart 1963) is een Belgische chef-kok.

Nieuw!!: Belgische keuken en Yves Mattagne · Bekijk meer »

1526

Slag bij Panipat, die leidt tot de stichting van het Mogolrijk Het jaar 1526 is het 26e jaar in de 16e eeuw volgens de christelijke jaartelling.

Nieuw!!: Belgische keuken en 1526 · Bekijk meer »

1609

De Banda-eilanden Het jaar 1609 is het 9e jaar in de 17e eeuw volgens de christelijke jaartelling.

Nieuw!!: Belgische keuken en 1609 · Bekijk meer »

1912

Titanic in 1912 Het jaar 1912 is een jaartal volgens de christelijke jaartelling.

Nieuw!!: Belgische keuken en 1912 · Bekijk meer »

1966

Bioscoopjournaal uit 1966 over de Zaanse Schans. Anna Paulowna, met o.a. een demonstratie met een menselijke piramide. Kelvin Phelan uit Groot-Brittannië wordt eerste en wint de Zilveren Tulp, Ulleberg wordt tweede. Uilenstede in Amstelveen. munten vinden. Het jaar 1966 is een jaartal volgens de christelijke jaartelling.

Nieuw!!: Belgische keuken en 1966 · Bekijk meer »

UitgaandeInkomende
Hey! We zijn op Facebook nu! »