Logo
Unionpedia
Communicatie
Ontdek het op Google Play
Nieuw! Download Unionpedia op je Android™ toestel!
Gratis
Snellere toegang dan browser!
 

Bindmiddel (voeding)

Index Bindmiddel (voeding)

Maïszetmeel als bindmiddel in de keuken Bindmiddel is een substantie die in staat is vloeibare voeding te verdikken (te binden).

18 relaties: Aardappelzetmeel, Bloem (keuken), Boter (zuivel), Coeliakie, Custard, Ei (voeding), Eierdooier (kip), Gelatine, Jus (saus), Maïszetmeel, Roux (kookkunst), Saus, Smaakzin, Soep (voedsel), Verdikkingsmiddel, Vla, Yoghurt, Zetmeel.

Aardappelzetmeel

Aardappels met daaruit te winnen aardappelmeel Zetmeelkorrel (amyloplast) in de aardappel gepolariseerd licht Een oud blikje waarin aardappelsago van de firma Scholten werd verkocht Aardappelzetmeel of vroeger aardappelmeel of ook wel aardappelsago genoemd, is zetmeel gewonnen uit de knol van de aardappel.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Aardappelzetmeel · Bekijk meer »

Bloem (keuken)

Bloem is een fijngemalen meel van granen, waaruit de buitenste schilletjes, de zemelen en de kiemen van het graan verwijderd zijn.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Bloem (keuken) · Bekijk meer »

Boter (zuivel)

Roomboter Boter of roomboter is de gekarnde room van melk.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Boter (zuivel) · Bekijk meer »

Coeliakie

Coeliakie ("seuliakíe") is een chronische darmaandoening die ongeveer één procent van de bevolking treft.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Coeliakie · Bekijk meer »

Custard

Custard is een mengsel van eieren en melk dat verdikt wordt door het te verwarmen tot 80 °C.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Custard · Bekijk meer »

Ei (voeding)

Kippenei en struisvogelei Bouw ei:1. kalkschaal, 2. schaalhuid, 3. binnenste schaalvlies, 4. chalaza, 5. buitenste eiwit, 6. middelste eiwit, 7. dooiervlies, 8. eidooier, 9. kiemvlek, 10. donkergeel eidooier, 11. lichtgeel eidooier, 12. binnenste eiwit, 13. chalaza, 14. luchtkamer, 15. cuticula Dubbeldooier Eicode op Nederlandse eieren Gekookte eieren van zacht naar hard Curry met eieren Polygoonjournaal uit 1954: Eierenexport bereikt een record van 2 miljard stuks Een ei is een voedingsmiddel, dat vanouds veel door mensen (en door andere dieren) wordt gegeten.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Ei (voeding) · Bekijk meer »

Eierdooier (kip)

Eierdooier Drie eierdooiers in een glas De eierdooier, dooier of het eigeel bij een vogelei is het binnenste gele gedeelte van het ei.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Eierdooier (kip) · Bekijk meer »

Gelatine

Gelatine Een gelatinepudding. Gelatine is een eiwitproduct dat wordt bereid door gedeeltelijke hydrolyse van collageen.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Gelatine · Bekijk meer »

Jus (saus)

Jus Jus is een dik gemaakte saus, gewoonlijk gemaakt op basis van vocht dat uit vlees of groente loopt tijdens het koken of braden.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Jus (saus) · Bekijk meer »

Maïszetmeel

Pakjes Maizena. Maïszetmeel (ook bekend onder de handelsnaam Maizena) wordt in de keuken als bindmiddel gebruikt.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Maïszetmeel · Bekijk meer »

Roux (kookkunst)

Roux is een mengsel van gesmolten vet (meestal roomboter) en bloem, dat als basis dient voor sauzen en verschillende soorten soepen.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Roux (kookkunst) · Bekijk meer »

Saus

Een saus is een eetbare en enigszins gebonden vloeibare substantie die meestal over een gerecht wordt gesprenkeld of ernaast wordt gegeten om smaak toe te voegen.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Saus · Bekijk meer »

Smaakzin

Smaakzin is het vermogen van een organisme om bepaalde chemische samenstellingen direct als smaken waar te nemen.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Smaakzin · Bekijk meer »

Soep (voedsel)

Soep is vloeibaar voedsel dat bereid wordt door ingrediënten te koken, bijvoorbeeld groenten en/of vlees.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Soep (voedsel) · Bekijk meer »

Verdikkingsmiddel

Een verdikkingsmiddel is in de voedingsmiddelenindustrie een ingrediënt dat water kan binden en daarmee het eindproduct dikker maakt.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Verdikkingsmiddel · Bekijk meer »

Vla

Vla is een dikvloeibaar Nederlands zuivelproduct, gemaakt van verse koemelk met toevoegingen die de viscositeit tot die van yoghurt verhogen.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Vla · Bekijk meer »

Yoghurt

Bulgaarse yoghurt Yoghurtschap in een supermarkt in Sarajevo Yoghurt is een melkproduct dat op gecontroleerde manier gefermenteerd en verzuurd is.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Yoghurt · Bekijk meer »

Zetmeel

bindmiddel (maizenapapje) Slemptafel Slempgoten van een aardappelmeelfabriek Zetmeel (molecuulformule: (C6H10O5)n) is een complex koolhydraat (sacharide): een polymeer (polysacharide) van glucose dat in de natuur dient als voedselreserve voor planten.

Nieuw!!: Bindmiddel (voeding) en Zetmeel · Bekijk meer »

Richt hier:

Bindmiddel (vloeistof).

UitgaandeInkomende
Hey! We zijn op Facebook nu! »