Inhoudsopgave
13 relaties: Algen, Champagne (wijn), Champagnehuis, Dégorgement, Gist, Liqueur d'expédition, Liqueur de tirage, Méthode traditionnelle, Moët & Chandon, Nicole-Barbe Clicquot-Ponsardin, Pommery, Pupitre, Sur lattes.
Algen
Algen of wieren (oude wetenschappelijke naam: Algae) is een informele verzamelnaam voor een grote, zeer diverse groep organismen, die evolutionair gezien deels niet onderling verwant zijn.
Bekijken Remuage en Algen
Champagne (wijn)
Kaart van de Champagnestreek Champagne is een mousserende wijn die wordt geproduceerd in het gelijknamige gebied in noordoost-Frankrijk.
Bekijken Remuage en Champagne (wijn)
Champagnehuis
Ayala Een fles Bollinger Een champagnehuis (Frans: Maison de champagne) is een bedrijf dat de gelijknamige mousserende wijn, de champagne, verkoopt.
Bekijken Remuage en Champagnehuis
Dégorgement
De dégorgement of ontgisting is een van de bewerkingen die champagnes ondergaan tijdens de méthode traditionnelle.
Bekijken Remuage en Dégorgement
Gist
Gisten zijn eencellige, eukaryote micro-organismen die behoren tot het rijk van de schimmels.
Bekijken Remuage en Gist
Liqueur d'expédition
De liqueur d'expédition of liqueur de dosage is de vloeistof waarmee een fles champagne na de dégorgement van de fles wordt aangevuld om het verlies te compenseren.
Bekijken Remuage en Liqueur d'expédition
Liqueur de tirage
De liqueur de tirage is een mengsel van suiker en in wijn opgeloste gistcellen waarmee de stille (niet-mousserende) geassembleerde champagne, vaak een mengsel van meerdere jaargangen en soms wel veertig wijngaarden, wordt aangevuld wanneer de champagne wordt gebotteld.
Bekijken Remuage en Liqueur de tirage
Méthode traditionnelle
De kelder Kelder in Artjomowsk, Oekraïne De méthode traditionnelle wordt gebruikt om champagne of andere mousserende wijnen te maken.
Bekijken Remuage en Méthode traditionnelle
Moët & Chandon
Logo Hoofdgebouw in Epernay in Frankrijk Champagnekelder van Moët & Chandon Moët & Chandon is een onderneming en merk champagne uit het Franse stadje Épernay.
Bekijken Remuage en Moët & Chandon
Nicole-Barbe Clicquot-Ponsardin
Nicole-Barbe Clicquot-Ponsardin (Reims, 16 december 1777 – Boursault, 29 juli 1866) was een Frans zakenvrouw die als weduwe met veel succes leiding gaf aan het champagnehuis dat sindsdien Veuve Clicquot-Ponsardin heet.
Bekijken Remuage en Nicole-Barbe Clicquot-Ponsardin
Pommery
Cuvée Louise van Pommery Pommery is een bekend champagnehuis uit Reims, gesticht in 1836.
Bekijken Remuage en Pommery
Pupitre
Pupitre in de kelder van Pol Roger, Épernay Een remueur aan het werk Een pupitre is een houten rek waarin flessen schuimwijn zoals champagne ondersteboven worden geplaatst om de remuage, een proces van licht schudden, draaien en in een steeds meer verticale stand brengen, ondergaat.
Bekijken Remuage en Pupitre
Sur lattes
Sur lattes is een oenologische term uit de champagne-industrie.
Bekijken Remuage en Sur lattes