Logo
Unionpedia
Communicatie
Ontdek het op Google Play
Nieuw! Download Unionpedia op je Android™ toestel!
Installeren
Snellere toegang dan browser!
 

Vet

Index Vet

''cis''-configuratie. In het zwart is het veresterde glycerol herkenbaar. Vetten vormen een uitgebreide groep van organische verbindingen die bestaan uit triglyceriden.

82 relaties: Acetyl-CoA, Acetylgroep, Afscheider, Alcohol (stofklasse), Alfa-linoleenzuur, Antioxidant, Apolaire verbinding, Ascorbinezuur, Bèta-oxidatie, Bigorexia, Biosynthese, Bloed, Boter (zuivel), Boterzuur, Butylhydroxyanisol, Butylhydroxytolueen, Carcinogeen, Cholesterol, Cis-trans-isomerie, Citroenzuurcyclus, Cohesie (natuurkunde), Conserveren (voedsel), Cosmetica, Dichtheid (natuurkunde), Dierlijk vet, Drievoudige binding, Dubbele binding (scheikunde), Essentiële vetzuren, Ester (scheikunde), Flavonoïde, Frituurvet, Glycerol, Grondstof, Hart- en vaatziekten, Hydrolyse, Jongerentaal, Kaars, Kamertemperatuur, Katabolisme, Kokosolie, Koolhydraat, Koolstof, Koolstofketen, Lettertype, Linolzuur, Lipoproteïne, Margarine, Molecuul, Niet-verzeepbare fractie, Oleochemie, ..., Olie, Olijfolie, Omega 3-vetzuren, Onverzadigd vetzuur, Onverzadigde verbinding, Oplosbaarheid, Organische verbinding, Osmose, Oxidatie, Plantaardige olie, Polyfenol, Proteïne, Radicaal (scheikunde), Smeerolie, Smeltpunt, Transvet, Triacylglycerol, Vakwetenschap, Vanderwaalskrachten, Verzadigde verbinding, Verzeping, Vet (doorverwijspagina), Vetweefsel, Vetzuur, Vitamine, Vitamine E, Voedingswaardedeclaratie, Water, Waterdichtheid, Zeep (reiniging), Zeep (scheikunde), Zonnebloemolie. Uitbreiden index (32 meer) »

Acetyl-CoA

Acetyl-CoA (CH3COSCoA) is een co-enzym dat een rol speelt in de citroenzuurcyclus.

Nieuw!!: Vet en Acetyl-CoA · Bekijk meer »

Acetylgroep

Acetylgroep De acetylgroep (CH3-CO-R) is een organische chemische groep die is opgebouwd uit een methylgroep die vastzit aan een carbonylgroep.

Nieuw!!: Vet en Acetylgroep · Bekijk meer »

Afscheider

Een vetafscheider: vet drijft boven, vuil bezinkt en het water zit ertussenin Een afscheider is een scheidingsput in het rioolstelsel die dient om bezinkbaar en drijvend vuil uit het afvalwater te halen.

Nieuw!!: Vet en Afscheider · Bekijk meer »

Alcohol (stofklasse)

Een alcohol of ook wel alkanol en vroeger carbinol genoemd, is in de scheikunde een organische verbinding met een hydroxylgroep gebonden met organische koolstofketen (een aryl- of alkylgroep).

Nieuw!!: Vet en Alcohol (stofklasse) · Bekijk meer »

Alfa-linoleenzuur

Alfa-linoleenzuur (Engels: α-Linolenic acid, ALA) is een essentieel vetzuur voor mensen en zoogdieren, wat betekent dat het lichaam het niet zelf kan maken.

Nieuw!!: Vet en Alfa-linoleenzuur · Bekijk meer »

Antioxidant

Een antioxidant is een stof die oxidatie tegengaat.

Nieuw!!: Vet en Antioxidant · Bekijk meer »

Apolaire verbinding

Een apolaire verbinding is een molecuul bestaand uit een chemische binding waarin de elektronen zodanig verdeeld zijn, dat het zwaartepunt van hun negatieve lading samenvalt met het zwaartepunt van de positieve lading.

Nieuw!!: Vet en Apolaire verbinding · Bekijk meer »

Ascorbinezuur

Ascorbinezuur, bekend als vitamine C, is een in water oplosbare organische verbinding met als brutoformule C6H8O6.

Nieuw!!: Vet en Ascorbinezuur · Bekijk meer »

Bèta-oxidatie

Vetzuren worden afgebroken tot acetyl-CoA, in een proces dat bèta-oxidatie wordt genoemd.

Nieuw!!: Vet en Bèta-oxidatie · Bekijk meer »

Bigorexia

thumb Bigorexia (ook wel spierdysmorfie of bigorexia nervosa) is een aandoening waarbij iemand een obsessieve preoccupatie heeft met de opbouw van spiermassa voorkomend uit een irrealistisch zelfbeeld dat diens lichaam te weinig spiermassa (en te veel vet) bevat.

Nieuw!!: Vet en Bigorexia · Bekijk meer »

Biosynthese

Biosynthese of anabolisme is de opbouw van biologische stoffen (biopolymeren) onder verbruik van energie zoals deze in organismen plaatsvindt.

Nieuw!!: Vet en Biosynthese · Bekijk meer »

Bloed

Bloed is een vloeistof, op basis van water, die in het lichaam van dieren circuleert voor de verdeling van voedingsstoffen en de afvoer van overtollige stoffen van de stofwisseling.

Nieuw!!: Vet en Bloed · Bekijk meer »

Boter (zuivel)

Echte boter Boter of roomboter is de gekarnde room van melk.

Nieuw!!: Vet en Boter (zuivel) · Bekijk meer »

Boterzuur

Boterzuur is een primair carbonzuur met een zeer onaangename geur.

Nieuw!!: Vet en Boterzuur · Bekijk meer »

Butylhydroxyanisol

Butylhydroxyanisol of BHA (afkorting van het Engelse butylated hydroxyanisole) is een organische verbinding met als brutoformule C11H16O2.

Nieuw!!: Vet en Butylhydroxyanisol · Bekijk meer »

Butylhydroxytolueen

Butylhydroxytolueen of BHT (IUPAC-naam: 2,6-di-tert-butyl-4-methylfenol) is een van fenol afgeleide organische verbinding die veel gebruikt wordt als antioxidant.

Nieuw!!: Vet en Butylhydroxytolueen · Bekijk meer »

Carcinogeen

Carcinogeen of kankerverwekkend betekent dat wanneer men in contact met de stof komt, dit kanker kan veroorzaken.

Nieuw!!: Vet en Carcinogeen · Bekijk meer »

Cholesterol

Cholesterol (van het Griekse cholè, gal en stereos, vast) is een organische verbinding en een vetachtige stof.

Nieuw!!: Vet en Cholesterol · Bekijk meer »

Cis-trans-isomerie

Cis-trans-isomerie, ook wel bekend als E/Z-isomerie of geometrische isomerie, is een vorm van stereo-isomerie.

Nieuw!!: Vet en Cis-trans-isomerie · Bekijk meer »

Citroenzuurcyclus

De citroenzuurcyclus of krebscyclus of de tricarbonzuurcyclus (TCA-cyclus) is een van de fundamentele metabole cycli in cellen die zuurstof gebruiken in het cellulaire ademhalingsproces.

Nieuw!!: Vet en Citroenzuurcyclus · Bekijk meer »

Cohesie (natuurkunde)

Cohesie is de onderlinge aantrekkingskracht tussen moleculen binnen een vaste stof of in een vloeistof.

Nieuw!!: Vet en Cohesie (natuurkunde) · Bekijk meer »

Conserveren (voedsel)

Enkele mogelijkheden van conserveren Conserveren is het verduurzamen en in goede conditie bewaren van objecten, organismen, levensmiddelen, geneesmiddelen of andere zaken, oftewel het beschermen tegen aantasting door bijvoorbeeld organismen als bacteriën en schimmels of chemische en fysische processen.

Nieuw!!: Vet en Conserveren (voedsel) · Bekijk meer »

Cosmetica

mascara, lippenstift Cosmeticaattributen uit de Romeinse tijd Cosmeticakastje uit Egypte ca. 1400 v.Chr. Cosmetica is een verzamelnaam voor middelen ter verhoging van de hygiëne, lichamelijke reinheid en het uiterlijk schoon.

Nieuw!!: Vet en Cosmetica · Bekijk meer »

Dichtheid (natuurkunde)

Rekenhulp voor de dichtheidsformule De dichtheid of soortelijke massa van een homogeen materiaal is in de natuur- en scheikunde een intensieve grootheid die uitdrukt hoeveel massa van dat materiaal aanwezig is in een bepaald volume.

Nieuw!!: Vet en Dichtheid (natuurkunde) · Bekijk meer »

Dierlijk vet

Dierlijk vet is een vet dat verkregen is uit een dierlijke bron en dat grotendeels bestaat uit esters van glycerine en vetzuren.

Nieuw!!: Vet en Dierlijk vet · Bekijk meer »

Drievoudige binding

Een drievoudige binding (ook wel driedubbele binding) is in de scheikunde een type binding waarbij twee atomen verbonden zijn door middel van drie elektronenparen (6 bindingselektronen in totaal).

Nieuw!!: Vet en Drievoudige binding · Bekijk meer »

Dubbele binding (scheikunde)

Een dubbele binding is een chemische binding tussen twee atomen waarbij twee gemeenschappelijke elektronenparen (dus in totaal 4 elektronen) betrokken zijn.

Nieuw!!: Vet en Dubbele binding (scheikunde) · Bekijk meer »

Essentiële vetzuren

Essentiële vetzuren, zijn vetzuren die het lichaam niet zelf kan maken uit andere vetzuren, terwijl het lichaam ze wel nodig heeft om normaal te kunnen functioneren.

Nieuw!!: Vet en Essentiële vetzuren · Bekijk meer »

Ester (scheikunde)

Esters vormen een klasse van organische verbindingen, die ontstaan door de reactie van een zuur met een alcohol of een sacharide.

Nieuw!!: Vet en Ester (scheikunde) · Bekijk meer »

Flavonoïde

Basisstructuur van een flavonoïde. Flavonoïden zijn een uitgebreide groep stikstofvrije organische verbindingen met een typisch basisskelet die wijdverbreid zijn in het plantenrijk.

Nieuw!!: Vet en Flavonoïde · Bekijk meer »

Frituurvet

Frituurvet in actie Frituurvet is, net als ieder ander hard vet, een ester van glycerol en verzadigde vetzuren.

Nieuw!!: Vet en Frituurvet · Bekijk meer »

Glycerol

Geen beschrijving.

Nieuw!!: Vet en Glycerol · Bekijk meer »

Grondstof

Grondstof zijn materialen die in een proces gebruikt worden om iets te maken of te fabriceren.

Nieuw!!: Vet en Grondstof · Bekijk meer »

Hart- en vaatziekten

Hart- en vaatziekten (HVZ) is de verzamelnaam voor aandoeningen die het hart en vaatstelsel aangaan, zoals hartinfarcten, beroertes, ischemische aanvallen (TIA) en vaatlijden van de grote vaten (zoals etalagebenen).

Nieuw!!: Vet en Hart- en vaatziekten · Bekijk meer »

Hydrolyse

Hydrolyse van een amide tot een carbonzuur en een amine. Hydrolyse is de splitsing van een chemische verbinding onder opname van water.

Nieuw!!: Vet en Hydrolyse · Bekijk meer »

Jongerentaal

Jongerentaal is het taalgebruik van jongeren, ook wel jeugdtaal genoemd.

Nieuw!!: Vet en Jongerentaal · Bekijk meer »

Kaars

Brandende kaars. Een brandende kaars is een licht- en warmtebron.

Nieuw!!: Vet en Kaars · Bekijk meer »

Kamertemperatuur

Met kamertemperatuur wordt de gangbare leeftemperatuur in een woonkamer of laboratorium bedoeld.

Nieuw!!: Vet en Kamertemperatuur · Bekijk meer »

Katabolisme

Katabolisme is het afbreken, via een zogenaamd katabool 'reactiepad', van grote moleculen in kleinere moleculen in de cel(len) van een organisme.

Nieuw!!: Vet en Katabolisme · Bekijk meer »

Kokosolie

Gestolde kokosolie Kokospalm Kokosolie (synoniem Oleum cocos, kokosvet of klapperolie) is een tropische olie, die wordt verkregen door persen of extractie van kopra, het gedroogde witte vruchtvlees van de vrucht van de kokospalm (Cocos nucifera), de kokosnoot.

Nieuw!!: Vet en Kokosolie · Bekijk meer »

Koolhydraat

Glucose, een monosacharide Cellulose, een polysacharide Koolhydraten, ook sachariden genoemd, zijn een bepaald type verbindingen van koolstof-, waterstof- en zuurstofatomen waarbij de waterstof- en zuurstofatomen in een verhouding 2:1 voorkomen: algemene formule Cn(H2O)m.

Nieuw!!: Vet en Koolhydraat · Bekijk meer »

Koolstof

Koolstof is een scheikundig element met symbool C en atoomnummer 6.

Nieuw!!: Vet en Koolstof · Bekijk meer »

Koolstofketen

Een koolstofketen of koolstofskelet is in de organische chemie een regelmatige aaneenschakeling van koolstofatomen.

Nieuw!!: Vet en Koolstofketen · Bekijk meer »

Lettertype

''Specimen'' van een set fonts van letterontwerper William Caslon in Chambers' ''Cyclopaedia'' (1728) Een lettertype, ook wel aangeduid met de Engelse term font, is in de typografie een stilistisch samenhangende set tekens die meestal letters, cijfers en leestekens uitbeelden.

Nieuw!!: Vet en Lettertype · Bekijk meer »

Linolzuur

Linolzuur (van Gr. linon, vlas) is een tweevoudig onverzadigd, essentieel, omega 6-vetzuur en komt voornamelijk voor in zonnebloemolie en maisolie.

Nieuw!!: Vet en Linolzuur · Bekijk meer »

Lipoproteïne

Lipoproteïne is een verbinding van specifieke eiwitten en specifieke lipiden.

Nieuw!!: Vet en Lipoproteïne · Bekijk meer »

Margarine

Kunststof kuipje met margarine Lever-fabriek in Indonesië in 1948 Margarine is de benaming die in zwang kwam voor een vervangingsproduct voor boter.

Nieuw!!: Vet en Margarine · Bekijk meer »

Molecuul

Verschillende modellen van een molecuul glucose Een molecuul of molecule is het kleinste deeltje van een moleculaire stof dat nog de chemische eigenschappen van die stof bezit.

Nieuw!!: Vet en Molecuul · Bekijk meer »

Niet-verzeepbare fractie

De niet-verzeepbare fractie is een term voor de componenten in een olieachtig mengsel (olie, vet, was) dat geen zeep vormt als het met loog gemengd wordt.

Nieuw!!: Vet en Niet-verzeepbare fractie · Bekijk meer »

Oleochemie

Oleochemie is de naam voor de chemische bewerking van plantaardige en dierlijke oliën en vetten tot basis grondstoffen.

Nieuw!!: Vet en Oleochemie · Bekijk meer »

Olie

Wapenolie Smeerolie Zonnebloemolie Olie is een veelal stroperige vloeistof, die niet of nauwelijks met water mengt.

Nieuw!!: Vet en Olie · Bekijk meer »

Olijfolie

Olijfolie Olijfolie is een plantaardige olie die door persing uit olijven, de vruchten van de olijfboom, wordt gewonnen.

Nieuw!!: Vet en Olijfolie · Bekijk meer »

Omega 3-vetzuren

Omega 3-vetzuren zijn een groep meervoudig onverzadigde vetzuren.

Nieuw!!: Vet en Omega 3-vetzuren · Bekijk meer »

Onverzadigd vetzuur

Onverzadigde vetzuren zijn vetzuren met een of meer dubbele binding(en), in tegenstelling tot verzadigde vetzuren, die geen dubbele bindingen in de keten hebben.

Nieuw!!: Vet en Onverzadigd vetzuur · Bekijk meer »

Onverzadigde verbinding

Een onverzadigde verbinding is een binding tussen twee C-atomen in een molecuul, waarbij er geen sprake is van een enkelvoudige C-C binding maar van een dubbele (C.

Nieuw!!: Vet en Onverzadigde verbinding · Bekijk meer »

Oplosbaarheid

Het oplossen van zout in water Oplosbaarheid is een fysische eigenschap van een stof, namelijk de mate waarin een stof kan oplossen in een andere stof.

Nieuw!!: Vet en Oplosbaarheid · Bekijk meer »

Organische verbinding

Een organische verbinding is een chemische verbinding waarvan een molecuul in ieder geval één koolstof-atoom bevat, en meestal meerdere koolstofatomen, die via een covalente binding aan elkaar zijn geschakeld tot een koolstofketen.

Nieuw!!: Vet en Organische verbinding · Bekijk meer »

Osmose

Osmose Osmose is een proces op basis van diffusie waarbij een vloeistof, waarin stoffen zijn opgelost, door een zogenaamd halfdoorlatend membraan (een semipermeabele wand) stroomt, dat wel de vloeistof doorlaat maar niet de opgeloste stoffen.

Nieuw!!: Vet en Osmose · Bekijk meer »

Oxidatie

Oxidatie is een chemisch proces waarbij een stof (de reductor) elektronen afgeeft aan een andere stof (de oxidator), zodat het oxidatiegetal van de reductor toeneemt.

Nieuw!!: Vet en Oxidatie · Bekijk meer »

Plantaardige olie

Lijnolie Plantaardige olie is olie die verkregen is uit zaden of een andere plantaardige bron, en die grotendeels bestaat uit esters van glycerine en vetzuren.

Nieuw!!: Vet en Plantaardige olie · Bekijk meer »

Polyfenol

Polyfenolen zijn een groep van chemische verbindingen, die voorkomen in planten.

Nieuw!!: Vet en Polyfenol · Bekijk meer »

Proteïne

α-helices toont Eiwitten of proteïnen vormen een grote klasse van biologische moleculen, die bestaan uit polymere ketens van aminozuren.

Nieuw!!: Vet en Proteïne · Bekijk meer »

Radicaal (scheikunde)

Moses Gomberg (1866-1947), de ontdekker van radicalen. Een radicaal, ook dikwijls vrije radicaal genoemd, is een molecuul of atoom dat al dan niet geladen kan zijn, maar dat één, of meer, ongepaard elektron heeft.

Nieuw!!: Vet en Radicaal (scheikunde) · Bekijk meer »

Smeerolie

Motorolie Smeerolie is olie die bedoeld is om als smeermiddel gebruikt te worden.

Nieuw!!: Vet en Smeerolie · Bekijk meer »

Smeltpunt

Het smeltpunt van een stof is het temperatuurbereik waar de fase van de stof overgaat van vast naar vloeistof of van vloeistof naar vast.

Nieuw!!: Vet en Smeltpunt · Bekijk meer »

Transvet

''cis''-configuratie bevinden. In het zwart is het veresterde glycerol herkenbaar. De partiële hydrogenering leidt ertoe dat één van de dubbele bindingen in de rode vetzuurketen de ''trans''-configuratie verkrijgt. Dit proces wordt isomerisatie genoemd en is in dit geval onwenselijk, omdat transvetten schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid. Hydrogeneringen worden op industriële schaal uitgevoerd bij het harden van plantaardige oliën. Vetzuur met ''cis''-verbinding: ''c9''-C18:1 of oliezuur. Vetzuur met ''trans''-verbinding: ''t9''-C18:1 of elaïdinezuur. Transvetten zijn vetten waarin minimaal een van de vetzuren die met het glycerol zijn veresterd één of meer dubbele bindingen zich in de ''trans''-configuratie bevinden.

Nieuw!!: Vet en Transvet · Bekijk meer »

Triacylglycerol

Algemene structuurformule van een triglyceride. Structuurformule van een triglyceride met een verzadigde (palmitinezuur; blauw), enkelvoudig onverzadigde (oliezuur; groen) en drievoudig onverzadigde (alfa-linoleenzuur; rood) vetzuurketen. Triacylglycerolen (TAG), triglyceriden of glyceryltriësters zijn esters van glycerol en drie vetzuren.

Nieuw!!: Vet en Triacylglycerol · Bekijk meer »

Vakwetenschap

De term vakwetenschap of vakdiscipline, korter voor '(vak)specialistische wetenschap', verwijst naar een bestaand wetenschappelijk (academisch) vakgebied.

Nieuw!!: Vet en Vakwetenschap · Bekijk meer »

Vanderwaalskrachten

Vanderwaalskrachten zijn relatief zwakke elektromagnetische krachten tussen moleculen (in edelgassen tussen atomen), genoemd naar de Nederlandse natuurkundige Johannes Diderik van der Waals.

Nieuw!!: Vet en Vanderwaalskrachten · Bekijk meer »

Verzadigde verbinding

Een verzadigde verbinding is een molecule die uitsluitend enkelvoudige C-C bindingen heeft.

Nieuw!!: Vet en Verzadigde verbinding · Bekijk meer »

Verzeping

Verzeping van een diglyceride Verzeping is een bijzondere vorm van hydrolyse.

Nieuw!!: Vet en Verzeping · Bekijk meer »

Vet (doorverwijspagina)

*Vet, een organische verbinding.

Nieuw!!: Vet en Vet (doorverwijspagina) · Bekijk meer »

Vetweefsel

Vetweefsel is een type bindweefsel dat bestaat uit adipocyten of vetcellen, extracellulaire vloeistof, zenuwen en bloedvaten.

Nieuw!!: Vet en Vetweefsel · Bekijk meer »

Vetzuur

Vetzuren zijn organische carbonzuren met een keten van ten minste twee koolstofatomen en een carboxylgroep (COOH).

Nieuw!!: Vet en Vetzuur · Bekijk meer »

Vitamine

Een vitamine is een micronutriënt dat in organismen zoals de mens wordt gebruikt in co-enzymen.

Nieuw!!: Vet en Vitamine · Bekijk meer »

Vitamine E

Vitamine E is een vitamine die bestaat uit een mengsel van acht verschillende, vetoplosbare stoffen: vier tocoferolen en vier tocotriënolen.

Nieuw!!: Vet en Vitamine E · Bekijk meer »

Voedingswaardedeclaratie

Een voedingswaardedeclaratie is een verplichte vermelding op de verpakking van een voedingsmiddel, van respectievelijk het energiegehalte ("de energiewaarde") en het gehalte aan belangrijkste voedingsstoffen in het betreffende voedingsmiddel.

Nieuw!!: Vet en Voedingswaardedeclaratie · Bekijk meer »

Water

Water als vaste stof, vloeistof en gas Water (H2O; aqua of aq.; zelden diwaterstofoxide of oxidaan) is de chemische verbinding van twee waterstofatomen en een zuurstofatoom.

Nieuw!!: Vet en Water · Bekijk meer »

Waterdichtheid

De bekende Spaanse drinkkruik (''botijo'') is poreus. Hierdoor verdampt het water aan de oppervlakte, waardoor het drinkwater koel blijft Waterdichtheid is de mate waarin een materiaal of product water tegenhoudt.

Nieuw!!: Vet en Waterdichtheid · Bekijk meer »

Zeep (reiniging)

Handgemaakte Franse zeep Schematische weergave van een micel van olie in water Zeep is een schoonmaakmiddel dat in combinatie met water een vetoplossende werking heeft.

Nieuw!!: Vet en Zeep (reiniging) · Bekijk meer »

Zeep (scheikunde)

Onder zeep wordt in de chemie verstaan een zout van een vetzuur.

Nieuw!!: Vet en Zeep (scheikunde) · Bekijk meer »

Zonnebloemolie

Zonnebloemolie Zonnebloemolie is een plantaardige olie en wordt gewonnen uit de 'pitten' van de zonnebloem (Helianthus annuus).

Nieuw!!: Vet en Zonnebloemolie · Bekijk meer »

Richt hier:

Olien en vetten, Oliën en vetten, Rans (vet), Vet (hoofdbetekenis), Vetten.

UitgaandeInkomende
Hey! We zijn op Facebook nu! »