Logo
Unionpedia
Communicatie
Ontdek het op Google Play
Nieuw! Download Unionpedia op je Android™ toestel!
Installeren
Snellere toegang dan browser!
 

Vetzuur

Index Vetzuur

Vetzuren zijn organische carbonzuren met een keten van ten minste twee koolstofatomen en een carboxylgroep (COOH).

86 relaties: Alfalinoleenzuur, Alkydverf, Alkylgroep, Arachidonzuur, Azijnzuur, Boter (zuivel), Boterzuur, Calorie, Capronzuur, Carbonzuur, Carboxygroep, Carcinogeen, Cholesterol, Cis-trans-isomerie, Cosmetica, De Bezige Bij, Decaanzuur, Desaturase, Docosahexaeenzuur, Dubbele binding (scheikunde), Eicosapentaeenzuur, Elaïdinezuur, Elongase, Essentiële vetzuren, Fosfolipide, Gammalinoleenzuur, Geconjugeerd linolzuur, Geitenmelk, Glycerol, Grondstof, Hennep, Herkauwers, Hydrogenering, Ingrediënt, Inkt, Isomeer, Kaars, Kilojoule, Koemelk, Kokosolie, Koolhydraat, Koolstof, Koolzaadolie, Laurinezuur, Lijnzaadolie, Linolzuur, Maïs, Margarine, Metaal, Myristinezuur, ..., Octaanzuur, Oleochemie, Oliezuur, Olijfolie, Omega 3-vetzuren, Onverzadigd vetzuur, Organische chemie, Ossenwit, Palmitinezuur, Palmitoleïnezuur, Palmolie, Palmpitolie, Perilla frutescens, Pindaolie, Propionzuur, Proteïne, Raapolie, Rumenzuur, Saffloerolie, Schoonmaakmiddel, Smeermiddel, Sojaolie, Stearinezuur, Stofwisseling, Transvet, Vacceenzuur, Verzadigd vet, Verzadigd vetzuur, Verzeping, Vet, Visolie, Voedingswaardedeclaratie, Walnootolie, Zeep (scheikunde), Zonnebloemolie, 2004. Uitbreiden index (36 meer) »

Alfalinoleenzuur

Alfalinoleenzuur (Engels: α-Linolenic acid, afgekort tot ALA) is een essentieel vetzuur voor mensen en zoogdieren, wat betekent dat het lichaam het niet zelf kan maken.

Nieuw!!: Vetzuur en Alfalinoleenzuur · Bekijk meer »

Alkydverf

Alkydharsverf of Alkydverf is een verf bestaande uit een pigment en een bindmiddel van alkydharsen.

Nieuw!!: Vetzuur en Alkydverf · Bekijk meer »

Alkylgroep

Een alkylgroep is een functionele groep afgeleid van alkanen.

Nieuw!!: Vetzuur en Alkylgroep · Bekijk meer »

Arachidonzuur

Arachidonzuur is een vetzuur dat in principe door het menselijk lichaam kan worden gevormd uit linolzuur of gamma-linoleenzuur, maar toch tot de essentiële vetzuren wordt gerekend.

Nieuw!!: Vetzuur en Arachidonzuur · Bekijk meer »

Azijnzuur

Azijnzuur (systematische naam ethaanzuur) is een zwak zuur met een kenmerkende stekende geur.

Nieuw!!: Vetzuur en Azijnzuur · Bekijk meer »

Boter (zuivel)

Boter of roomboter is de gekarnde room van melk.

Nieuw!!: Vetzuur en Boter (zuivel) · Bekijk meer »

Boterzuur

Boterzuur (systematische naam: butaanzuur) is een primair carbonzuur met een zeer onaangename geur.

Nieuw!!: Vetzuur en Boterzuur · Bekijk meer »

Calorie

De calorie (van Lat. calor, warmte), symbool cal, is een verouderde eenheid voor energie of warmte.

Nieuw!!: Vetzuur en Calorie · Bekijk meer »

Capronzuur

Capronzuur, ook wel hexaanzuur genoemd, is een verzadigd vetzuur met de formule C5H11COOH, waarbij de koolstofketen van 6 atomen onvertakt is (C6:0).

Nieuw!!: Vetzuur en Capronzuur · Bekijk meer »

Carbonzuur

Structuur van een Alkaanzuur (carbonzuur oude benaming) Een carbonzuur of alkaanzuur is.

Nieuw!!: Vetzuur en Carbonzuur · Bekijk meer »

Carboxygroep

De carboxygroep ('''blauw''' aangegeven) als functionele groep van een carbonzuur (R.

Nieuw!!: Vetzuur en Carboxygroep · Bekijk meer »

Carcinogeen

Carcinogeen of kankerverwekkend betekent dat wanneer men in contact met de stof komt, dit kanker kan veroorzaken.

Nieuw!!: Vetzuur en Carcinogeen · Bekijk meer »

Cholesterol

Cholesterol (van het Griekse cholè, gal en stereos, vast) is een organische verbinding en een vetachtige stof.

Nieuw!!: Vetzuur en Cholesterol · Bekijk meer »

Cis-trans-isomerie

Cis-trans-isomerie, ook wel bekend als E/Z-isomerie of geometrische isomerie, is een vorm van stereo-isomerie.

Nieuw!!: Vetzuur en Cis-trans-isomerie · Bekijk meer »

Cosmetica

mascara, lippenstift Cosmeticaattributen uit de Romeinse tijd Cosmeticakastje uit Egypte ca. 1400 v.Chr. Cosmetica is een verzamelnaam voor middelen ter verhoging van de hygiëne, lichamelijke reinheid en het uiterlijk schoon.

Nieuw!!: Vetzuur en Cosmetica · Bekijk meer »

De Bezige Bij

De Bezige Bij is een Amsterdamse uitgeverij, die op 12 december 1944 illegaal werd opgericht door Geertjan Lubberhuizen en Rut Matthijsen.

Nieuw!!: Vetzuur en De Bezige Bij · Bekijk meer »

Decaanzuur

Decaanzuur of caprinezuur is een verzadigd vetzuur met tien koolstofatomen (C10:0) en met als brutoformule C10H20O2.

Nieuw!!: Vetzuur en Decaanzuur · Bekijk meer »

Desaturase

Desaturase is een aanduiding voor een groep enzymen die een elektron van een molecuul op een ander molecuul kunnen overbrengen.

Nieuw!!: Vetzuur en Desaturase · Bekijk meer »

Docosahexaeenzuur

Docosahexaeenzuur of DHA (van het Engels: docosahexaenoic acid), ook wel aangeduid als 22:6(ω-3), is een polyonverzadigd vetzuur dat behoort tot de klasse van de omega 3-vetzuren.

Nieuw!!: Vetzuur en Docosahexaeenzuur · Bekijk meer »

Dubbele binding (scheikunde)

Een dubbele binding is een chemische binding tussen twee atomen waarbij twee gemeenschappelijke elektronenparen (dus in totaal 4 elektronen) betrokken zijn.

Nieuw!!: Vetzuur en Dubbele binding (scheikunde) · Bekijk meer »

Eicosapentaeenzuur

Eicosapentaeenzuur (Engels: eicosapentaenoic acid, EPA) is een meervoudig onverzadigd omega 3-vetzuur.

Nieuw!!: Vetzuur en Eicosapentaeenzuur · Bekijk meer »

Elaïdinezuur

Elaïdinezuur (Grieks: elaion, olie) is een enkelvoudig onverzadigd vetzuur.

Nieuw!!: Vetzuur en Elaïdinezuur · Bekijk meer »

Elongase

De enzymen elongase en desaturase zijn om en om werkzaam bij de synthese van onverzadigde vetzuren met lange ketens.

Nieuw!!: Vetzuur en Elongase · Bekijk meer »

Essentiële vetzuren

Essentiële vetzuren, zijn vetzuren die het lichaam niet zelf kan maken uit andere vetzuren, terwijl het lichaam ze wel nodig heeft om normaal te kunnen functioneren.

Nieuw!!: Vetzuur en Essentiële vetzuren · Bekijk meer »

Fosfolipide

Een fosfolipide is een lipide dat bestaat uit een fosfaatgroep, een glycerolgroep, een stikstof bevattende alcoholgroep (bijvoorbeeld ethanolamine) en twee lange vetzuurstaarten.

Nieuw!!: Vetzuur en Fosfolipide · Bekijk meer »

Gammalinoleenzuur

Gammalinoleenzuur (cis,cis,cis-octadeca-6,9,12-trieenzuur) of GLA is een onverzadigd omega 6-vetzuur met drie dubbele bindingen dat in het lichaam uit linolzuur wordt gevormd.

Nieuw!!: Vetzuur en Gammalinoleenzuur · Bekijk meer »

Geconjugeerd linolzuur

De meest voorkomende isomeren van CLA Geconjugeerd linolzuur, vaak afgekort tot CLA (naar de Engelse vertaling) is een groep isomeren van linolzuur.

Nieuw!!: Vetzuur en Geconjugeerd linolzuur · Bekijk meer »

Geitenmelk

Geitenmelk Geitenmelk is de melk die gevormd wordt in de uier van een geit.

Nieuw!!: Vetzuur en Geitenmelk · Bekijk meer »

Glycerol

Geen beschrijving.

Nieuw!!: Vetzuur en Glycerol · Bekijk meer »

Grondstof

Grondstoffen zijn materialen die in een proces gebruikt worden om iets te maken of te fabriceren.

Nieuw!!: Vetzuur en Grondstof · Bekijk meer »

Hennep

Hennep of kemp (Cannabis sativa) is een eenjarige plant uit de hennepfamilie (Cannabaceae).

Nieuw!!: Vetzuur en Hennep · Bekijk meer »

Herkauwers

| |- | | Herkauwers (onderorde Ruminantia van orde Artiodactyla, evenhoevigen) zijn herbivoren die hun eten nadat het in de maag geweest is nogmaals in de mond kauwen.

Nieuw!!: Vetzuur en Herkauwers · Bekijk meer »

Hydrogenering

Schematische chemische weergave van hydrogenering. Hydrogenering of harden is een chemisch proces waarbij een onverzadigde binding wordt omgezet in een verzadigde binding door additie van waterstofgas, bijvoorbeeld een dubbele koolstofbinding die wordt omgezet in een verzadigde koolstofbinding.

Nieuw!!: Vetzuur en Hydrogenering · Bekijk meer »

Ingrediënt

Een ingrediënt is in algemene zin een bestanddeel van een mengsel.

Nieuw!!: Vetzuur en Ingrediënt · Bekijk meer »

Inkt

Een fles rode vulpeninkt Inkt is een vloeibaar kleurmiddel dat gebruikt wordt om te schrijven of om te drukken.

Nieuw!!: Vetzuur en Inkt · Bekijk meer »

Isomeer

480px Isomeren (van het Grieks isos.

Nieuw!!: Vetzuur en Isomeer · Bekijk meer »

Kaars

Brandende kaars. Een brandende kaars is een licht- en warmtebron.

Nieuw!!: Vetzuur en Kaars · Bekijk meer »

Kilojoule

De kilojoule is een van het SI afgeleide eenheid.

Nieuw!!: Vetzuur en Kilojoule · Bekijk meer »

Koemelk

Glas melk Melken voor de fotograaf in 1933 Lasergestuurde melkrobot Koemelk is de melk van een koe.

Nieuw!!: Vetzuur en Koemelk · Bekijk meer »

Kokosolie

Kokosolie is bij kamertemperatuur meestal gestold en wordt dan ook wel ''kokosvet'' genoemd Kokosolie, ook wel kokosvet of klapperolie genoemd, is een tropische plantaardige olie die wordt verkregen door persen of extractie van kopra, het gedroogde witte vruchtvlees van de vrucht van de kokospalm (Cocos nucifera), de kokosnoot.

Nieuw!!: Vetzuur en Kokosolie · Bekijk meer »

Koolhydraat

Glucose, een monosacharide Cellulose, een polysacharide Koolhydraten, ook sachariden genoemd, zijn een bepaald type verbindingen van koolstof-, waterstof- en zuurstofatomen waarbij de waterstof- en zuurstofatomen in een verhouding 2:1 voorkomen: algemene formule Cn(H2O)m.

Nieuw!!: Vetzuur en Koolhydraat · Bekijk meer »

Koolstof

Koolstof (Latijn: carbonium) is een scheikundig element met symbool C en atoomnummer 6.

Nieuw!!: Vetzuur en Koolstof · Bekijk meer »

Koolzaadolie

Velden met koolzaad in Duitsland Koolzaadolie is een plantaardige olie die gewonnen wordt uit de zaden van koolzaad (Brassica napus).

Nieuw!!: Vetzuur en Koolzaadolie · Bekijk meer »

Laurinezuur

Laurinezuur is een verzadigd vetzuur met twaalf koolstofatomen dat behoort tot de alkaanzuren.

Nieuw!!: Vetzuur en Laurinezuur · Bekijk meer »

Lijnzaadolie

Lijnolie van een oliemolen Zaden van olievlas bron: Koehler (1887) Lijnzaadolie of kortweg lijnolie is olie afkomstig uit de zaden van olievlas.

Nieuw!!: Vetzuur en Lijnzaadolie · Bekijk meer »

Linolzuur

Linolzuur (van het Griekse linon, vlas) is een tweevoudig onverzadigd, essentieel, omega 6-vetzuur en komt voornamelijk voor in zonnebloemolie en maisolie.

Nieuw!!: Vetzuur en Linolzuur · Bekijk meer »

Maïs

Maïs of mais (Zea mays) is een graan afkomstig uit Midden-Amerika en behoort tot de grassenfamilie.

Nieuw!!: Vetzuur en Maïs · Bekijk meer »

Margarine

Kunststof kuipje met margarine Lever-fabriek in Indonesië in 1948 Margarine is de benaming die in zwang kwam voor een vervangingsproduct voor boter.

Nieuw!!: Vetzuur en Margarine · Bekijk meer »

Metaal

halogenen en edelgassen zijn Gloeiend heet metaal In de scheikunde is een metaal een scheikundig element uit een van de volgende reeksen in het periodiek systeem der elementen.

Nieuw!!: Vetzuur en Metaal · Bekijk meer »

Myristinezuur

Myristinezuur is een verzadigd, lange-keten-vetzuur met veertien koolstofatomen (C14:0).

Nieuw!!: Vetzuur en Myristinezuur · Bekijk meer »

Octaanzuur

Octaanzuur of caprylzuur is een lineair verzadigd carbonzuur met als brutoformule C8H16O2.

Nieuw!!: Vetzuur en Octaanzuur · Bekijk meer »

Oleochemie

Oleochemie is de naam voor de chemische bewerking van plantaardige en dierlijke oliën en vetten tot basis grondstoffen.

Nieuw!!: Vetzuur en Oleochemie · Bekijk meer »

Oliezuur

Oliezuur (cis-9-octadeceenzuur) of oleïne is het belangrijkste onverzadigd vetzuur met één dubbele binding.

Nieuw!!: Vetzuur en Oliezuur · Bekijk meer »

Olijfolie

Olijfolie Olijfolie is een plantaardige olie die door persing uit olijven, de vruchten van de olijfboom, wordt gewonnen.

Nieuw!!: Vetzuur en Olijfolie · Bekijk meer »

Omega 3-vetzuren

Omega 3-vetzuren zijn een groep meervoudig onverzadigde vetzuren.

Nieuw!!: Vetzuur en Omega 3-vetzuren · Bekijk meer »

Onverzadigd vetzuur

Onverzadigde vetzuren zijn vetzuren met een of meer dubbele binding(en), in tegenstelling tot verzadigde vetzuren, die geen dubbele bindingen in de keten hebben.

Nieuw!!: Vetzuur en Onverzadigd vetzuur · Bekijk meer »

Organische chemie

Organische chemie of koolstofchemie is de tak van de scheikunde die zich bezighoudt met organische verbindingen; dat wil zeggen chemische verbindingen die koolstof- en waterstof-atomen bevatten.

Nieuw!!: Vetzuur en Organische chemie · Bekijk meer »

Ossenwit

reclame-sleutelhanger voor Ossewit Ossenwit is gefilterd rundvet.

Nieuw!!: Vetzuur en Ossenwit · Bekijk meer »

Palmitinezuur

Palmitinezuur is een verzadigd vetzuur met zestien koolstofatomen.

Nieuw!!: Vetzuur en Palmitinezuur · Bekijk meer »

Palmitoleïnezuur

Palmitoleïnezuur, of Z9-hexadeceenzuur, is een enkelvoudig onverzadigd vetzuur met zestien atomen koolstof in een onvertakte keten.

Nieuw!!: Vetzuur en Palmitoleïnezuur · Bekijk meer »

Palmolie

Palmolie Vetblok van palmolie Kleinschalige productie in Congo-Kinshasa Oliepalmplantage in Maleisië Botanische prent van een oliepalm bron: Koehler, 1887 Palmolie is plantaardige olie die hoofdzakelijk wordt gewonnen uit de vruchten van de oliepalm.

Nieuw!!: Vetzuur en Palmolie · Bekijk meer »

Palmpitolie

Palmpitolie is plantaardige olie die wordt gewonnen uit de pitten van de vruchten van de oliepalm.

Nieuw!!: Vetzuur en Palmpitolie · Bekijk meer »

Perilla frutescens

Perilla frutescens is een eenjarige plant die behoort tot de muntfamilie Lamiaceae.

Nieuw!!: Vetzuur en Perilla frutescens · Bekijk meer »

Pindaolie

Een fles pindaolie Pindaolie, arachideolie, aardnotenolie of grondnotenolie is plantaardige olie die uit pinda's wordt gewonnen.

Nieuw!!: Vetzuur en Pindaolie · Bekijk meer »

Propionzuur

Propionzuur (systematische naam: propaanzuur) is een carbonzuur met als brutoformule C3H6O2.

Nieuw!!: Vetzuur en Propionzuur · Bekijk meer »

Proteïne

α-helices toont Proteïnen of eiwitten vormen een grote klasse van biologische moleculen, die bestaan uit polymere ketens van aminozuren.

Nieuw!!: Vetzuur en Proteïne · Bekijk meer »

Raapolie

Raapolie Raapolie of raapzaadolie is een plantaardige olie die koudgeperst wordt uit de zaden van raapzaad (Brassica rapa L. syn. Brassica rapa ssp. oleifera).

Nieuw!!: Vetzuur en Raapolie · Bekijk meer »

Rumenzuur

Rumenzuur (cis-9, trans-11 18:2 zuur of cis-9, trans-11 CLA isomeer) is een isomeer van geconjugeerd linolzuur.

Nieuw!!: Vetzuur en Rumenzuur · Bekijk meer »

Saffloerolie

Saffloerolie (of distelolie) is een olie die gebruikt wordt voor margarine en als sladressing.

Nieuw!!: Vetzuur en Saffloerolie · Bekijk meer »

Schoonmaakmiddel

Schoonmaakmiddelen Onder schoonmaakmiddelen of reinigingsmiddelen worden verstaan: alle middelen die bij het reinigen worden gebruikt, zoals.

Nieuw!!: Vetzuur en Schoonmaakmiddel · Bekijk meer »

Smeermiddel

Reuzelvellen Een smeermiddel is een stof die gebruikt wordt voor smering om het langs elkaar glijden van twee oppervlakken, bijvoorbeeld in een motor, te vergemakkelijken.

Nieuw!!: Vetzuur en Smeermiddel · Bekijk meer »

Sojaolie

Sojaolie is uit sojazaad gewonnen spijsolie.

Nieuw!!: Vetzuur en Sojaolie · Bekijk meer »

Stearinezuur

Stearinezuur of n-octadecaanzuur is een lange keten verzadigd vetzuur.

Nieuw!!: Vetzuur en Stearinezuur · Bekijk meer »

Stofwisseling

Stofwisseling of metabolisme (uit het Grieks: μεταβολισμός metabolismos.

Nieuw!!: Vetzuur en Stofwisseling · Bekijk meer »

Transvet

''cis''-configuratie bevinden. In het zwart is het veresterde glycerol herkenbaar. De partiële hydrogenering leidt ertoe dat een van de dubbele bindingen in de rode vetzuurketen de ''trans''-configuratie verkrijgt. Dit proces wordt isomerisatie genoemd en is in dit geval onwenselijk, omdat transvetten schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid. Hydrogeneringen worden op industriële schaal uitgevoerd bij het harden van plantaardige oliën. Vetzuur met ''cis''-verbinding: ''c9''-C18:1 of oliezuur. Vetzuur met ''trans''-verbinding: ''t9''-C18:1 of elaïdinezuur. Transvetten zijn vetten waarin minimaal een van de vetzuren die met het glycerol zijn veresterd één of meer dubbele bindingen zich in de ''trans''-configuratie bevinden.

Nieuw!!: Vetzuur en Transvet · Bekijk meer »

Vacceenzuur

Vacceenzuur is een omega-7-vetzuur.

Nieuw!!: Vetzuur en Vacceenzuur · Bekijk meer »

Verzadigd vet

Verzadigd vet is een vet dat een hoog gehalte aan verzadigde vetzuren bevat.

Nieuw!!: Vetzuur en Verzadigd vet · Bekijk meer »

Verzadigd vetzuur

Verzadigde vetzuren zijn vetzuren zonder dubbele bindingen, dit in tegenstelling tot onverzadigde vetzuren, die een of meer dubbele bindingen in de keten hebben.

Nieuw!!: Vetzuur en Verzadigd vetzuur · Bekijk meer »

Verzeping

Verzeping van een diglyceride Bij verzeping wordt vet gesplitst in een alcohol en een vetzuur met behulp van een loogoplossing.

Nieuw!!: Vetzuur en Verzeping · Bekijk meer »

Vet

''cis''-configuratie. In het zwart is het veresterde glycerol herkenbaar. Vetten bestaan uit een uitgebreide groep van organische verbinding, die bestaan uit triglyceriden.

Nieuw!!: Vetzuur en Vet · Bekijk meer »

Visolie

Visoliecapsules Visolie is geraffineerde olie afkomstig uit vis.

Nieuw!!: Vetzuur en Visolie · Bekijk meer »

Voedingswaardedeclaratie

Een voedingswaardedeclaratie is een verplichte vermelding op de verpakking van een voedingsmiddel, van respectievelijk het energiegehalte ("de energiewaarde") en het gehalte aan belangrijkste voedingsstoffen in het betreffende voedingsmiddel.

Nieuw!!: Vetzuur en Voedingswaardedeclaratie · Bekijk meer »

Walnootolie

Walnootolie uit geroosterde noten Walnootolie of walnotenolie wordt gewonnen uit walnoten en uit geroosterde walnoten.

Nieuw!!: Vetzuur en Walnootolie · Bekijk meer »

Zeep (scheikunde)

Onder zeep wordt in de chemie verstaan een zout van een vetzuur.

Nieuw!!: Vetzuur en Zeep (scheikunde) · Bekijk meer »

Zonnebloemolie

Zonnebloemolie Zonnebloemolie is een plantaardige olie en wordt gewonnen uit de 'pitten' van de zonnebloem (Helianthus annuus).

Nieuw!!: Vetzuur en Zonnebloemolie · Bekijk meer »

2004

Het jaar 2004 is een jaartal volgens de christelijke jaartelling.

Nieuw!!: Vetzuur en 2004 · Bekijk meer »

Richt hier:

E570, Vetzuren.

UitgaandeInkomende
Hey! We zijn op Facebook nu! »