Inhoudsopgave
40 relaties: Aflatoxine, Algen, Algenbloei, Bacillus cereus, Bacteriën, Botulisme, Braken (lichaamsfunctie), Buikgriep, Clostridium botulinum, Diarree, Eiwitten, Escherichia coli, Huisarts, Hygiëne, Kamertemperatuur, Koelcel, Koelkast, Magnetron (oven), Mayonaise, Misselijkheid, Mossel (weekdier), Mycotoxine, Nederland, Pasta (deegwaar), Pinda, Rijst, Salmonella, Schimmels, Smaakzin, Smelten (faseovergang), Spoedeisende hulp, Staphylococcus aureus, Tiramisu, Toxine, Vergif, Verlamming, Verrotting, Voedselallergie, Voedselinfectie, Weekdieren.
- Voedselveiligheid
Aflatoxine
Structuurformule van (–)-Aflatoxine B1 Structuurformule van (–)-Aflatoxine G1 Aflatoxine is een toxine dat door schimmels van het geslacht Aspergillus wordt geproduceerd.
Bekijken Voedselvergiftiging en Aflatoxine
Algen
Algen of wieren (oude wetenschappelijke naam: Algae) is een informele verzamelnaam voor een grote, zeer diverse groep organismen, die evolutionair gezien deels niet onderling verwant zijn.
Bekijken Voedselvergiftiging en Algen
Algenbloei
AlgenbloeiRode algenbloei in Iran Algenbloei is een zomers verschijnsel waarbij grote hoeveelheden algen (met name het blauwwier Planktothrix agardhii) tot ontwikkeling komen en afsterven zodat er te weinig zuurstof in het water overblijft om de grote hoeveelheid biomassa in stand te houden.
Bekijken Voedselvergiftiging en Algenbloei
Bacillus cereus
Bacillus cereus is een grampositieve, facultatief anaerobe, bèta-hemolytische, staafvormige bacterie die hittebestendige endosporen vormt.
Bekijken Voedselvergiftiging en Bacillus cereus
Bacteriën
De bacteriën (Bacteria of Eubacteria) vormen een domein van eencellige, soms in kolonies levende micro-organismen.
Bekijken Voedselvergiftiging en Bacteriën
Botulisme
''Clostridium botulinum'' Botulisme is een vergiftiging door botulinetoxine waaraan vooral watervogels en vissen sterven, maar ook mensen slachtoffer van kunnen worden.
Bekijken Voedselvergiftiging en Botulisme
Braken (lichaamsfunctie)
Braken, overgeven of emesis is het verwijderen van voedsel en/of andere stoffen uit de maag door de mond en soms de neus.
Bekijken Voedselvergiftiging en Braken (lichaamsfunctie)
Buikgriep
Wereldwijd voorkomen van diarree Uitbraak van rotavirus virussen die buikgriep veroorzaken Salmonella na gramkleuring Buikgriep (gastro-enteritis) is de verzamelnaam voor klachten die vaak veroorzaakt worden door maag-darmontstekingen.
Bekijken Voedselvergiftiging en Buikgriep
Clostridium botulinum
Clostridium botulinum is een grampositieve anaerobe, sporenvormende, staafvormige bacterie.
Bekijken Voedselvergiftiging en Clostridium botulinum
Diarree
Diarree of buikloop is een hoofdzakelijk dunne, brijige tot waterige, soms slijmerige, ontlasting die gepaard gaat met de nood om dringend naar het toilet te gaan.
Bekijken Voedselvergiftiging en Diarree
Eiwitten
α-helices toont Eiwitten of proteïnen vormen een grote klasse van biologische moleculen, die bestaan uit polymere ketens van aminozuren.
Bekijken Voedselvergiftiging en Eiwitten
Escherichia coli
Escherichia coli is een gramnegatieve staafvormige bacterie en is een van de meest voorkomende facultatief anaerobe bacteriën in de dikke darmen van warmbloedige dieren, zoals zoogdieren en is nodig voor het verteren van voedsel.
Bekijken Voedselvergiftiging en Escherichia coli
Huisarts
Huisarts of huisdokter is een gespecialiseerde arts die perifeer – buiten de academische ziekenhuizen – werkt, maar niet in een ziekenhuis.
Bekijken Voedselvergiftiging en Huisarts
Hygiëne
Handen wassen Hygiëne is een verzamelnaam voor alle handelingen en handelingswijzen die ervoor zorgen dat mensen en dieren gezond blijven door ziekteverwekkers uit de buurt te houden of een besmettingsbron te isoleren.
Bekijken Voedselvergiftiging en Hygiëne
Kamertemperatuur
Kwikthermometer die de kamertemperatuur meet Met kamertemperatuur wordt de gangbare leeftemperatuur in een woonkamer of laboratorium bedoeld.
Bekijken Voedselvergiftiging en Kamertemperatuur
Koelcel
Een koelcel of koelruimte is een afgesloten ruimte die opzettelijk gekoeld wordt tot een temperatuur vlak boven het vriespunt.
Bekijken Voedselvergiftiging en Koelcel
Koelkast
Geopende koelkast met twee groenteladen Een koelkast of ijskast (in België informeel ook frigo) is een apparaat voor het gekoeld bewaren van etenswaren en dranken.
Bekijken Voedselvergiftiging en Koelkast
Magnetron (oven)
Magnetron, model uit ongeveer 1988 Combimagnetron, 2021 Een magnetron(oven) – of in het Belgisch-Nederlands: microgolf(oven) – is een soort oven waarin voedsel met microgolfstraling verwarmd of gekookt kan worden.
Bekijken Voedselvergiftiging en Magnetron (oven)
Mayonaise
Mayonaise (Frans: sauce mayonnaise) is een koude, witte saus op basis van olie, eidooiers, azijn of citroensap, mosterd en eventuele smaakmakers.
Bekijken Voedselvergiftiging en Mayonaise
Misselijkheid
Misselijkheid (Latijn: nausea) is een onpasselijkheid in de maag die meestal gepaard gaat met (een neiging tot) braken.
Bekijken Voedselvergiftiging en Misselijkheid
Mossel (weekdier)
| Mossel filterend met geopende schelp |- |Levende mosselen |- |Mossel van de zijkant en open geklapt |- |Mossel van de zijkant en leeg exemplaar | De gewone mossel (Mytilus edulis) is een in zee levend tweekleppig weekdier.
Bekijken Voedselvergiftiging en Mossel (weekdier)
Mycotoxine
rogge-aar Structuurformule van Aflatoxine B1 Een mycotoxine (Oudgrieks μύκης (mukēs) "schimmel") is een gif (toxine) geproduceerd door een organisme van de schimmelfamilie, zoals paddenstoelen, draadvormige schimmels en gist.
Bekijken Voedselvergiftiging en Mycotoxine
Nederland
Nederland is een van de landen binnen het Koninkrijk der Nederlanden.
Bekijken Voedselvergiftiging en Nederland
Pasta (deegwaar)
Pasta (Italiaans voor deeg) is in de Italiaanse keuken de benaming voor deegwaren van harde tarwe.
Bekijken Voedselvergiftiging en Pasta (deegwaar)
Pinda
De pinda (Arachis hypogaea), ook wel aardnoot, grondnoot, olienoot of apennoot genoemd, is, ondanks al deze namen, botanisch gezien geen noot, maar een peulvrucht met daarin één, twee of drie zaden.
Bekijken Voedselvergiftiging en Pinda
Rijst
Rijst is een cultuurgewas uit het geslacht Oryza.
Bekijken Voedselvergiftiging en Rijst
Salmonella
Salmonella is een geslacht van gramnegatieve staafvormige bacteriën die onderdeel zijn van de natuurlijke darmflora van pluimvee, varkens, runderen, reptielen en huisdieren.
Bekijken Voedselvergiftiging en Salmonella
Schimmels
Schimmels of zwammen, wetenschappelijke naam: Fungi (ook wel Myceteae) zijn alle eukaryotische organismen die samen het rijk van de Fungi vormen.
Bekijken Voedselvergiftiging en Schimmels
Smaakzin
Smaakzin is het vermogen van een organisme om bepaalde chemische samenstellingen direct als smaken waar te nemen.
Bekijken Voedselvergiftiging en Smaakzin
Smelten (faseovergang)
Smelten van ijsblokjes faseovergangen Smelten is het natuurkundig proces waarbij materie de vaste aggregatietoestand verruilt voor de vloeibare aggregatietoestand.
Bekijken Voedselvergiftiging en Smelten (faseovergang)
Spoedeisende hulp
Een nog niet schoongemaakte behandelkamer voor spoedeisende hulp na de opvang van een patiënt. Een Amerikaans traumateam aan het werk op de spoedeisende hulp. Spoedeisende hulp is een gespecialiseerde afdeling van een ziekenhuis die erop gericht is ongeplande en dringende medische en verpleegkundige zorg te verlenen aan patiënten met acute aandoeningen of verwondingen.
Bekijken Voedselvergiftiging en Spoedeisende hulp
Staphylococcus aureus
Staphylococcus aureus is een stafylokok die toxinen afscheidt en grampositief kleurt.
Bekijken Voedselvergiftiging en Staphylococcus aureus
Tiramisu
Tiramisu met bosbessen en frambozen Tiramisu (in het Italiaans geschreven als tiramisù) is een van oorsprong Italiaans dessert.
Bekijken Voedselvergiftiging en Tiramisu
Toxine
Universeel symbool voor toxische stoffen Een voorbeeld van een surugatoxin die geproduceerd wordt door dieren. Toxinen zijn in het algemeen gesproken alle giftige stoffen en vallen onder de leer van de toxicologie.
Bekijken Voedselvergiftiging en Toxine
Vergif
Waarschuwingssymbool voor een giftige stof Tibetexpeditie in 1938. Een vergif (ook wel vergift of gif) is een stof die in kleine hoeveelheden een schadelijke invloed heeft op een organisme.
Bekijken Voedselvergiftiging en Vergif
Verlamming
Een verlamde man, gedragen door een blinde man. Foto uit 1889 Een verlamming is het resultaat van het uitvallen van (delen van) het motorische zenuwstelsel.
Bekijken Voedselvergiftiging en Verlamming
Verrotting
mol. De tanden verrotten het langzaamst. slang. Rottend hout. Verrotting is het uiteenvallen van dode organismen of dood organisch materiaal.
Bekijken Voedselvergiftiging en Verrotting
Voedselallergie
Voedselallergie is een vorm van voedselovergevoeligheid.
Bekijken Voedselvergiftiging en Voedselallergie
Voedselinfectie
Een voedselinfectie wordt veroorzaakt door opname van ziekteverwekkende micro-organismen, die in de darm koloniseren.
Bekijken Voedselvergiftiging en Voedselinfectie
Weekdieren
De weekdieren of mollusken (Mollusca) vormen een stam van ongewervelde dieren met een week lichaam en in de regel een uitwendig kalkskelet (schelp).
Bekijken Voedselvergiftiging en Weekdieren
Zie ook
Voedselveiligheid
- Accord Transport Perissables
- Codex Alimentarius
- Food defense
- Good manufacturing practice
- HACCP
- Houdbaarheidsdatum
- ISO 22000
- Koelketen
- Peroxidegetal
- Quantum satis
- Restaurantbeoordeling
- Sterigmatocystine
- Tijd/temperatuurindicator
- Traceerbaarheid
- Vijfsecondenregel
- Voedselveiligheid
- Voedselvergiftiging
- Wateractiviteit