Logo
Unionpedia
Communicatie
Ontdek het op Google Play
Nieuw! Download Unionpedia op je Android™ toestel!
Downloaden
Snellere toegang dan browser!
 

Mycotoxine

Index Mycotoxine

rogge-aar Structuurformule van Aflatoxine B1 Een mycotoxine (Oudgrieks μύκης (mukēs) "schimmel") is een gif (toxine) geproduceerd door een organisme van de schimmelfamilie, zoals paddenstoelen, draadvormige schimmels en gist.

67 relaties: Alfa-amanitine, Alternaria, Alternariol, Aristolocheen, Ascomyceten, Aspergillus niger, Blauwschimmelkaas, Botrytis (fungus), Carcinogeen, Citrinine, Codex Alimentarius, Deoxynivalenol, Dermatoxine, Echt moederkoren, Entomopathogene schimmel, Eurotiales, Fumonisine, Fusarium, Fusarium avenaceum, Fusarium culmorum, Fusarium graminearum, Fusarium sporotrichioides, Genitotoxine, Gewone tarwe, Gewone zwavelkop, Giftige satijnzwam, Gist, Groene knolamaniet, Groenige perenvezelkop, Gushing, Heksenprocessen van Salem, Hepatotoxine, Hex-2-enal, LD50, Lupine, Luteoskyrine, Mortierella, Mutageen, Mycologie, Natuurproduct (scheikunde), Nefrotoxine, Neurotoxine, Nivalenol, Nixtamalisatie, Ochratoxine, Ochratoxine A, Paecilomyces variotii, Patuline, Penicillinezuur, Penicillium, ..., Penicillium roqueforti, Plasmastroming, Raaigras, Rietzwenkgras, Roquefortine C, Satansboleet, Schimmels, Stachybotrys chartarum, Sterigmatocystine, Tarwe, Teratogeen, Toxine, Trichotheceen, Voedselvergiftiging, Vruchtensap, Zearalenon, Zwart (schimmel). Uitbreiden index (17 meer) »

Alfa-amanitine

Alfa-amanitine of α-amanitine, bekend als de dodelijkste mycotoxine, komt voor in paddenstoelen van het genus Amanita (amanieten) uit de familie Amanitaceae.

Nieuw!!: Mycotoxine en Alfa-amanitine · Bekijk meer »

Alternaria

Alternaria is een schimmelgeslacht, dat behoort tot de Ascomyceten.

Nieuw!!: Mycotoxine en Alternaria · Bekijk meer »

Alternariol

Alternariol (doorgaans afgekort tot AOH) en zijn monomethylether AME zijn mycotoxines die geproduceerd worden door schimmels van het geslacht Alternaria, en dan in het bijzonder door de soort Alternaria alternata.

Nieuw!!: Mycotoxine en Alternariol · Bekijk meer »

Aristolocheen

Aristolocheen is een bicyclisch sesquiterpeen met als brutoformule C15H24.

Nieuw!!: Mycotoxine en Aristolocheen · Bekijk meer »

Ascomyceten

Ascomyceten (Ascomycota), ook wel zakjeszwammen genoemd, zijn een stam in het rijk der schimmels.

Nieuw!!: Mycotoxine en Ascomyceten · Bekijk meer »

Aspergillus niger

Aspergillus niger is een zwarte schimmel, die behoort tot de orde Eurotiales van de ascomyceten.

Nieuw!!: Mycotoxine en Aspergillus niger · Bekijk meer »

Blauwschimmelkaas

Stukje blauwschimmelkaas Blauwschimmelkaas, ook wel blauwaderkaas genoemd, is een type schimmelkaas met een blauwe schimmel (Penicillium roqueforti) als opvallendste kenmerk.

Nieuw!!: Mycotoxine en Blauwschimmelkaas · Bekijk meer »

Botrytis (fungus)

Botrytis is een geslacht van anamorfe schimmels uit de familie Sclerotiniaceae en behoort qua conidiënvorming tot de hyphomyceten.

Nieuw!!: Mycotoxine en Botrytis (fungus) · Bekijk meer »

Carcinogeen

Carcinogeen of kankerverwekkend betekent dat wanneer men in contact met de stof komt, dit kanker kan veroorzaken.

Nieuw!!: Mycotoxine en Carcinogeen · Bekijk meer »

Citrinine

Citrinine is een mycotoxine dat geproduceerd wordt door de schimmel Penicillium citrinum.

Nieuw!!: Mycotoxine en Citrinine · Bekijk meer »

Codex Alimentarius

De Codex Alimentarius (Latijn voor "voedselboek") is een verzameling standaarden en richtlijnen met betrekking tot voedsel, productie van levensmiddelen en voedselveiligheid.

Nieuw!!: Mycotoxine en Codex Alimentarius · Bekijk meer »

Deoxynivalenol

Deoxynivalenol (afgekort tot DON) of vomitoxine is een mycotoxine dat behoort tot de groep van B-trichothecenen en gevormd wordt in schimmels, voornamelijk van het geslacht Fusarium.

Nieuw!!: Mycotoxine en Deoxynivalenol · Bekijk meer »

Dermatoxine

Een dermatoxine (van het Griekse woord voor de huid: derma) is een giftige stof (toxine), die de huid aantast.

Nieuw!!: Mycotoxine en Dermatoxine · Bekijk meer »

Echt moederkoren

Echt moederkoren (Claviceps purpurea) is een schimmel uit de klasse Sordariomycetes, die op de aren van granen als rogge en tarwe en andere grassen als kropaar groeit.

Nieuw!!: Mycotoxine en Echt moederkoren · Bekijk meer »

Entomopathogene schimmel

Sprinkhanen (''Melanoplus''-soort) geparasiteerd door ''Beauveria bassiana'' Een entomopathogene schimmel is een schimmel, die insecten en andere geleedpotigen parasiteert en deze uiteindelijk doodt of zeer ernstige schade toebrengt.

Nieuw!!: Mycotoxine en Entomopathogene schimmel · Bekijk meer »

Eurotiales

De Eurotiales vormen een orde uit de klasse Eurotiomycetes (voorheen zakjeszwammen (Ascomycetes)) Tot deze orde behoren allerlei schimmels.

Nieuw!!: Mycotoxine en Eurotiales · Bekijk meer »

Fumonisine

Een fumonisine is een toxische stof uit de groep mycotoxinen die door verschillende fusariumsoorten wordt geproduceerd.

Nieuw!!: Mycotoxine en Fumonisine · Bekijk meer »

Fusarium

Fusarium is een geslacht van parasiterende schimmels die in de bodem voorkomen en die planten en dieren kunnen aantasten.

Nieuw!!: Mycotoxine en Fusarium · Bekijk meer »

Fusarium avenaceum

Fusarium avenaceum (ongeslachtelijke fase) is een schimmel uit het geslacht Fusarium.

Nieuw!!: Mycotoxine en Fusarium avenaceum · Bekijk meer »

Fusarium culmorum

Fusarium culmorum (ongeslachtelijke fase) is een schimmel uit het geslacht Fusarium. Fusarium culmorum is wijdverbreid in de gematigde gebieden. De soort komt in de bodem voor en leeft als parasiet op granen. Het veroorzaakt vaak een voet- of aarziekte. Fusarium culmorum kan ook anjer, hop, prei, aardbei en fijnspar aantasten. Verminderde kieming werd ook waargenomen bij sorgo. Fusarium culmorum kan steroïden en mycotoxinen produceren zoals moniliformin, deoxynivalenol en verwante trichothecenen, fusarin C en zearalenone. Nog niet alle gifstoffen zijn geïdentificeerd. De biosynthese lijkt gevoelig te zijn voor temperatuur. Fusarium culmorum wordt ook geassocieerd met dermatitis bij mensen. Fusarium culmorum vormt op anjerblad-agar (CLA) vrij vaak macroconidia op oranje, sikkelvormige tot maanvormige sporodochia. Fusarium culmorum groeit zeer snel op aardappel-dextrose-agar (PDA) en produceert overvloedige sporodochia in een grote centrale sporenmassa van één tot twee centimeter groot, die eerst bleek-oranje kleurt en vervolgens bij het ouder worden (donker) bruin kleurt. Sporenringen kunnen ook worden gevormd onder veranderende kweekomstandigheden (licht, temperatuur). De meeste stammen vormen rode pigmenten in de agar, maar sommige ook olijfbruine. Het dikwandige macroconidium is kort en gedrongen, 20 tot 30 µm lang en is meestal drie tot vier keer gesepteerd. Terwijl de rugzijde gebogen is, is de buikzijde bijna recht. De apicale cel is afgerond en stomp. De basale cel is voorzien van inkepingen. De macroconidia zijn meestal erg uniform. Ze worden gevormd door 5 x 15–20 μm grote monofialiden of door vertakte conidioforen. Microconidia zijn afwezig. Chlamydosporen komen veel voor. Ze worden na drie tot vijf weken op een CLA-voedingsbodem gevormd. Hun afwezigheid is echter geen betrouwbaar kenmerk voor identificatie. Indien aanwezig, komen ze zowel in Schimmeldraden als in macroconidia voor en worden ze in ketens, hopen of afzonderlijk geproduceerd.

Nieuw!!: Mycotoxine en Fusarium culmorum · Bekijk meer »

Fusarium graminearum

Fusarium graminearum (ongeslachtelijke fase) is een schimmel uit het geslacht Fusarium.

Nieuw!!: Mycotoxine en Fusarium graminearum · Bekijk meer »

Fusarium sporotrichioides

Fusarium sporotrichioides is een parasiterende schimmelssoort.

Nieuw!!: Mycotoxine en Fusarium sporotrichioides · Bekijk meer »

Genitotoxine

Een genitotoxine is een giftige stof (toxine), dat de urinewegen of geslachtsorganen aantast.

Nieuw!!: Mycotoxine en Genitotoxine · Bekijk meer »

Gewone tarwe

Bouw tarwekorrel Gewone tarwe (Triticum aestivum) is een van de voornaamste granen waar de mensheid zich mee voedt, naast rijst en maïs.

Nieuw!!: Mycotoxine en Gewone tarwe · Bekijk meer »

Gewone zwavelkop

De gewone zwavelkop (Hypholoma fasciculare) of het dwergzwavelkopje is een giftige paddenstoel die tot de familie Strophariaceae behoort.

Nieuw!!: Mycotoxine en Gewone zwavelkop · Bekijk meer »

Giftige satijnzwam

De giftige satijnzwam (Entoloma sinuatum, synoniemen: Lividum entoloma, Rhodophyllus sinuatus) is een giftige paddenstoel uit de familie Entolomataceae.

Nieuw!!: Mycotoxine en Giftige satijnzwam · Bekijk meer »

Gist

Gisten zijn eencellige, eukaryote micro-organismen die behoren tot het rijk van de schimmels.

Nieuw!!: Mycotoxine en Gist · Bekijk meer »

Groene knolamaniet

De groene knolamaniet (Amanita phalloides) is een van de giftigste paddenstoelen ter wereld.

Nieuw!!: Mycotoxine en Groene knolamaniet · Bekijk meer »

Groenige perenvezelkop

De groenige perenvezelkop (Inocybe corydalina) is een schimmel behorend tot de familie Inocybaceae.

Nieuw!!: Mycotoxine en Groenige perenvezelkop · Bekijk meer »

Gushing

Gushing is een zeldzaam fenomeen waarbij een koolzuurhoudende drank spontaan overstroomt bij het openen van het flesje, zonder dat er mee geschud werd.

Nieuw!!: Mycotoxine en Gushing · Bekijk meer »

Heksenprocessen van Salem

Illustratie uit 1876 van een rechtszaal waar de beruchte processen plaatsvonden Plattegrond van Salem ten tijde van de aanvang van de processen (1692), naar historische archieven gemaakt in 1866 door Charles W. Upham voor ''Salem Witchcraft, With an Account of Salem Village and a History of Opinions on Witchcraft and Kindred Spirits'' (1867) Tituba en de kinderen Salem De heksenprocessen van Salem waren de bekendste heksenprocessen in de Amerikaanse geschiedenis.

Nieuw!!: Mycotoxine en Heksenprocessen van Salem · Bekijk meer »

Hepatotoxine

Een hepatotoxine (gr:, hepato.

Nieuw!!: Mycotoxine en Hepatotoxine · Bekijk meer »

Hex-2-enal

2-hexenal is een organische verbinding die behoort tot de aldehyden.

Nieuw!!: Mycotoxine en Hex-2-enal · Bekijk meer »

LD50

De letale-dosismediaan afgekort LD50 of LD50 (van median Lethal Dose for 50% of subjects) is de hoeveelheid van een stof die bij 50% van een populatie tot de dood leidt.

Nieuw!!: Mycotoxine en LD50 · Bekijk meer »

Lupine

Lupine (Lupinus) is een geslacht uit de vlinderbloemenfamilie (Fabaceae).

Nieuw!!: Mycotoxine en Lupine · Bekijk meer »

Luteoskyrine

Luteoskyrine is een mycotoxine dat geproduceerd wordt door de schimmelsoort Penicillium islandicum.

Nieuw!!: Mycotoxine en Luteoskyrine · Bekijk meer »

Mortierella

Mortierella is een geslacht lagere schimmels (Zygomycetes).

Nieuw!!: Mycotoxine en Mortierella · Bekijk meer »

Mutageen

Verandering van DNA onder invloed van UV-straling Een genotoxische stof, reprotoxische stof of mutageen (samenvoeging van mutatie en genese) is een chemische stof of elektromagnetische straling die het DNA beschadigt en zo erfelijke veranderingen kan veroorzaken (mutaties).

Nieuw!!: Mycotoxine en Mutageen · Bekijk meer »

Mycologie

Mycologie (v. Gr. mukès.

Nieuw!!: Mycotoxine en Mycologie · Bekijk meer »

Natuurproduct (scheikunde)

Een natuurproduct in de strikt scheikundige betekenis van het woord is een chemische stof die voorkomt in de natuur, geproduceerd wordt door een organisme en als zuivere stof geïsoleerd en gekarakteriseerd kan worden.

Nieuw!!: Mycotoxine en Natuurproduct (scheikunde) · Bekijk meer »

Nefrotoxine

Een nefrotoxine (gr:, nephros.

Nieuw!!: Mycotoxine en Nefrotoxine · Bekijk meer »

Neurotoxine

pijlgifkikker en een van de gifstigste dieren vanwege de hoge concentratie batrachotoxine in de huid. Structuurformule van strychnine een alkaloïde uit de braaknoot die gebruikt wordt als rattengif. Kwikreservoir van een inmiddels van de markt gehaalde kwikthermometer. bijenwolf ''Philanthus triangulum'' die bijen verlamt en in een gangenstelsel begraaft. De bijen worden met een neurotoxine verlamd waarna de wesp haar eitjes op de verlamde bijen legt. Neurotoxinen zijn gifstoffen die de werking van het zenuwstelsel beïnvloeden.

Nieuw!!: Mycotoxine en Neurotoxine · Bekijk meer »

Nivalenol

Nivalenol is een mycotoxine dat in schimmels voorkomt.

Nieuw!!: Mycotoxine en Nivalenol · Bekijk meer »

Nixtamalisatie

Maïs voor (rechts) en na nixtamalisatie Nixtamalisatie is een proces voor de bereiding van maïs of ander graan, waarbij de maïs wordt geweekt en gekookt in een alkalische oplossing, meestal kalkwater, gewassen en vervolgens gepeld.

Nieuw!!: Mycotoxine en Nixtamalisatie · Bekijk meer »

Ochratoxine

Structuurformule van ochratoxine A. Structuurformule van ochratoxine B. Structuurformule van ochratoxine C. Structuurformule van ochratoxine TA. De ochratoxines vormen een groep van structureel verwante mycotoxines, die voorkomen in verschillende schimmels, waaronder soorten uit het geslacht Aspergillus en Penicillium.

Nieuw!!: Mycotoxine en Ochratoxine · Bekijk meer »

Ochratoxine A

Ochratoxine A (afgekort tot OTA of OA) behoort tot de ochratoxines, een groep van structureel verwante mycotoxines.

Nieuw!!: Mycotoxine en Ochratoxine A · Bekijk meer »

Paecilomyces variotii

Paecilomyces variotii is een schimmel die behoort tot de orde Eurotiales van de ascomyceten.

Nieuw!!: Mycotoxine en Paecilomyces variotii · Bekijk meer »

Patuline

Patuline is een mycotoxine dat door schimmels uit het geslacht Penicillium (zoals Penicillium expansum en Penicillium roqueforti), Aspergillus, Byssochlamys en Paecilomyces geproduceerd wordt.

Nieuw!!: Mycotoxine en Patuline · Bekijk meer »

Penicillinezuur

Penicillinezuur is een mycotoxine dat aangemaakt wordt door schimmels.

Nieuw!!: Mycotoxine en Penicillinezuur · Bekijk meer »

Penicillium

Penicillium of penseelschimmel is een geslacht van zakjeszwammen uit de Trichocomaceae-familie.

Nieuw!!: Mycotoxine en Penicillium · Bekijk meer »

Penicillium roqueforti

Penicillium roqueforti is een schimmelsoort die hoort tot het geslacht Penicillium.

Nieuw!!: Mycotoxine en Penicillium roqueforti · Bekijk meer »

Plasmastroming

Helmdraadcellen van ''Tradescantia'' met actieve plasmastroming Plasmastroming in de bladcellen van ''Funaria'' ui Plasmastroming (cyclosis) is een intercellulaire beweging van het cytoplasma in sommige eukaryotische planten- en schimmelcellen.

Nieuw!!: Mycotoxine en Plasmastroming · Bekijk meer »

Raaigras

Raaigras (Lolium) is een geslacht dat behoort tot de grassenfamilie (Poaceae).

Nieuw!!: Mycotoxine en Raaigras · Bekijk meer »

Rietzwenkgras

Rietzwenkgras (Festuca arundinacea, synoniem: Festuca elatior) is een vaste plant, die behoort tot de grassenfamilie (Poaceae).

Nieuw!!: Mycotoxine en Rietzwenkgras · Bekijk meer »

Roquefortine C

Roquefortine C is een mycotoxine geproduceerd door verschillende schimmels, voornamelijk uit het geslacht Penicillium.

Nieuw!!: Mycotoxine en Roquefortine C · Bekijk meer »

Satansboleet

De satansboleet (Boletus satanas) is een giftige paddenstoel uit de familie Boletaceae.

Nieuw!!: Mycotoxine en Satansboleet · Bekijk meer »

Schimmels

Schimmels of zwammen, wetenschappelijke naam: Fungi (ook wel Myceteae) zijn alle eukaryotische organismen die samen het rijk van de Fungi vormen.

Nieuw!!: Mycotoxine en Schimmels · Bekijk meer »

Stachybotrys chartarum

Stachybotrys chartarum (synoniemen:Stachybotrys atra, Stachybotrys alternans en Stilbospora chartarum) is een groenzwarte tot zwarte schimmel, die behoort tot de orde Hypocreales van de ascomyceten.

Nieuw!!: Mycotoxine en Stachybotrys chartarum · Bekijk meer »

Sterigmatocystine

Sterigmatocystine is een giftige stof van het type dermatoxine, uit het schimmelgeslacht Aspergillus.

Nieuw!!: Mycotoxine en Sterigmatocystine · Bekijk meer »

Tarwe

Tarwe (Triticum) is een geslacht met granen waar de mensheid zich mee voedt, naast rijst en maïs.

Nieuw!!: Mycotoxine en Tarwe · Bekijk meer »

Teratogeen

Teratogeen (Grieks teras.

Nieuw!!: Mycotoxine en Teratogeen · Bekijk meer »

Toxine

Universeel symbool voor toxische stoffen Een voorbeeld van een surugatoxin die geproduceerd wordt door dieren. Toxinen zijn in het algemeen gesproken alle giftige stoffen en vallen onder de leer van de toxicologie.

Nieuw!!: Mycotoxine en Toxine · Bekijk meer »

Trichotheceen

Algemene structuur van de trichothecenen Trichothecenen zijn mycotoxines behorende tot de sesquiterpenen en voornamelijk voorkomen in schimmels van de geslachten Fusarium, Myrothecium, Trichoderma, Trichothecium, Cephalosporium, Verticimonosporium en Stachybotrys.

Nieuw!!: Mycotoxine en Trichotheceen · Bekijk meer »

Voedselvergiftiging

Met voedselvergiftiging wordt meestal een toestand van ziekte aangeduid, veroorzaakt door het consumeren van eten, waarin zich een ziekmakende (giftige) stof bevindt.

Nieuw!!: Mycotoxine en Voedselvergiftiging · Bekijk meer »

Vruchtensap

Sinaasappels en sinaasappelsap (jus d'orange). Vruchtensap of fruitsap is de verzamelnaam voor sap afkomstig van fruit.

Nieuw!!: Mycotoxine en Vruchtensap · Bekijk meer »

Zearalenon

Zearalenon is een macrocyclisch mycotoxine geproduceerd door schimmels van het geslacht Fusarium.

Nieuw!!: Mycotoxine en Zearalenon · Bekijk meer »

Zwart (schimmel)

Tarweaar met zwart Zwart, zwartschimmel of zwarte schimmel is een aantasting veroorzaakt door schimmels die tot de Dematiaceae van de Fungi imperfecti behoren.

Nieuw!!: Mycotoxine en Zwart (schimmel) · Bekijk meer »

Richt hier:

Mycotoxinen.

UitgaandeInkomende
Hey! We zijn op Facebook nu! »