Snellere toegang dan browser!
52 relaties: Aanvaardbare dagelijkse inname, Ajinomoto, Aminozuur, Ammoniak, Aziatische keuken, Blauwschimmelkaas, Chinese keuken, Chinese talen, Correlatie, Dissociatie (scheikunde), E-nummer, Eiwitten, Essentieel aminozuur, Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid, Food and Drug Administration, Gist, Glutaminezuur, Hartig, Hippocampus (hersenen), Ion (deeltje), Keuringsdienst van Waarde, Kristalliniteit, Moedermelk, Molecuul, Monomeer, Natrium, Natriuminosinaat, Neurotransmitters, NMDA-receptor, Open access, Paddenstoel (schimmel), Parmezaanse kaas, Pinda, Poeder, Procent, Queteletindex, Receptor (biochemie), Smaakversterker, Sojaboon, Structuurformule, Synaps, The New England Journal of Medicine, Tokio, Tomaat, Umami, Voedingsadditief, Wetenschappelijke consensus, Worst, Zenuw, Zenuwcel, ..., Zoutjes, Zuurrest. Uitbreiden index (2 meer) »
Aanvaardbare dagelijkse inname
De aanvaardbare dagelijkse inname (ADI), naar het Engelse acceptable daily intake, is de hoeveelheid die van een stof, gewoonlijk een toevoeging aan levensmiddelen, die levenslang dagelijks kan worden ingenomen zonder dat er (zover bekend) noemenswaardige gezondheidsrisico's zijn.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Aanvaardbare dagelijkse inname · Bekijk meer »
Ajinomoto
Logo van Ajinomoto Chuo) Ajinomoto Co., Inc. (味の素株式会社, Ajinomoto Kabushiki-gaisha) is een Japans bedrijf in smaakversterkers, gedroogde kruiden, bakolie, zoetstoffen, aminozuren en medicijnen.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Ajinomoto · Bekijk meer »
Aminozuur
Algemene structuur van α-aminozuren. De R staat voor residu-groep Een aminozuur is een organische verbinding die zowel een carboxygroep (-COOH) als een aminegroep (-NH2) bezit.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Aminozuur · Bekijk meer »
Ammoniak
Ammoniak is een anorganische verbinding van stikstof en waterstof met als brutoformule NH3.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Ammoniak · Bekijk meer »
Aziatische keuken
De Aziatische keuken omvat alle keukens van Azië.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Aziatische keuken · Bekijk meer »
Blauwschimmelkaas
Stukje blauwschimmelkaas Blauwschimmelkaas, ook wel blauwaderkaas genoemd, is een type schimmelkaas met een blauwe schimmel (Penicillium roqueforti) als opvallendste kenmerk.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Blauwschimmelkaas · Bekijk meer »
Chinese keuken
Chinese gerechten Chinees gasfornuis De Chinese keuken is de culinaire traditie van China en de Chinezen die in de diaspora leven, hoofdzakelijk in Zuid-Oost-Azië.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Chinese keuken · Bekijk meer »
Chinese talen
Chinees of Chinese talen is een groep talen die samen de Sinitische tak van de Sino-Tibetaanse taalfamilie vormen.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Chinese talen · Bekijk meer »
Correlatie
Correlatievoorbeelden Correlatie is de statistische samenhang tussen twee grootheden.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Correlatie · Bekijk meer »
Dissociatie (scheikunde)
Dissociatie is in de biochemie en de scheikunde een proces waarbij een groter deeltje in twee of meer kleinere uit elkaar valt.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Dissociatie (scheikunde) · Bekijk meer »
E-nummer
Een melkchocoladereep van de Poolse fabrikant Baron voor de markt in Hong Kong vermeldt E 476, polyglycerol-polyricinoleaat, als toegevoegde emulgator. Een E-nummer is een code voor een stof die binnen de Europese Unie EU is toegelaten als additief in voedingsmiddelen die voor menselijke consumptie zijn bedoeld.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en E-nummer · Bekijk meer »
Eiwitten
α-helices toont Eiwitten of proteïnen vormen een grote klasse van biologische moleculen, die bestaan uit polymere ketens van aminozuren.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Eiwitten · Bekijk meer »
Essentieel aminozuur
Een essentieel aminozuur is een aminozuur dat niet in het lichaam van de mens kan worden gemaakt.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Essentieel aminozuur · Bekijk meer »
Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid
De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (Engelse naam: European Food Safety Authority, EFSA) is een agentschap van de Europese Unie.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid · Bekijk meer »
Food and Drug Administration
Oude logo van de FDA (voor 2016) De Food and Drug Administration (FDA) is het agentschap van de federale overheid van de Verenigde Staten, dat de kwaliteit van het voedsel en de medicijnen in brede zin controleert.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Food and Drug Administration · Bekijk meer »
Gist
Gisten zijn eencellige, eukaryote micro-organismen die behoren tot het rijk van de schimmels.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Gist · Bekijk meer »
Glutaminezuur
Glutaminezuur (afgekort tot Glu of E) is een van de twintig natuurlijk voorkomende aminozuren die de bouwstenen vormen voor alle eiwitten.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Glutaminezuur · Bekijk meer »
Hartig
Hartig is een term voor gerechten met een zoute, pittige of krachtige smaak.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Hartig · Bekijk meer »
Hippocampus (hersenen)
De hippocampus, ook wel het zeepaardje, is een belangrijk deel van de hersenen.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Hippocampus (hersenen) · Bekijk meer »
Ion (deeltje)
Een elektrondensiteitsplot van het nitraation (NO3−). Een ion (uitspraak met klemtoon op o) is een elektrisch geladen atoom of molecuul, een monoatomisch ion, of een groep atomen met een elektrische lading, een zogeheten polyatomisch ion.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Ion (deeltje) · Bekijk meer »
Keuringsdienst van Waarde
Keuringsdienst van Waarde is een Nederlands consumententelevisieprogramma van programmaproducent Dahl TV, dat uitgezonden wordt door de KRO-NCRV, voorheen de RVU, de NTR en de KRO.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Keuringsdienst van Waarde · Bekijk meer »
Kristalliniteit
Kristalliniteit is een begrip uit de materiaalkunde, dat de mate beschrijft waarin deeltjes binnen een materiaal in een geordende manier zijn opgebouwd.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Kristalliniteit · Bekijk meer »
Moedermelk
Moedermelk is melk die bij mensen door de moeder wordt gemaakt om haar kind te voeden.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Moedermelk · Bekijk meer »
Molecuul
Verschillende modellen van een molecuul glucose Een molecuul of molecule is het kleinste deeltje van een moleculaire stof dat nog de chemische eigenschappen van die stof bezit.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Molecuul · Bekijk meer »
Monomeer
Een monomeer (Oudgrieks: μονομερής monomerḗs: uit één stuk,Muller, F. (1932). Grieksch woordenboek. (3de druk). Groningen/Den Haag/Batavia: J.B. Wolters’ Uitgevers-Maatschappij N.V. Liddell, H.G. & Scott, R. (1940). A Greek-English Lexicon. revised and augmented throughout by Sir Henry Stuart Jones. with the assistance of Roderick McKenzie. Oxford: Clarendon Press. en μέρος méros: deel) is in de scheikunde een relatief eenvoudig organisch molecuul dat, chemisch gekoppeld aan een of meerdere andere monomeren, als bouwsteen kan dienen voor grotere moleculen: dimeren, oligomeren en polymeren.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Monomeer · Bekijk meer »
Natrium
vlamtest laat duidelijk de geëmitteerde fotonen zien in het golflengtegebied tussen 588,9950 en 589,5924 nanometer. Natrium is een chemisch element met symbool Na en atoomnummer 11.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Natrium · Bekijk meer »
Natriuminosinaat
Natriuminosinaat is een additief dat onder E-nummer E631 toegevoegd mag worden als smaakversterker.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Natriuminosinaat · Bekijk meer »
Neurotransmitters
synaps A - presynaptisch neuron B - postsynaptisch neuron 1 - mitochondrion 2 - blaasje vol met neurotransmitter 3 - autoreceptor 4 - synaptische spleet 5 - neurotransmitterreceptor 6 - calciumkanaal 7 - blaasje staat neurotransmitter af 8 - neurotransmitter heropnamepomp Werking van een synaps met een calciumkanaal Neurotransmitters of overdrachtsstoffen zijn signaalstoffen, die in synapsen zenuwimpulsen overdragen tussen zenuwcellen in het zenuwstelsel of die impulsen overdragen van motorische zenuwcellen op spiercellen of van zenuwreceptoren op sensorische zenuwcellen.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Neurotransmitters · Bekijk meer »
NMDA-receptor
NMDA-receptor. 1. Celmembraan 2. Ionkanaal geblokkeerd door Mg2+ op de blokkeringslocatie (3) 3. Geblokkeerde locatie door Mg2+ 4. Bindingsplaats voor hallucinogene verbindingen 5. Bindingsplaats voor Zn2+ 6. Bindingsplaats voor agonisten (glutamaat) en/of antagonistliganden 7. Glycosyleringsplaatsen 8. Proton-bindingsplaatsen 9. Glycinebindingsplaatsen 10. Bindingsplaats van polyaminen 11. Extracellulaire ruimte 12. Intracellulaire ruimte 13. Subeenheid NMDA-receptor 14. Glutamaat 15. Plaats waar (eventueel) fosforylering plaatsvindt S. Allosterische bindingsplaatsen celorganellen. RyR.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en NMDA-receptor · Bekijk meer »
Open access
Open-access-embleem, ontworpen door de Public Library of Science De open access-beweging (ook bekend onder de namen open access publishing en free online scholarship) streeft ernaar een grote verscheidenheid aan actuele wetenschappelijke informatie vrij toegankelijk beschikbaar te maken.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Open access · Bekijk meer »
Paddenstoel (schimmel)
Vliegenzwam Een mandje paddenstoelen, vooral champignons Berkenzwam (''Piptoporus betulinus'') Groene knolamaniet met hoed, steel, manchet en beurs. Een paddenstoel is het vruchtlichaam van veel soorten van schimmels (zwammen).
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Paddenstoel (schimmel) · Bekijk meer »
Parmezaanse kaas
Kaas van het “Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano” Parmezaanse kaas (Italiaans: Parmigiano Reggiano, soms parmezaan genoemd) is een kaassoort die oorspronkelijk uit Italië komt, uit de omgeving van Parma.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Parmezaanse kaas · Bekijk meer »
Pinda
De pinda (Arachis hypogaea), ook wel aardnoot, grondnoot, olienoot of apennoot genoemd, is, ondanks al deze namen, botanisch gezien geen noot, maar een peulvrucht met daarin één, twee of drie zaden.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Pinda · Bekijk meer »
Poeder
Kurkumapoeder. Een poeder is een vaste stof die uit zeer kleine korrels bestaat.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Poeder · Bekijk meer »
Procent
Een procent (van Latijn: pro centum, per honderd), aangeduid door het procentteken (%), is een honderdste deel.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Procent · Bekijk meer »
Queteletindex
Body Mass Index De queteletindex (QI) of body mass index (BMI) is een index die de verhouding tussen lengte en gewicht bij een persoon weergeeft.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Queteletindex · Bekijk meer »
Receptor (biochemie)
Receptoren zijn eiwitten in de celmembraan, het cytoplasma of de celkern, waaraan een specifiek molecuul kan binden.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Receptor (biochemie) · Bekijk meer »
Smaakversterker
Onder smaakversterkers worden merendeels gesynthetiseerde stoffen verstaan, of andere toevoegingen aan voedsel die de natuurlijke smaak van het eten versterken.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Smaakversterker · Bekijk meer »
Sojaboon
De sojaboon is een peulvrucht, afkomstig van de sojaplant (Glycine max), die als grondstof voor veel sojaproducten wordt gebruikt.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Sojaboon · Bekijk meer »
Structuurformule
Een structuurformule is een chemische formule in de vorm van een grafische, tweedimensionale weergave van de structuur en enkele andere belangrijke kenmerken van een molecuul.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Structuurformule · Bekijk meer »
Synaps
Vertakkingen van een axon van een motorische zenuwcel naar een motorische eindplaat op een spiervezel Werking van een synaps met een calciumkanaal Een synapsEverdingen, J.J.E. van, Eerenbeemt, A.M.M. van den (2012): Pinkhof Geneeskundig woordenboek (12e druk), Bohn Stafleu Van Loghum (v. Gr. σύναψις sunapsis.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Synaps · Bekijk meer »
The New England Journal of Medicine
''The New England Journal of Medicine and Surgery'', 1814 The New England Journal of Medicine (NEJM) is een van de invloedrijkste tijdschriften over geneeskunde.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en The New England Journal of Medicine · Bekijk meer »
Tokio
Tokio of Tokyo is een van de 47 prefecturen of provincies van Japan.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Tokio · Bekijk meer »
Tomaat
De tomaat is een vrucht, afkomstig van de tomatenplant (Solanum lycopersicum, synoniem: Lycopersicon esculentum).
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Tomaat · Bekijk meer »
Umami
Umami is een van oorsprong Japans woord dat 'heerlijkheid' of 'hartig' betekent; het is een van de vijf basissmaken, samen met zout, zoet, zuur en bitter.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Umami · Bekijk meer »
Voedingsadditief
nature voor in onder meer citrusvruchten. Een voedingsadditief of voedseladditief is een stof die om technische redenen wordt toegevoegd aan een voedingsmiddel.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Voedingsadditief · Bekijk meer »
Wetenschappelijke consensus
Een wetenschappelijke consensus is de heersende opvatting van de wetenschappelijke gemeenschap in een bepaalde discipline.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Wetenschappelijke consensus · Bekijk meer »
Worst
Worst is een vleesproduct dat gewoonlijk gemaakt wordt van gemalen vlees, dierlijk vet, zout (en vaak suiker), specerijen en/of kruiden, dat vanouds in een voornamelijk uit collageen bestaand deel van een dierendarm bewaard wordt.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Worst · Bekijk meer »
Zenuw
Zenuw. nerf.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Zenuw · Bekijk meer »
Zenuwcel
Een zenuwcelEverdingen, J.J.E. van, Eerenbeemt, A.M.M. van den (2012).
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Zenuwcel · Bekijk meer »
Zoutjes
Zoute stengels Zoute krakelingen Aardappelchips Zoutjes is een verzamelnaam voor allerlei, meest hartige en gebakken deegwaren en met keukenzout gezouten voedsel, die bedoeld zijn als borrelhapje, snack of tussendoortje.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Zoutjes · Bekijk meer »
Zuurrest
De zuurrest is de geconjugeerde base van een zuur die ontstaat wanneer dat zuur één waterstofdeeltje afstaat.
Nieuw!!: Mononatriumglutamaat en Zuurrest · Bekijk meer »
Richt hier:
E621, Ve tsin, Ve-tsin, Vetsin.
