Inhoudsopgave
13 relaties: Beschermde oorsprongsbenaming, Boerenkaas, Droge stof, Gegarandeerde traditionele specialiteit, Goudse kaas, Kaas, Komijn, Komijnekaas, Melkvet, Rauwe melk, Rijkskaasmerk, Wrongel, Zuid-Holland.
- Nederlandse kaas
Beschermde oorsprongsbenaming
De beschermde oorsprongsbenaming (afgekort: BOB) is een Europese verordening die streekproducten een bescherming biedt tegen namaak.
Bekijken Leidse kaas en Beschermde oorsprongsbenaming
Boerenkaas
Onderwijsfilm over de productie van Goudse boerenkaas in 1943 (duur: 15 minuten) Boerenkaas is Nederlandse kaas die grotendeels met de hand is gemaakt van rauwe melk.
Bekijken Leidse kaas en Boerenkaas
Droge stof
Droge stof (ds) -Engels Total Solids (TS)- of totaal vaste stof (TVS) is de term waarmee geleidbaarheid en vastestofdeeltjes in een vloeistof worden aangeduid.
Bekijken Leidse kaas en Droge stof
Gegarandeerde traditionele specialiteit
Een gegarandeerde traditionele specialiteit (afgekort GTS) is onderdeel van een Europese verordening die streekproducten een bescherming biedt tegen namaak.
Bekijken Leidse kaas en Gegarandeerde traditionele specialiteit
Goudse kaas
Goudse kaas is een van oorsprong Nederlandse harde kaas.
Bekijken Leidse kaas en Goudse kaas
Kaas
Nederlandse kazen Limburgse kaas Kaas is een zuivelproduct met een vaste structuur dat gemaakt is van melk.
Bekijken Leidse kaas en Kaas
Komijn
Komijn (Cuminum cyminum) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae).
Bekijken Leidse kaas en Komijn
Komijnekaas
Komijnekaas Komijnekaas is kaas met komijnzaad.
Bekijken Leidse kaas en Komijnekaas
Melkvet
Melkvet is het vette bestanddeel in melk.
Bekijken Leidse kaas en Melkvet
Rauwe melk
Rauwe melk is de melk die uitgescheiden wordt via de melkklieren van een zoogdier en die nog geen bewerking heeft ondergaan als standaardiseren, koken, pasteuriseren of homogeniseren.
Bekijken Leidse kaas en Rauwe melk
Rijkskaasmerk
Het rijkskaasmerk op een ''Hollandse Gouda'' Het rijkskaasmerk is een door de Nederlandse overheid voor bepaalde kaas verplicht gesteld teken, dat informatie geeft over de herkomst, de soortnaam en het vetgehalte van de kaas, waardoor gecontroleerd kan worden of de productieregels in acht zijn genomen.
Bekijken Leidse kaas en Rijkskaasmerk
Wrongel
Wrongel Bij het maken van kaas is de wrongel de massa van de door stremsel of zuursel samengeklonterde eiwitten uit de melk die het eerste stadium van de kaas vormen.
Bekijken Leidse kaas en Wrongel
Zuid-Holland
Zuid-Holland is een provincie in het westen van Nederland aan de Noordzeekust.
Bekijken Leidse kaas en Zuid-Holland