Ciseleren (culinair)

Ciseleren is een snijtechniek waarbij zeer snel gelijke, dunne plakjes van producten met een zachte structuur, zoals champignons en komkommer gesneden worden.

Gebruik AI

Inhoudsopgave

1. 6 relaties: Brunoise, Chiffonade, Ciseleren, Julienne (keuken), Lijst van keukenterminologie, Mise-en-place.

Brunoise

mirepoix Brunoise is een culinaire vakterm voor alles wat eetbaar is en in blokjes gesneden wordt, een snijwijze.

Bekijken Ciseleren (culinair) en Brunoise

Chiffonade

basilicum Chiffonade is een manier om bladgroenten te snijden in lintvorm, door de blaadjes eerst te stapelen, vervolgens op te rollen en dan dwars op de rol te snijden.

Bekijken Ciseleren (culinair) en Chiffonade

Ciseleren

* ciseleren (culinair), specifieke manier van het fijn snijden van verse kruiden.

Bekijken Ciseleren (culinair) en Ciseleren

Julienne (keuken)

Julienne gesneden rammenas en wortel Julienne is een Franse keukenterm voor zeer fijngesneden groenten of zeer fijngesneden vlees, vis of gevogelte.

Bekijken Ciseleren (culinair) en Julienne (keuken)

Lijst van keukenterminologie

Het werken in een (professionele) keuken kent een groot aantal eigen termen en jargon.

Bekijken Ciseleren (culinair) en Lijst van keukenterminologie

Mise-en-place

Mise-en-place in een professionele keuken Mise-en-place is een term die in de horecasector gebruikt wordt om de voorbereiding van een maaltijd aan te duiden.

Bekijken Ciseleren (culinair) en Mise-en-place

Unionpedia is een concept map of een semantisch netwerk organiseerde als een encyclopedie of een woordenboek. Het geeft een korte omschrijving van elk concept en haar relaties.

Dit is een enorme online mentale kaart die dient als basis voor concept diagrammen. Het is gratis te gebruiken en elk artikel of document kan worden gedownload. Het is een hulpmiddel, resource of verwijzing voor studie, onderzoek, onderwijs, het leren of onderwijs, die kunnen worden gebruikt door docenten, onderwijzers, leerlingen of studenten; voor de academische wereld: voor school, primaire, secundaire, middelbare school, midden, universiteit, technische opleiding, universiteit, bachelor, master of doctoraal niveau; for papers, rapporten, projecten, ideeën, documentatie, enquêtes, samenvattingen, of scriptie. Hier is de definitie, uitleg, beschrijving, of de betekenis van elke significante waarop u informatie nodig, en een lijst van de bijbehorende concepten als een verklarende woordenlijst. Verkrijgbaar in het Nederlands, Engels, Spaans, Portugees, Japans, Chinees, Frans, Duits, Italiaans, Pools, Russisch, Arabisch, Hindi, Zweeds, Oekraïens, Hongaars, Catalaans, Tsjechisch, Hebreeuws, Deens, Fins, Indonesisch, Noors, Roemeense, Turks, Vietnamees, Koreaans, Thais, Grieks, Bulgaars, Kroatisch, Slowaaks, Litouws, Filipino, Lets, Ests en Sloveens. Meer talen binnenkort.

De informatie is gebaseerd op artikelen van Wikipedia en andere Wikimedia-projecten, en is beschikbaar onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen Licentie.

Unionpedia wordt niet onderschreven door of gelieerd aan de Wikimedia Foundation.

Google Play, Android en het logo van Google Play zijn handelsmerken van Google Inc.

Privacybeleid