Inhoudsopgave
19 relaties: A la nappe, Aardappelpuree, Airfryer, Dame blanche (nagerecht), Engels ontbijt, Escabeche, Gehaktbal, Gepocheerd ei, Hanenballen, Kalfszwezerik, Kookkunst, Lijst van keukenterminologie, NemmuÅŸ, Noors kreeftje, Pêche melba, Poire belle Hélène, Quenelle (gerecht), Shakshouka, Voedselbereiding.
A la nappe
A la nappe is het roeren van een crème tot voor het kookpunt.
Bekijken Pocheren en A la nappe
Aardappelpuree
Aardappelpuree Aardappelpuree is een basisgerecht dat vooral bestaat uit gaargekookte aardappelen.
Bekijken Pocheren en Aardappelpuree
Airfryer
Falafel in een airfryerAfgebeeld model is uit 2016. Een airfryer of heteluchtfriteuse is een keukenapparaat dat voedsel bereidt door hete lucht te laten circuleren met behulp van het convectiemechanisme.
Bekijken Pocheren en Airfryer
Dame blanche (nagerecht)
Een dame blanche (in Duitstalige landen bekend als coupe Dänemark) is een nagerecht met vanilleroomijs waar warme chocoladesaus overheen wordt geserveerd.
Bekijken Pocheren en Dame blanche (nagerecht)
Engels ontbijt
Engels ontbijt Engels ontbijt met onder andere bloedworst en roerei Een Engels ontbijt (full English breakfast) is een uitgebreid ontbijt zoals men dat in Engeland serveert.
Bekijken Pocheren en Engels ontbijt
Escabeche
Escabeche zoals gemaakt in de Filipijnen Escabeche van Spaanse makreel (Indische koningsmakreel) Escabeche is een gerecht dat doorgaans bestaat uit een schotel van gepocheerde of gebakken vis, die voor het opdienen wordt gemarineerd in een zuur mengsel.
Bekijken Pocheren en Escabeche
Gehaktbal
Gehaktbal met andijviestamppot en een kuiltje jus Een gehaktbal is een vleesproduct dat wordt gemaakt door gehakt tot een bal te draaien en daarna te braden.
Bekijken Pocheren en Gehaktbal
Gepocheerd ei
Gepocheerde eieren besprenkeld met matcha en geserveerd op brood Een gepocheerd ei is een ei dat zonder de eierschaal is gekookt door middel van pocheren.
Bekijken Pocheren en Gepocheerd ei
Hanenballen
Hanenballen, grootte ca. 6 cm Hanenballen, de testikels van een haan worden in Frankrijk gegeten, bijvoorbeeld bij het aperitief.
Bekijken Pocheren en Hanenballen
Kalfszwezerik
Locatie zwezerik Gebakken kalfszwezerik Een kalfszwezerik is een van het kalf afkomstig orgaan, dat ook wel de thymus genoemd wordt.
Bekijken Pocheren en Kalfszwezerik
Kookkunst
huishoudscholen in de Houtrusthallen te Den Haag (1954) Kookkunst is de kunst om voedsel te bereiden, waarbij de nadruk ligt op het optimaliseren van de smaak.
Bekijken Pocheren en Kookkunst
Lijst van keukenterminologie
Het werken in een (professionele) keuken kent een groot aantal eigen termen en jargon.
Bekijken Pocheren en Lijst van keukenterminologie
NemmuÅŸ
NemmuÅŸ is een Turks gerecht, dat voornamelijk wordt gegeten in de omgeving van Ä°skenderun.
Bekijken Pocheren en NemmuÅŸ
Noors kreeftje
miniatuur De Noorse kreeft (Nephrops norvegicus, ook wel scampi genoemd) is een kreeftachtige uit de orde van tienpotigen.
Bekijken Pocheren en Noors kreeftje
Pêche melba
Pêche melba (Frans voor: perzik melba) is een dessert, gecreëerd door de Franse topkok Auguste Escoffier en voor het eerst geserveerd in 1893.
Bekijken Pocheren en Pêche melba
Poire belle Hélène
Poire belle Hélène is een nagerecht van in suikersiroop gepocheerde peer en vanilleroomijs overgoten met warme chocoladesaus.
Bekijken Pocheren en Poire belle Hélène
Quenelle (gerecht)
Zwarte quenelles (inktvisinkt) Een quenelle maken Een quenelle is een langwerpig balletje gemaakt van deeg en gepureerde (traditioneel) vis.
Bekijken Pocheren en Quenelle (gerecht)
Shakshouka
Shakshouka Portie shakshouka Tunesische shakshouka geserveerd in een pan Shakshouka of shakshuka (Arabisch: شكشوكة, Hebreeuws: שקשוקה) is een gerecht van eieren gepocheerd in een saus van tomaten, chilipeper, paprika en ui, gewoonlijk gekruid met komijn, paprikapoeder en cayennepeper.
Bekijken Pocheren en Shakshouka
Voedselbereiding
Voedselbereiding is het verwerken van grondstoffen in een voor menselijke consumptie geschikte toestand.
Bekijken Pocheren en Voedselbereiding