Inhoudsopgave
13 relaties: Druif, Druivenras, Ferdinand Oechsle, Gisting (alcohol), Lageren, Mosel (wijnstreek), Rheingau (wijnstreek), Vinificatie, Wijnbouw in Duitsland, Wijnbouw in Oostenrijk, Wijnetiket, Wijngaard, Zoet (smaak).
- Duitse wijn
- Oostenrijkse wijn
Druif
Blauwe druiven Druivenbloeiwijze Jonge druiven De druif is de besvrucht van de wijnstok (Vitis vinifera) die behoort tot de wijnstokfamilie (Vitaceae).
Bekijken Auslese en Druif
Druivenras
Een druivenras is een bepaald ras van de wijnstok en de vruchten daarvan.
Bekijken Auslese en Druivenras
Ferdinand Oechsle
Most heeft een door de suiker bepaald soortelijk gewicht. Hierdoor zal de binnenste meetschaal meer of minder in de vloeistof wegzakken, waardoor het gehalte aan suiker kan worden afgelezen. Christian Ferdinand Oechsle, (26 december 1774 – 17 maart 1852) was een Duitse goudsmid, wetenschapper en uitvinder.
Bekijken Auslese en Ferdinand Oechsle
Gisting (alcohol)
Alcoholgisting is een fermentatieproces waarbij glucose in ethanol (de bekendste vorm van alcohol) en koolstofdioxide wordt omgezet.
Bekijken Auslese en Gisting (alcohol)
Lageren
Vaten met rijpende wijn Lageren is oorspronkelijk het op lagers (paren van lange, houten balken) in vaten te rijpen leggen van bepaalde etens- of drinkwaren.
Bekijken Auslese en Lageren
Mosel (wijnstreek)
Wijngaard langs de Moezel Beursstand met Moezelwijn op de Leipziger Herbstmesse in 1951 Mosel (Nederlands: Moezel) is een Duitse wijnstreek rond de rivieren de Moezel, de Saar en de Ruwer tussen de Hunsrück en de Eifel in het Rijnleisteengebergte.
Bekijken Auslese en Mosel (wijnstreek)
Rheingau (wijnstreek)
De wijnstreek Rheingau is nummer 9 op de kaart. De "Lohrberger Hang" De Rheingau is een van de 13 kwaliteitswijngebieden in Duitsland.
Bekijken Auslese en Rheingau (wijnstreek)
Vinificatie
most te maken Het kneuzen van druiven door ze te treden met de blote voeten komt tegenwoordig nog zelden voor. Eiken tonnen worden traditioneel gebruikt voor het gistingsproces most zou verdunnen. De vinificatie of wijnbereiding is het geheel van de verrichtingen noodzakelijk voor de verandering van de most (de geperste druiven) in wijn.
Bekijken Auslese en Vinificatie
Wijnbouw in Duitsland
bakermat" van de Spätlese. De wijnbouw in Duitsland is, ondanks de noordelijke ligging van het land naar grootte de vierde van de wijnproducerende landen in Europa.
Bekijken Auslese en Wijnbouw in Duitsland
Wijnbouw in Oostenrijk
De wijnbouw in Oostenrijk gaat terug tot voor de Romeinse tijd.
Bekijken Auslese en Wijnbouw in Oostenrijk
Wijnetiket
Een wijnetiket. Een wijnetiket is een etiket dat de consument informeert over de inhoud van een fles met wijn.
Bekijken Auslese en Wijnetiket
Wijngaard
Een wijngaard is een met druivenplanten, ook wel druivenstokken of wingerds genoemd, door wijnboeren in cultuur gebracht stuk landbouwgrond ten behoeve van wijnbouw.
Bekijken Auslese en Wijngaard
Zoet (smaak)
Zoet is een van de vijf basissmaken, naast zout, zuur, bitter en umami.
Bekijken Auslese en Zoet (smaak)
Zie ook
Duitse wijn
- Albalonga (wit druivenras)
- Auslese
- Beerenauslese
- Gouais Blanc
- IJswijn
- Kabinett
- Liebfraumilch
- Lijst van wijnstreken in Duitsland
- Maitrank
- Prädikatswein
- Spätlese
- Trockenbeerenauslese
- Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter
- Wijnbouw in Duitsland