Logo
Unionpedia
Communicatie
Ontdek het op Google Play
Nieuw! Download Unionpedia op je Android™ toestel!
Downloaden
Snellere toegang dan browser!
 

Bearnaisesaus

Index Bearnaisesaus

Bearnaisesaus (Fr.: sauce béarnaise) is een warme geëmulgeerde saus gemaakt van geklaarde boter en eigeel met toevoeging van een gastrique, bestaande uit wijn, azijn, dragon, mignonettes, kervel, bouquet garni en sjalotten.

18 relaties: Aardappel, Azijn, Béarn, Boter (zuivel), Bouquet garni, Dragon (plant), Echte kervel, Ei (voeding), Gastrique (België), Hendrik IV van Frankrijk, Ketchup, Mignonettes, Parijs, Saint-Germain-en-Laye, Saus, Sjalot, Wijn, 1836.

Aardappel

Aardappelsorteerder in het openluchtmuseum Erve Kots De aardappel (Solanum tuberosum) is een cultuurgewas, dat behoort tot de nachtschadefamilie, net als de tomaat, paprika en de tabaksplant.

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Aardappel · Bekijk meer »

Azijn

Flessen kruidenazijn Azijn is een levensmiddel dat ontstaat wanneer gegiste producten verzuren door de juiste bacteriën.

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Azijn · Bekijk meer »

Béarn

Kaart van Béarn binnen het huidige departement Pyrénées-Atlantiques Vlag van Béarn Béarn is een voormalige Franse provincie aan de voet van de Pyreneeën en vormt thans drie vijfde van het huidige departement Pyrénées-Atlantiques.

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Béarn · Bekijk meer »

Boter (zuivel)

Roomboter Boter of roomboter is de gekarnde room van melk.

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Boter (zuivel) · Bekijk meer »

Bouquet garni

Bouquet garni Een bouquet garni is een bosje van diverse kruiden dat wordt meegetrokken in de bouillon en andere gerechten.

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Bouquet garni · Bekijk meer »

Dragon (plant)

Dragon (Artemisia dracunculus) is een vaste plant uit de composietenfamilie (Asteraceae).

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Dragon (plant) · Bekijk meer »

Echte kervel

Echte kervel (Anthriscus cerefolium) is een eenjarige plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae).

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Echte kervel · Bekijk meer »

Ei (voeding)

Kippenei en struisvogelei Bouw ei:1. kalkschaal, 2. schaalhuid, 3. binnenste schaalvlies, 4. chalaza, 5. buitenste eiwit, 6. middelste eiwit, 7. dooiervlies, 8. eidooier, 9. kiemvlek, 10. donkergeel eidooier, 11. lichtgeel eidooier, 12. binnenste eiwit, 13. chalaza, 14. luchtkamer, 15. cuticula Dubbeldooier Eicode op Nederlandse eieren Gekookte eieren van zacht naar hard Curry met eieren Polygoonjournaal uit 1954: Eierenexport bereikt een record van 2 miljard stuks Een ei is een voedingsmiddel, dat vanouds veel door mensen (en door andere dieren) wordt gegeten.

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Ei (voeding) · Bekijk meer »

Gastrique (België)

Gastrique is een sausbasis bestaande uit azijn, witte wijn, sjalotten, dragonstengels, bouquet garni en peperbolletjes.

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Gastrique (België) · Bekijk meer »

Hendrik IV van Frankrijk

Neurenbergse jeton (of rekenpenning) met afbeelding van Hendrik IV. Maker: Hans Laufer. Hendrik IV (Pau (Navarra, nu Frankrijk), 13 december 1553 – Parijs, 14 mei 1610) was koning van Navarra (als Hendrik III) van 1572 tot 1610 en koning van Frankrijk van 1589 tot 1610.

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Hendrik IV van Frankrijk · Bekijk meer »

Ketchup

Ketchupfles in een Frans restaurant Ketchup is een saus die als condiment gebruikt kan worden bij maaltijden, snacks en tussendoortjes.

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Ketchup · Bekijk meer »

Mignonettes

Grof gebroken zwarte peperkorrels. Mignonettes zijn zeer grof gemalen, eigenlijk gebroken, zwarte peperkorrels.

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Mignonettes · Bekijk meer »

Parijs

De Eiffeltoren, met op de achtergrond de wolkenkrabbers van zakendistrict La Défense Parijs (Frans: Paris) is de hoofdstad en regeringszetel van Frankrijk.

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Parijs · Bekijk meer »

Saint-Germain-en-Laye

Saint-Germain-en-Laye is een stad in Frankrijk.

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Saint-Germain-en-Laye · Bekijk meer »

Saus

Een saus is een eetbare en enigszins gebonden vloeibare substantie die meestal over een gerecht wordt gesprenkeld of ernaast wordt gegeten om smaak toe te voegen.

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Saus · Bekijk meer »

Sjalot

De sjalot (Allium ascalonicum) ofwel eslook is een plant uit de narcisfamilie (Amaryllidaceae).

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Sjalot · Bekijk meer »

Wijn

witte wijn Wijn is een alcoholische drank die ontstaat door het vergisten van het sap van druiven.

Nieuw!!: Bearnaisesaus en Wijn · Bekijk meer »

1836

Het jaar 1836 is het 36e jaar in de 19e eeuw volgens de christelijke jaartelling.

Nieuw!!: Bearnaisesaus en 1836 · Bekijk meer »

Richt hier:

Bearnaise.

UitgaandeInkomende
Hey! We zijn op Facebook nu! »