Inhoudsopgave
13 relaties: Bechamelsaus, Bouillon (voedsel), Chilisaus, Gerecht (voedsel), Ketchup, Lijst van sauzen, Mayonaise, Monteren (kooktechniek), Paddenstoel (schimmel), Slagroom, Smaakzin, Tomatensaus, Vet.
Bechamelsaus
Bechamelsaus oftewel witte saus is een saus die in veel keukens wordt gebruikt als basissaus, bijvoorbeeld in de Franse en in de Italiaanse keuken.
Bekijken Saus en Bechamelsaus
Bouillon (voedsel)
Bouillon Bouillon (vleesnat of vleesaftreksel) is een bereiding die aan water smaak, aroma's en voedingsstoffen geeft door vlees, groenten, vissen en/of andere voedingsmiddelen te laten trekken.
Bekijken Saus en Bouillon (voedsel)
Chilisaus
Een zoete chilisaus Chilisaus is een saus op basis van chilipepers.
Bekijken Saus en Chilisaus
Gerecht (voedsel)
Een groentegerecht Een gerecht is een enkelvoudig onderdeel van een diner, of een op zichzelf staande maaltijd.
Bekijken Saus en Gerecht (voedsel)
Ketchup
Ketchupfles in een Frans restaurant Ketchup is een saus die als condiment gebruikt kan worden bij maaltijden, snacks en tussendoortjes.
Bekijken Saus en Ketchup
Lijst van sauzen
Een lijst van sauzen.
Bekijken Saus en Lijst van sauzen
Mayonaise
Mayonaise (Frans: sauce mayonnaise) is een koude, witte saus op basis van olie, eidooiers, azijn of citroensap, mosterd en eventuele smaakmakers.
Bekijken Saus en Mayonaise
Monteren (kooktechniek)
Monteren is het binden van een warme vloeistof met klontjes boter.
Bekijken Saus en Monteren (kooktechniek)
Paddenstoel (schimmel)
Vliegenzwam Een mandje paddenstoelen, vooral champignons Berkenzwam (''Piptoporus betulinus'') Groene knolamaniet met hoed, steel, manchet en beurs. Een paddenstoel is het vruchtlichaam van veel soorten van schimmels (zwammen).
Bekijken Saus en Paddenstoel (schimmel)
Slagroom
Amerikaans: amandeltaart met roomkaas en een royale toef slagroomKlik op de afbeelding voor het Engelstalige recept. Zo nodig nogmaals klikken. Slagroom kan worden bereid uit verschillende soorten dunne room die van de volle melk worden geschept.
Bekijken Saus en Slagroom
Smaakzin
Smaakzin is het vermogen van een organisme om bepaalde chemische samenstellingen direct als smaken waar te nemen.
Bekijken Saus en Smaakzin
Tomatensaus
Tomatensaus is een algemene term die kan verwijzen naar een grote verscheidenheid aan sauzen met tomaat als basis.
Bekijken Saus en Tomatensaus
Vet
cis-configuratie. In het zwart is het veresterde glycerol herkenbaar Vetten zijn een uitgebreide groep van organische verbindingen bestaande uit triglyceriden.
Bekijken Saus en Vet
Ook bekend als Saus (hoofdbetekenis), Saus (kookkunst), Sauzen.