Brunoise

mirepoix Brunoise is een culinaire vakterm voor alles wat eetbaar is en in blokjes gesneden wordt, een snijwijze.

Gebruik AI

Inhoudsopgave

1. 5 relaties: Ciseleren (culinair), Julienne (keuken), Snijwijze, Soep (voedsel), Vet.

2. Voedselbereiding

Ciseleren (culinair)

Ciseleren is een snijtechniek waarbij zeer snel gelijke, dunne plakjes van producten met een zachte structuur, zoals champignons en komkommer gesneden worden.

Bekijken Brunoise en Ciseleren (culinair)

Julienne (keuken)

Julienne gesneden rammenas en wortel Julienne is een Franse keukenterm voor zeer fijngesneden groenten of zeer fijngesneden vlees, vis of gevogelte.

Bekijken Brunoise en Julienne (keuken)

Snijwijze

De keukenleer kent vele, vaak Franstalige benamingen van manieren om voedingsbestanddelen te snijden.

Bekijken Brunoise en Snijwijze

Soep (voedsel)

Soep is vloeibaar voedsel dat bereid wordt door ingrediënten te koken, bijvoorbeeld groenten en/of vlees.

Bekijken Brunoise en Soep (voedsel)

Vet

cis-configuratie. In het zwart is het veresterde glycerol herkenbaar Vetten zijn een uitgebreide groep van organische verbindingen bestaande uit triglyceriden.

Bekijken Brunoise en Vet

Zie ook

Voedselbereiding

• Brunoise
• Chiffonade
• Gerecht (voedsel)
• Inleggen
• Julienne (keuken)
• Pan (voorwerp)
• Pekelen
• Puree
• Snijwijze
• Voedselveiligheid

Ook bekend als Dicing.

Unionpedia is een concept map of een semantisch netwerk organiseerde als een encyclopedie of een woordenboek. Het geeft een korte omschrijving van elk concept en haar relaties.

Dit is een enorme online mentale kaart die dient als basis voor concept diagrammen. Het is gratis te gebruiken en elk artikel of document kan worden gedownload. Het is een hulpmiddel, resource of verwijzing voor studie, onderzoek, onderwijs, het leren of onderwijs, die kunnen worden gebruikt door docenten, onderwijzers, leerlingen of studenten; voor de academische wereld: voor school, primaire, secundaire, middelbare school, midden, universiteit, technische opleiding, universiteit, bachelor, master of doctoraal niveau; for papers, rapporten, projecten, ideeën, documentatie, enquêtes, samenvattingen, of scriptie. Hier is de definitie, uitleg, beschrijving, of de betekenis van elke significante waarop u informatie nodig, en een lijst van de bijbehorende concepten als een verklarende woordenlijst. Verkrijgbaar in het Nederlands, Engels, Spaans, Portugees, Japans, Chinees, Frans, Duits, Italiaans, Pools, Russisch, Arabisch, Hindi, Zweeds, Oekraïens, Hongaars, Catalaans, Tsjechisch, Hebreeuws, Deens, Fins, Indonesisch, Noors, Roemeense, Turks, Vietnamees, Koreaans, Thais, Grieks, Bulgaars, Kroatisch, Slowaaks, Litouws, Filipino, Lets, Ests en Sloveens. Meer talen binnenkort.

De informatie is gebaseerd op artikelen van Wikipedia en andere Wikimedia-projecten, en is beschikbaar onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen Licentie.

Unionpedia wordt niet onderschreven door of gelieerd aan de Wikimedia Foundation.

Google Play, Android en het logo van Google Play zijn handelsmerken van Google Inc.

Privacybeleid