Inhoudsopgave
20 relaties: Assemblage (vinologie), Avirey-Lingey, Blanc de blancs, Blanc de noirs, Bottelen, Brut sans année, Côte-d'Or, Chablis (wijn), Champagnehuis, Chardonnay, Dosage, Gist, Gisting (alcohol), Liqueur de tirage, Malolactische gisting, Méthode traditionnelle, Pinot meunier, Pinot Noir, Puligny-Montrachet, Roséchampagne.
Assemblage (vinologie)
De term assemblage wordt in de vinologie gebruikt om de vermenging, de montage van verschillende cépages of wijnrassen en van verschillende cru's of oogsten, beide vaak van verschillende jaren, aan te duiden.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Assemblage (vinologie)
Avirey-Lingey
Avirey-Lingey is een gemeente in het Franse departement Aube (regio Grand Est) en telt 210 inwoners (1999).
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Avirey-Lingey
Blanc de blancs
Blanc de blancs betekent 'wit van witte'.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Blanc de blancs
Blanc de noirs
Fles franse Blanc de noirs wijn Blanc de noirs is een uit het Frans afkomstige term en een benaming voor witte wijn gemaakt van blauwe druiven.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Blanc de noirs
Bottelen
Bottelen is het vullen van flessen met een vloeistof.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Bottelen
Brut sans année
De brut sans année, de Fransen gebruiken vaak hoofdletters en schrijven "Brut Sans Année" of korten het af tot "BSA", is het type champagne dat het meest wordt verkocht.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Brut sans année
Côte-d'Or
Côte-d'Or (21) is een Frans departement.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Côte-d'Or
Chablis (wijn)
Chablis Premier Cru. Chablis is een witte wijn die geproduceerd wordt rondom het Franse stadje Chablis en valt onder de Bourgogne.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Chablis (wijn)
Champagnehuis
Ayala Een fles Bollinger Een champagnehuis (Frans: Maison de champagne) is een bedrijf dat de gelijknamige mousserende wijn, de champagne, verkoopt.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Champagnehuis
Chardonnay
Moldavië Vitis 'Chardonnay' is een druivenras dat over de hele wereld wordt aangeplant.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Chardonnay
Dosage
Doseermachine voor de liqueur d'expédition De dosage is de hoeveelheid suiker of rietsuiker die met de liqueur d'expédition aan het einde van de traditionele bewerking van champagne, na de dégorgement, wordt toegevoegd aan de fles.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Dosage
Gist
Gisten zijn eencellige, eukaryote micro-organismen die behoren tot het rijk van de schimmels.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Gist
Gisting (alcohol)
Alcoholgisting is een fermentatieproces waarbij glucose in ethanol (de bekendste vorm van alcohol) en koolstofdioxide wordt omgezet.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Gisting (alcohol)
Liqueur de tirage
De liqueur de tirage is een mengsel van suiker en in wijn opgeloste gistcellen waarmee de stille (niet-mousserende) geassembleerde champagne, vaak een mengsel van meerdere jaargangen en soms wel veertig wijngaarden, wordt aangevuld wanneer de champagne wordt gebotteld.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Liqueur de tirage
Malolactische gisting
De malolactische gisting, ook wel malolactische fermentatie (MLF), appelzuurgisting of melkzuurgisting genoemd, is een proces in het maken van wijn waarbij appelzuren (malum is Latijn voor appel) in melkzuur (lac is Latijn voor melk) en koolstofdioxide worden omgezet.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Malolactische gisting
Méthode traditionnelle
De kelder Kelder in Artjomowsk, Oekraïne De méthode traditionnelle wordt gebruikt om champagne of andere mousserende wijnen te maken.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Méthode traditionnelle
Pinot meunier
Pinot meunier-druif De pinot meunier - ook bekend als schwarzriesling - is een blauw druivenras.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Pinot meunier
Pinot Noir
Pinot noir in de Bourgogne Pinot noir (Frans), ook wel Spätburgunder (Duits), is een blauw druivenras met een compacte tros en druiven met een dunne schil.
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Pinot Noir
Puligny-Montrachet
Puligny-Montrachet is een gemeente in het Franse departement Côte-d'Or (regio Bourgogne-Franche-Comté) en telt 464 inwoners (1999).
Bekijken Champagne Dosnon & Lepage en Puligny-Montrachet
Roséchampagne
Een roséchampagne is een champagne die door de fabricage roze is.