Snellere toegang dan browser!
14 relaties: Aminozuur, Bitter (smaak), Bouillonblokje, Glutaminezuur, Japan, Kaas, Mononatriumglutamaat, Open access, Receptor (biochemie), Smaakzin, Zeewier, Zoet (smaak), Zout (smaak), Zuur (smaak).
Aminozuur
Algemene structuur van α-aminozuren. De R staat voor residu-groep Een aminozuur is een organische verbinding die zowel een carboxygroep (-COOH) als een aminegroep (-NH2) bezit.
Nieuw!!: Umami en Aminozuur · Bekijk meer »
Bitter (smaak)
Adriaen Brouwer: ''De bittere drank'', ca. 1630–1640 Bitter is naast zoet, zuur, zout en umami, een van de vijf basissmaken die door de tong waargenomen kunnen worden.
Nieuw!!: Umami en Bitter (smaak) · Bekijk meer »
Bouillonblokje
Bouillonblokjes Een bouillonblokje is een gedroogd en in een balkvorm geperst mengsel van zout, gedroogde kruiden, smaakversterkers of gist en suikers, dat met vet (meestal geharde plantaardige olie) wordt gebonden.
Nieuw!!: Umami en Bouillonblokje · Bekijk meer »
Glutaminezuur
Glutaminezuur (afgekort tot Glu of E) is een van de twintig natuurlijk voorkomende aminozuren die de bouwstenen vormen voor alle eiwitten.
Nieuw!!: Umami en Glutaminezuur · Bekijk meer »
Japan
Japan (Japans: 日本, Nippon, Nihon, met de letterlijke betekenis: oorsprong van de zon; de naam voor het oude Japan is 大和, Yamato) is een land en een eilandstaat ten oosten van het Aziatische continent.
Nieuw!!: Umami en Japan · Bekijk meer »
Kaas
Nederlandse kazen Limburgse kaas Kaas is een zuivelproduct met een vaste structuur dat gemaakt is van melk.
Nieuw!!: Umami en Kaas · Bekijk meer »
Mononatriumglutamaat
Mononatriumglutamaat (afgekort tot MNG of MSG) is het mononatriumzout van glutaminezuur, een van de in de natuur meest voorkomende niet-essentieel fundamentele aminozuren waaruit eiwitten bestaan.
Nieuw!!: Umami en Mononatriumglutamaat · Bekijk meer »
Open access
Open-access-embleem, ontworpen door de Public Library of Science De open access-beweging (ook bekend onder de namen open access publishing en free online scholarship) streeft ernaar een grote verscheidenheid aan actuele wetenschappelijke informatie vrij toegankelijk beschikbaar te maken.
Nieuw!!: Umami en Open access · Bekijk meer »
Receptor (biochemie)
Receptoren zijn eiwitten in de celmembraan, het cytoplasma of de celkern, waaraan een specifiek molecuul kan binden.
Nieuw!!: Umami en Receptor (biochemie) · Bekijk meer »
Smaakzin
Smaakzin is het vermogen van een organisme om bepaalde chemische samenstellingen direct als smaken waar te nemen.
Nieuw!!: Umami en Smaakzin · Bekijk meer »
Zeewier
Zeewier op rotsblokken Kelpwoud Zeewier is de verzamelnaam van een aantal groepen algen die in de zee of in brak water leven.
Nieuw!!: Umami en Zeewier · Bekijk meer »
Zoet (smaak)
Zoet is een van de vijf basissmaken, naast zout, zuur, bitter en umami.
Nieuw!!: Umami en Zoet (smaak) · Bekijk meer »
Zout (smaak)
Zoutkristallen (NaCl) Zout is een van de vijf smaken, naast zoet, zuur, bitter en umami.
Nieuw!!: Umami en Zout (smaak) · Bekijk meer »
Zuur (smaak)
Zuur is een van de vijf basissmaken, naast zoet, zout, bitter en umami.
Nieuw!!: Umami en Zuur (smaak) · Bekijk meer »
