We werken aan het herstellen van de Unionpedia-app in de Google Play Store
UitgaandeInkomende
🌟We hebben ons ontwerp vereenvoudigd voor betere navigatie!
Instagram Facebook X LinkedIn

Skordalia

Index Skordalia

''Skordalia'' Skordalia of skordhalia (ook: skorthalia) (Grieks: σκορδαλιά of αλιάδα) is een dikke puree (of saus) uit de Griekse keuken.

Inhoudsopgave

  1. 21 relaties: Aardappel, Aioli, Amandel (noot), Azijn, Brood, Catalonië, Citroen (vrucht), Ei (voeding), Emulgator, Emulsie, Grieks, Griekse keuken, Ionische Eilanden, Kabeljauw, Knoflook, Olijfolie, Provence (Frankrijk), Puree, Saus, Vloeistof, Walnoot (vrucht).

  2. Broodgerecht
  3. Griekse keuken

Aardappel

Aardappelsorteerder in het openluchtmuseum Erve Kots De aardappel (Solanum tuberosum) is een cultuurgewas, dat behoort tot de nachtschadefamilie, net als de tomaat, paprika en de tabaksplant.

Bekijken Skordalia en Aardappel

Aioli

Aioli Aioli met olijven Aioli (Catalaans: Allioli, Spaans: Alioli, Occitaans: Alhòli, Frans: Aïoli) is een eenvoudige knoflooksaus die veel gebruikt wordt in Spanje en elders aan de Middellandse Zee.

Bekijken Skordalia en Aioli

Amandel (noot)

Amandelen De amandel is het zaad van de amandelboom (Prunus dulcis).

Bekijken Skordalia en Amandel (noot)

Azijn

Flessen kruidenazijn Azijn is een levensmiddel dat ontstaat wanneer gegiste producten verzuren door de juiste bacteriën.

Bekijken Skordalia en Azijn

Brood

Russische broden Brood is een basisvoedingsmiddel gemaakt door een deeg op basis van meel te bakken, te koken of te stomen.

Bekijken Skordalia en Brood

Catalonië

Catalonië (Catalaans: Catalunya, Spaans: Cataluña, Aranees (Occitaans): Catalonha) is een van de zeventien Spaanse autonome gemeenschappen in het noordoosten van het Iberisch Schiereiland.

Bekijken Skordalia en Catalonië

Citroen (vrucht)

De citroen (Citrus limon) is een plant uit de wijnruitfamilie (Rutaceae).

Bekijken Skordalia en Citroen (vrucht)

Ei (voeding)

Kippenei en struisvogelei Bouw ei:1. kalkschaal, 2. schaalhuid, 3. binnenste schaalvlies, 4. chalaza, 5. buitenste eiwit, 6. middelste eiwit, 7. dooiervlies, 8. eidooier, 9. kiemvlek, 10. donkergeel eidooier, 11. lichtgeel eidooier, 12. binnenste eiwit, 13. chalaza, 14. luchtkamer, 15. cuticula Dubbeldooier Eicode op Nederlandse eieren Gekookte eieren van zacht naar hard Curry met eieren Polygoonjournaal uit 1954: Eierenexport bereikt een record van 2 miljard stuks Een ei is een voedingsmiddel, dat vanouds veel door mensen (en door andere dieren) wordt gegeten.

Bekijken Skordalia en Ei (voeding)

Emulgator

A. Twee niet mengbare vloeistoffen, niet geëmulgeerd; B. Een emulsie waarbij fase II verdeeld is in fase 1; C. De onstabiele emulsie ontmengt; D. De oppervlakte-actieve stof (paarse omcirkeling van de interne fase) plaatst zich op het scheidingsvlak tussen beide fases waarmee de emulsie gestabiliseerd wordt Een emulgator is een stof die helpt bij het mengen van twee stoffen die normaal gesproken niet of moeilijk mengbaar zijn.

Bekijken Skordalia en Emulgator

Emulsie

onmengbare vloeistoffen, niet in emulsie B. Een emulsie van fase B in fase A C. De onstabiele emulsie wordt gebroken, en scheidt langzaamaan D. De emulsie wordt gestabiliseerd door een emulgator (paars) op het oppervlak van fase B Een emulsie (Latijn: emulgere, uitmelken) is een colloïdaal mengsel van niet-mengbare vloeistoffen die onder normale omstandigheden geen stabiel homogeen mengsel vormen.

Bekijken Skordalia en Emulsie

Grieks

Het Grieks (Ελληvικά) is een talenfamilie van de Indo-Europese talen.

Bekijken Skordalia en Grieks

Griekse keuken

De Griekse keuken (Grieks: Ελληνική κουζίνα) is de traditionele keuken van Griekenland.

Bekijken Skordalia en Griekse keuken

Ionische Eilanden

De Ionische Eilanden (Grieks: Ιόνια Νησιά, Ionia Nisia; Italiaans Isole Ionie) zijn een Griekse eilandengroep en tevens een regio die, ten westen van het Griekse vasteland en voor een klein deel Albanië, in de Ionische Zee ligt, voor de ingang van de Adriatische Zee.

Bekijken Skordalia en Ionische Eilanden

Kabeljauw

Kabeljauwen houden zich op bij een wrak en bevrijden zichzelf. De kabeljauw (Gadus morhua) is een vissoort uit de familie van de kabeljauwen (Gadidae) en de orde van de kabeljauwachtigen (Gadiformes), die voorkomt in de Atlantische Oceaan.

Bekijken Skordalia en Kabeljauw

Knoflook

Allium sativum Aantasting door het stengelaaltje Knoflook (Allium sativum) is een plant uit de narcisfamilie (Amaryllidaceae).

Bekijken Skordalia en Knoflook

Olijfolie

Olijfolie Olijfolie is een plantaardige olie die door persing uit olijven, de vruchten van de olijfboom, wordt gewonnen.

Bekijken Skordalia en Olijfolie

Provence (Frankrijk)

De verdeling van de historische provincie over huidige departementen De Provence is een gebied in het zuidoosten van Frankrijk.

Bekijken Skordalia en Provence (Frankrijk)

Puree

Puree van tapenade. Puree is een gerecht dat bestaat uit gestampte of geperste groenten of vruchten.

Bekijken Skordalia en Puree

Saus

Een saus is een eetbare en enigszins gebonden vloeibare substantie die meestal over een gerecht wordt gesprenkeld of ernaast wordt gegeten om smaak toe te voegen.

Bekijken Skordalia en Saus

Vloeistof

De vorming van een sferische druppel water is het natuurlijke gevolg van de hoge oppervlaktespanning van deze vloeistof. Vloeistof is een van de aggregatietoestanden waarin materie kan voorkomen.

Bekijken Skordalia en Vloeistof

Walnoot (vrucht)

De walnoot is eigenlijk een steenvrucht Open walnoot thumb Driedelige walnoot Met walnoot of okkernoot wordt meestal gedoeld op de vrucht van de gewone walnoten- of okkernotenboom (Juglans regia).

Bekijken Skordalia en Walnoot (vrucht)

Zie ook

Broodgerecht

Griekse keuken