Inhoudsopgave
15 relaties: Calorie, Eiwitten, Enzym, Ester (scheikunde), Geur, Kleur, Koolhydraten, Olestra, Sacharose, Smaakzin, Spijsvertering, Verbrandingswarmte, Vet, Vetzuur, Vitamine.
Calorie
De calorie (van Lat. calor, warmte), symbool cal, is een verouderde eenheid voor energie of warmte.
Bekijken Vetvervangers en Calorie
Eiwitten
α-helices toont Eiwitten of proteïnen vormen een grote klasse van biologische moleculen, die bestaan uit polymere ketens van aminozuren.
Bekijken Vetvervangers en Eiwitten
Enzym
triosefosfaatisomerase (TIM). Model van het enzym purinenucleosidefosforylase (PNP) Een enzym (Oudgrieks: ἐν en in, ζύμη zúme gist) is een macromoleculaire katalysator die een specifieke chemische reactie in een levend wezen kan laten verlopen.
Bekijken Vetvervangers en Enzym
Ester (scheikunde)
Esters vormen een klasse van organische verbindingen, die ontstaan door de reactie van een zuur met een alcohol of een sacharide.
Bekijken Vetvervangers en Ester (scheikunde)
Geur
Honden kunnen zeer goed geuren onderscheiden. Geur wordt veroorzaakt door de inwerking op het reukorgaan in de neus door aerosolen of gassen, kleine moleculaire deeltjes die verdampen uit een stof.
Bekijken Vetvervangers en Geur
Kleur
Kleur is een eigenschap van licht die wordt bepaald door de verschillende golflengtes waaruit dat licht is samengesteld.
Bekijken Vetvervangers en Kleur
Koolhydraten
Glucose, een monosacharide Cellulose, een polysacharide Koolhydraten, ook sachariden genoemd, zijn een bepaald type verbindingen van koolstof-, waterstof- en zuurstofatomen waarbij de waterstof- en zuurstofatomen in een verhouding 2:1 voorkomen: algemene formule Cn(H2O)m.
Bekijken Vetvervangers en Koolhydraten
Olestra
Structuurformule van Olestra, de lange alkylstaart is in dit geval een vetzuur Olestra is een vetachtige chemische stof die als 'namaakolie' gebruikt kan worden.
Bekijken Vetvervangers en Olestra
Sacharose
Sacharose of sucrose, in het dagelijks taalgebruik tafelsuiker of suiker genoemd, is een disacharide dat via een condensatiereactie gevormd wordt uit twee monosachariden: een sacharosemolecuul bestaat uit een covalente binding tussen een glucose-eenheid (een molecuul druivensuiker) en een fructose-eenheid (een molecuul vruchtensuiker).
Bekijken Vetvervangers en Sacharose
Smaakzin
Smaakzin is het vermogen van een organisme om bepaalde chemische samenstellingen direct als smaken waar te nemen.
Bekijken Vetvervangers en Smaakzin
Spijsvertering
Perzische prent van het spijsverteringsstelsel anus Spijsvertering of digestie is een fysiologisch proces, waarbij ingenomen voedsel (spijs) met mechanische en biochemische middelen wordt verwerkt tot stoffen die door het lichaam kunnen worden opgenomen.
Bekijken Vetvervangers en Spijsvertering
Verbrandingswarmte
De verbrandingswarmte van een bepaalde brandstof is de specifieke energie, meestal in de vorm van warmte, die bij de verbranding van de brandstof vrijkomt.
Bekijken Vetvervangers en Verbrandingswarmte
Vet
cis-configuratie. In het zwart is het veresterde glycerol herkenbaar Vetten zijn een uitgebreide groep van organische verbindingen bestaande uit triglyceriden.
Bekijken Vetvervangers en Vet
Vetzuur
Vetzuren zijn organische carbonzuren met een keten van ten minste twee koolstofatomen en een carboxylgroep (COOH).
Bekijken Vetvervangers en Vetzuur
Vitamine
Een vitamine is een micronutriënt dat in organismen zoals de mens wordt gebruikt in co-enzymen.
Bekijken Vetvervangers en Vitamine