Logo
Unionpedia
Communicatie
Ontdek het op Google Play
Nieuw! Download Unionpedia op je Android™ toestel!
Installeren
Snellere toegang dan browser!
 

Wort (bierbrouwerij)

Index Wort (bierbrouwerij)

Wort in een amateurbrouwerij Wort is de suikerrijke, waterige oplossing die een tussenproduct vormt in de bereiding van bier, whisky, jenever en andere alcoholische dranken op basis van granen.

25 relaties: Bier, Bierbostel, Bierbrouwen, Bitterstof, Dextrine, Fructose, Gisting (alcohol), Glucose, Glucosestroop, Graan, Hop (plant), Jenever, Koolhydraten, Maïs, Maischen, Maltose, Maltotriose, Mout, Plato-schaal, Rijst, Sacharose, Stamwortgehalte, Waterige oplossing, Whisky, Zetmeel.

Bier

5-litertapvaatje voor bier Bier is een licht alcoholische en koolzuurhoudende drank gemaakt met water, gefermenteerde mout en plantaardige bestanddelen, zoals kruiden en hop, (of extracten daarvan) die dienen voor de smaak en/of de houdbaarheid van het bier.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Bier · Bekijk meer »

Bierbostel

Bierbostel Bierbostel of draf is een restproduct van de bierbrouwerij.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Bierbostel · Bekijk meer »

Bierbrouwen

In de bruingeel gekleurde gebieden wordt vooral bier gedronken Bierbrouwen is het bereiden van bier uit gerst, of andere graansoorten.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Bierbrouwen · Bekijk meer »

Bitterstof

Een bitterstof is een stof met een bittere smaak.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Bitterstof · Bekijk meer »

Dextrine

Veendam (1976) Dextrines zijn een groep koolhydraten met een betrekkelijk laag molecuulgewicht, die worden verkregen door de hydrolyse van zetmeel.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Dextrine · Bekijk meer »

Fructose

Fructose, ook levulose (van het Latijnse laevus, links) of vruchtensuiker, is een monosacharide (een enkelvoudige suiker) met als brutoformule C6H12O6 (een ketohexose).

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Fructose · Bekijk meer »

Gisting (alcohol)

Alcoholgisting is een fermentatieproces waarbij glucose in ethanol (de bekendste vorm van alcohol) en koolstofdioxide wordt omgezet.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Gisting (alcohol) · Bekijk meer »

Glucose

Glucose (Oudgrieks: τὸ γλεῦκος gleukos, zoete wijn) is een biologische organische verbinding (een biomolecuul), met brutoformule C6H12O6.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Glucose · Bekijk meer »

Glucosestroop

Glucosestroop Glucosestroop is een mengsel van glucose, maltose, maltotriose en hogere glucoseoligomeren.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Glucosestroop · Bekijk meer »

Graan

Verschillende granen en graanproducten Graan is de vrucht van eenzaadlobbige cultuurgewassen uit de familie van de grassen.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Graan · Bekijk meer »

Hop (plant)

Hop (Humulus lupulus) is een plant uit de hennepfamilie (Cannabaceae), die in West-Europa in het wild voorkomt, en hier vroeger ook veel geteeld werd.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Hop (plant) · Bekijk meer »

Jenever

Ondanks dat jenever als 'Oer-Hollands drankje' bekend staat, vinden we de oorsprong in België. De oudste schriftelijke bron van jenever dateert uit 1269https://www.standaard.be/cnt/dmf20121107_050 Jenever komt uit het zuiden van de lage landen, het hedendaagse Vlaanderen. https://web.archive.org/web/20230817070911/https://www.standaard.be/cnt/dmf20121107_050 Gearchiveerd op 17 augustus 2023. Hollandse graanjenever - een jonge-jeneversoort waarvan de alcohol voor 100% afkomstig is uit granen Jenever (Middelnederlands: genever) is een sterke drank die vervaardigd wordt in Nederland, België en enkele gebieden in het noorden van Frankrijk (onder de naam genièvre), het noordwesten van Duitsland als (Ostfriesischer) Korngenever en in Westfalen en aan de Nederrijn als Wacholder.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Jenever · Bekijk meer »

Koolhydraten

Glucose, een monosacharide Cellulose, een polysacharide Koolhydraten, ook sachariden genoemd, zijn een bepaald type verbindingen van koolstof-, waterstof- en zuurstofatomen waarbij de waterstof- en zuurstofatomen in een verhouding 2:1 voorkomen: algemene formule Cn(H2O)m.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Koolhydraten · Bekijk meer »

Maïs

Maïs (uitspraak: ˈmajis) of mais (uitspraak: mɑjs) (Zea mays) is een graan afkomstig uit Midden-Amerika en behoort tot de grassenfamilie.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Maïs · Bekijk meer »

Maischen

Maischen (spreek uit: maaisjen) is een onderdeel van het bierbrouwproces.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Maischen · Bekijk meer »

Maltose

Maltose of moutsuiker (glucose-α(1→4)-glucose) is een reducerende suiker, die na hydrolyse twee moleculen glucose geeft.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Maltose · Bekijk meer »

Maltotriose

Maltotriose is een trisacharide bestaande uit drie glucosemonomeren verbonden met α-1,4-glycosidebindingen.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Maltotriose · Bekijk meer »

Mout

Ontkiemde graankorrels Mouttoren (met piramidevormig dak) van het Nationaal Jenevermuseum Hasselt (8 maart 2006) Rode en normale mout Mout is ontkiemd en daarna gedroogd graan.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Mout · Bekijk meer »

Plato-schaal

De Plato-schaal wordt in de brouwnijverheid gebruikt om de dichtheid van het wort weer te geven.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Plato-schaal · Bekijk meer »

Rijst

Rijst is een cultuurgewas uit het geslacht Oryza.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Rijst · Bekijk meer »

Sacharose

Sacharose of sucrose, in het dagelijks taalgebruik tafelsuiker of suiker genoemd, is een disacharide dat via een condensatiereactie gevormd wordt uit twee monosachariden: een sacharosemolecuul bestaat uit een covalente binding tussen een glucose-eenheid (een molecuul druivensuiker) en een fructose-eenheid (een molecuul vruchtensuiker).

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Sacharose · Bekijk meer »

Stamwortgehalte

Het stamwortgehalte is een aanduiding van het aandeel vaste stoffen in het wort vóór de gisting tot bier.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Stamwortgehalte · Bekijk meer »

Waterige oplossing

Een waterige oplossing is een oplossing waarbij water het oplosmiddel is.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Waterige oplossing · Bekijk meer »

Whisky

Scotch whisky Whiskyvaten bij Glenmorangie in Schotland Reclameposter voor Belle of Nelson voor hun sour mash whiskey 1878 Whisky (Schots/Canadees) of whiskey (Iers/Amerikaans) is een sterke drank die is gedistilleerd uit gegist graanbeslag en gerijpt op houten vaten.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Whisky · Bekijk meer »

Zetmeel

bindmiddel (maizenapapje) Slemptafel Slempgoten van een aardappelmeelfabriek Zetmeel (molecuulformule: (C6H10O5)n) is een complex koolhydraat (sacharide): een polymeer (polysacharide) van glucose dat in de natuur dient als voedselreserve voor planten.

Nieuw!!: Wort (bierbrouwerij) en Zetmeel · Bekijk meer »

UitgaandeInkomende
Hey! We zijn op Facebook nu! »