We werken aan het herstellen van de Unionpedia-app in de Google Play Store
UitgaandeInkomende
🌟We hebben ons ontwerp vereenvoudigd voor betere navigatie!
Instagram Facebook X LinkedIn

Bakken

Index Bakken

''Omelet bakken'' Bakken is een kooktechniek waarbij men het voedsel in een pan of koekenpan laat garen en bruin worden.

Inhoudsopgave

  1. 32 relaties: Aanbranden, Aardappel, Boter (zuivel), Braden, Brood, Cake (gebak), Deksel, Dyrehavsbakken, Ei (voeding), Frituren, Garen (koken), Gebak, Groente, Kalkoen (dier), Kippenvlees, Koekenpan, Koekje, Margarine, Omelet, Oven (apparaat), Pan (voorwerp), Pannenkoek, Plantaardige olie, Roerbakken, Teflon, Temperatuur, Vet, Vis (voeding), Vlees, Voedsel, Voedselbereiding, Wild.

  2. Kooktechniek

Aanbranden

Een aangebrande pizza Aanbranden is bij het bereiden van voedingsstoffen het proces waarbij het voedsel onbedoeld oververhit raakt.

Bekijken Bakken en Aanbranden

Aardappel

Aardappelsorteerder in het openluchtmuseum Erve Kots De aardappel (Solanum tuberosum) is een cultuurgewas, dat behoort tot de nachtschadefamilie, net als de tomaat, paprika en de tabaksplant.

Bekijken Bakken en Aardappel

Boter (zuivel)

Roomboter Boter of roomboter is de gekarnde room van melk.

Bekijken Bakken en Boter (zuivel)

Braden

Vlees wordt gebraden in een koekenpan Een steak wordt gebraden op de barbecue Braden is het proces waarbij een product - veelal vlees, gevogelte maar ook wel aardappelen, vis en schaaldieren - een juiste gaarheid en een krokante baklaag krijgt, door de zogenaamde maillardreactie.

Bekijken Bakken en Braden

Brood

Russische broden Brood is een basisvoedingsmiddel gemaakt door een deeg op basis van meel te bakken, te koken of te stomen.

Bekijken Bakken en Brood

Cake (gebak)

amandelen in een rechthoekige vorm Cupcakes Maleisische cakes Cake is een eenvoudig soort zoet en zacht-kruimelig gebak.

Bekijken Bakken en Cake (gebak)

Deksel

Pan met deksel Een deksel is een object, bedoeld om een hol voorwerp (bijvoorbeeld een put, vat of ton, voorraadpot of een kook- of braadpan) af te sluiten.

Bekijken Bakken en Deksel

Dyrehavsbakken

Dyrehavsbakken (kortweg Bakken) is het oudste - en tevens nog bestaande - attractiepark ter wereld.

Bekijken Bakken en Dyrehavsbakken

Ei (voeding)

Kippenei en struisvogelei Bouw ei:1. kalkschaal, 2. schaalhuid, 3. binnenste schaalvlies, 4. chalaza, 5. buitenste eiwit, 6. middelste eiwit, 7. dooiervlies, 8. eidooier, 9. kiemvlek, 10. donkergeel eidooier, 11. lichtgeel eidooier, 12. binnenste eiwit, 13. chalaza, 14. luchtkamer, 15. cuticula Dubbeldooier Eicode op Nederlandse eieren Gekookte eieren van zacht naar hard Curry met eieren Polygoonjournaal uit 1954: Eierenexport bereikt een record van 2 miljard stuks Een ei is een voedingsmiddel, dat vanouds veel door mensen (en door andere dieren) wordt gegeten.

Bekijken Bakken en Ei (voeding)

Frituren

Twee kaassoufflés worden gefrituurd Het frituren van frieten Frituren is een bereidingstechniek waarbij het voedsel enkele minuten in zeer hete olie (160-190 °C) of vet wordt ondergedompeld.

Bekijken Bakken en Frituren

Garen (koken)

Garen is het zo lang verhitten van een gerecht totdat het gaar is.

Bekijken Bakken en Garen (koken)

Gebak

Cakejes Gebak is de naam voor lekkernijen die door bakken van deeg in een oven tot stand komen.

Bekijken Bakken en Gebak

Groente

Groente is een eetbare plant of een deel ervan.

Bekijken Bakken en Groente

Kalkoen (dier)

De kalkoen (Meleagris gallopavo) is een vogel uit de familie van de fazantachtigen (Phasianidae) en is familie van de kip.

Bekijken Bakken en Kalkoen (dier)

Kippenvlees

Kippenvlees Kip aan 't spit Kippenvlees is het vlees dat afkomstig is van de kip.

Bekijken Bakken en Kippenvlees

Koekenpan

Koekenpan met anti-aanbaklaag Een koekenpan (Nederlands-Nederlands) of kortweg pan (Belgisch-Nederlands) is een platte pan met een lang handvat.

Bekijken Bakken en Koekenpan

Koekje

Allerlei koekjes in een koekjestrommel. Een koekje of biscuit (van het Frans bis en cuit, "tweemaal gebakken"; vgl. beschuit) is een kleine, gebakken lekkernij die veelal bij de koffie, thee of een drankje wordt gegeten.

Bekijken Bakken en Koekje

Margarine

Kunststof kuipje met margarine Lever-fabriek in Indonesië in 1948 Margarine is de benaming die in zwang kwam voor een vervangingsproduct voor boter.

Bekijken Bakken en Margarine

Omelet

Een omelet is een eiergerecht van licht geklutste eieren, eventueel op smaak gemaakt met wat zout en peper, gebakken in boter of olie in een koekenpan.

Bekijken Bakken en Omelet

Oven (apparaat)

Een oven in een keuken Een oven is een apparaat waarmee voedsel of (grond)stoffen tot een hoge temperatuur kunnen worden verhit, met als doel een chemisch proces op gang te brengen.

Bekijken Bakken en Oven (apparaat)

Pan (voorwerp)

Een geëmailleerde pan Enkele pannen van edelstaal Een pan (Nederlands-Nederlands) of pot (Vlaams, Belgisch-Nederlands en Gronings) is een gebruiksvoorwerp, in de regel cilindrisch van vorm, waarin iets gekookt of gebakken kan worden.

Bekijken Bakken en Pan (voorwerp)

Pannenkoek

Klassieke pannenkoek met stroop Pannenkoekbeslag: bloem, melk en ei kuit Bananenpannenkoekjes met fruit: een typisch ontbijt voor toeristen in Zuidoost-Azië Een pannenkoek is een gerecht, bestaande uit meel, ei, melk en wat zout, dat in een koekenpan met verhitte vetstof wordt gebakken.

Bekijken Bakken en Pannenkoek

Plantaardige olie

Lijnolie Pindaolie Plantaardige olie is olie die verkregen is uit zaden of een andere plantaardige bron, en die grotendeels bestaat uit esters van glycerine en vetzuren.

Bekijken Bakken en Plantaardige olie

Roerbakken

Roerbakken in een wok Roerbakken, wokken (Chinees: 炒, pinyin: chǎo) of omscheppend bakken is een van oorsprong uit Azië afkomstige kooktechniek voor het bereiden van voedsel in een wok (Indonesië: wadjan of wadjang), in sterk verhitte olie en op een hoog vuur.

Bekijken Bakken en Roerbakken

Teflon

Teflon is een merknaam van de polymeer polytetrafluoretheen (ook bekend onder de oudere naam polytetrafluorethyleen), afgekort PTFE, een chemische verbinding die in 1938 ontdekt is door Roy Plunkett in het Jackson Laboratorium van de firma DuPont in de Amerikaanse staat New Jersey.

Bekijken Bakken en Teflon

Temperatuur

Thermische vibraties van een molecuul. Hoe hoger de temperatuur, hoe heviger de trillingen. Temperatuur of warmtegraad is een begrip dat aanduidt hoe warm of koud iets is.

Bekijken Bakken en Temperatuur

Vet

cis-configuratie. In het zwart is het veresterde glycerol herkenbaar Vetten zijn een uitgebreide groep van organische verbindingen bestaande uit triglyceriden.

Bekijken Bakken en Vet

Vis (voeding)

Jan van Kessel: ''Een stilleven'' Vis als voedsel kan onderscheiden worden in zoutwatervis, zoetwatervis en trekvis.

Bekijken Bakken en Vis (voeding)

Vlees

Diverse soorten vlees Vlees op de barbecue Vlees is het spierweefsel van gewervelde dieren.

Bekijken Bakken en Vlees

Voedsel

Voedsel is in de biologie voornamelijk organisch materiaal: materiaal, afkomstig van andere organismen, waaruit heterotrofe organismen hun voedingsstoffen betrekken.

Bekijken Bakken en Voedsel

Voedselbereiding

Voedselbereiding is het verwerken van grondstoffen in een voor menselijke consumptie geschikte toestand.

Bekijken Bakken en Voedselbereiding

Wild

Het edelhert, grofwild Wild of jachtwild zijn dieren, veelal zoogdieren en vogels, waarop gejaagd wordt.

Bekijken Bakken en Wild

Zie ook

Kooktechniek