We werken aan het herstellen van de Unionpedia-app in de Google Play Store
UitgaandeInkomende
🌟We hebben ons ontwerp vereenvoudigd voor betere navigatie!
Instagram Facebook X LinkedIn

Pectine

Index Pectine

Pectine dimeer Pectine is een polysacharide (vertakt en veresterd D-galacturonzuur) en is een onderdeel van de celwanden van planten en vruchten.

Inhoudsopgave

  1. 36 relaties: Aardbei, Anne Frank, Appel (vrucht), Arabinose, Bes (botanisch), Calcium, Citrusvrucht, E-nummer, Enzym, Ester (scheikunde), Galactose, Galacturonzuur, Gelatine, Geleisuiker, Hemicellulose, Jam (voedingsmiddel), Kers (fruit), Kweepeer, Middenlamel, Opekta, Otto Frank, Pectinase, PH, Planten, Polysacharide, Pruim (vrucht), Rhamnose, Sacharose, Sinaasappel, Suikerbiet, Tweede Wereldoorlog, Verdikkingsmiddel, Vrucht (plant), Vruchtensap, Xylose, Yoghurt.

  2. Polysacharide
  3. Verdikkingsmiddel in voeding

Aardbei

De aardbei of tuinaardbei (Fragaria × ananassa) is een veelgeteelde kruising tussen twee Amerikaanse aardbeisoorten, en vooral bekend om zijn eetbare vruchten.

Bekijken Pectine en Aardbei

Anne Frank

Annelies Marie (Anne) Frank (Frankfurt am Main, 12 juni 1929 – Bergen-Belsen, februari 1945 Anne Frank Stichting) was een Duits en later statenloos Joods meisje dat wereldberoemd is geworden door haar dagboek dat ze schreef tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen ze ondergedoken zat in het achterhuis aan de Prinsengracht in Amsterdam.

Bekijken Pectine en Anne Frank

Appel (vrucht)

Jonagored De appel is de pitvrucht van de plant ''Malus domestica'' uit de rozenfamilie (Rosaceae).

Bekijken Pectine en Appel (vrucht)

Arabinose

Arabinose is een monosacharide en tevens een aldopentose.

Bekijken Pectine en Arabinose

Bes (botanisch)

Zwarte bes Vierhokkige tomaat in dwarsdoorsnede Een bes of besvrucht is een vlezige vrucht.

Bekijken Pectine en Bes (botanisch)

Calcium

Calcium is een scheikundig element met symbool Ca en atoomnummer 20.

Bekijken Pectine en Calcium

Citrusvrucht

Een doorsnede van een sinaasappel, met de flavedo (zest), albedo (het witte deel van de schil), de centrale kolom (van hetzelfde witte materiaal) en de sappige partjes Citrusvruchten zijn vruchten van bomen of struiken van het plantengeslacht Citrus.

Bekijken Pectine en Citrusvrucht

E-nummer

Een melkchocoladereep van de Poolse fabrikant Baron voor de markt in Hong Kong vermeldt E 476, polyglycerol-polyricinoleaat, als toegevoegde emulgator. Een E-nummer is een code voor een stof die binnen de Europese Unie EU is toegelaten als additief in voedingsmiddelen die voor menselijke consumptie zijn bedoeld.

Bekijken Pectine en E-nummer

Enzym

triosefosfaatisomerase (TIM). Model van het enzym purinenucleosidefosforylase (PNP) Een enzym (Oudgrieks: ἐν en in, ζύμη zúme gist) is een macromoleculaire katalysator die een specifieke chemische reactie in een levend wezen kan laten verlopen.

Bekijken Pectine en Enzym

Ester (scheikunde)

Esters vormen een klasse van organische verbindingen, die ontstaan door de reactie van een zuur met een alcohol of een sacharide.

Bekijken Pectine en Ester (scheikunde)

Galactose

Galactose is een rechtsdraaiende monosacharide (een soort koolhydraat) die behoort tot de aldohexosen.

Bekijken Pectine en Galactose

Galacturonzuur

Galacturonzuur (of nauwkeuriger D-Galacturonzuur) is een organisch-chemische verbinding uit de groep van uronzuren.

Bekijken Pectine en Galacturonzuur

Gelatine

Gelatine Een gelatinepudding. Gelatine is een eiwitproduct dat wordt bereid door gedeeltelijke hydrolyse van collageen.

Bekijken Pectine en Gelatine

Geleisuiker

Geleisuiker is kristalsuiker waar pectine en citroenzuur aan toe is gevoegd, de productie ervan begon in 1965.

Bekijken Pectine en Geleisuiker

Hemicellulose

Hemicellulose is een verzamelnaam voor een reeks zeer nauw verwante koolhydraten die worden gemaakt in planten.

Bekijken Pectine en Hemicellulose

Jam (voedingsmiddel)

Kokende jam Jam of confituur is een gegeleerd mengsel van pulp en/of moes van één of meer vruchtensoorten, suiker en water.

Bekijken Pectine en Jam (voedingsmiddel)

Kers (fruit)

Rode kersen Monilia-rot op kersen De kers is een kleine, bolvormige vrucht die meestal een pit bevat.

Bekijken Pectine en Kers (fruit)

Kweepeer

De kweepeer, kweeappel of kwee (Cydonia oblonga) is een struikachtige boomsoort uit de rozenfamilie (Rosaceae).

Bekijken Pectine en Kweepeer

Middenlamel

Schematische voorstelling van de celwand met middenlamel (bovenste laag in het schema) De middenlamel is de wand tussen twee cellen, die bij de cytokinese gevormd wordt en zich daarna verdikt.

Bekijken Pectine en Middenlamel

Opekta

De Nederlandsche Opekta Maatschappij N.V. (later Opekta Beheer B.V.) was een in 1933 opgericht filiaal van het Duitse Opekta GmbH uit Keulen.

Bekijken Pectine en Opekta

Otto Frank

Otto Heinrich Frank (Frankfurt, 12 mei 1889 – Bazel, 19 augustus 1980) was een Duitse zakenman die in 1949 tot Nederlander werd genaturaliseerd en vanaf 1953 in Zwitserland woonde.

Bekijken Pectine en Otto Frank

Pectinase

Pectinase omvat een groep van pectine afbrekende enzymen, waarvan polygalacturonase het belangrijkste is.

Bekijken Pectine en Pectinase

PH

De pH is een maat voor de zuurgraad (ook wel zuurtegraad) van een waterige oplossing.

Bekijken Pectine en PH

Planten

Planten (Viridiplantae binnen de Archaeplastida, oorspronkelijk Plantae) zijn organismen die zich niet kunnen voortbewegen en die fotosynthese vertonen.

Bekijken Pectine en Planten

Polysacharide

Molecuulmodel van cellulose Polysachariden zijn koolhydraten die zijn opgebouwd uit tien of meer monosacharide-eenheden.

Bekijken Pectine en Polysacharide

Pruim (vrucht)

Kwets 'Reine Victoria' Een pruim is een vrucht van een van diverse boomsoorten van het geslacht Prunus uit de rozenfamilie (Rosaceae).

Bekijken Pectine en Pruim (vrucht)

Rhamnose

Rhamnose of ramnose (C6H12O5) is een van nature voorkomend 6-desoxy monosacharide, die uit zes koolstofatomen bestaat en stereochemisch afgeleid is van mannose (6- desoxymannose).

Bekijken Pectine en Rhamnose

Sacharose

Sacharose of sucrose, in het dagelijks taalgebruik tafelsuiker of suiker genoemd, is een disacharide dat via een condensatiereactie gevormd wordt uit twee monosachariden: een sacharosemolecuul bestaat uit een covalente binding tussen een glucose-eenheid (een molecuul druivensuiker) en een fructose-eenheid (een molecuul vruchtensuiker).

Bekijken Pectine en Sacharose

Sinaasappel

miniatuur De sinaasappel (ook wel appelsien genoemd) is de vrucht van de sinaasappelboom (Citrus sinensis), die tot het geslacht ''Citrus'' behoort.

Bekijken Pectine en Sinaasappel

Suikerbiet

Suikerbietenplant België De suikerbiet of beetwortel (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima) is een wortelgewas dat wordt geteeld voor de winning van suiker (sacharose).

Bekijken Pectine en Suikerbiet

Tweede Wereldoorlog

De Tweede Wereldoorlog was de escalatie van de Tweede Chinees-Japanse Oorlog die begon in 1937 en een Europese oorlog begonnen in 1939 tot een militair conflict dat van 1941 tot 1945 op wereldschaal werd uitgevochten tussen twee allianties: de asmogendheden en de geallieerden.

Bekijken Pectine en Tweede Wereldoorlog

Verdikkingsmiddel

Een verdikkingsmiddel is in de voedingsmiddelenindustrie een ingrediënt dat water kan binden en daarmee het eindproduct dikker maakt.

Bekijken Pectine en Verdikkingsmiddel

Vrucht (plant)

Groentekraam met verschillende vruchten Een vrucht is de structuur die het zaad van een bedektzadige plant omsluit.

Bekijken Pectine en Vrucht (plant)

Vruchtensap

Sinaasappels en sinaasappelsap (jus d'orange). Vruchtensap of fruitsap is de verzamelnaam voor sap afkomstig van fruit.

Bekijken Pectine en Vruchtensap

Xylose

Xylose (houtsuiker) is een aldopentose, een suiker met vijf koolstofatomen en een aldehydegroep als functionele groep, dat onder andere bij de hydrolyse van houtstof met verdunde zuren wordt gevormd.

Bekijken Pectine en Xylose

Yoghurt

Bulgaarse yoghurt Yoghurtschap in een supermarkt in Sarajevo Yoghurt is een melkproduct dat op gecontroleerde manier gefermenteerd en verzuurd is.

Bekijken Pectine en Yoghurt

Zie ook

Polysacharide

Verdikkingsmiddel in voeding