Inhoudsopgave
28 relaties: Actinidine (enzym), Ananas, Azijn, Bindweefsel, Brood, Carpione, Dag, Drinkwater, Enzym, Groente, Indiase keuken, Ingrediënt, Italiaanse keuken, Keukenzout, Kiwi (fruit), Kruid (keuken), Plantaardige olie, Seconde, Smaakzin, Sojasaus, Tofoe, Vis (voeding), Vlees, Vloeistof, Voedselbereiding, Wijn, Worcestersaus, Yoghurt.
- Kooktechniek
Actinidine (enzym)
Actinidine of actinidaïne is een enzym dat voorkomt in sommige soorten fruit, waaronder kiwi's, mango's, papaja's en ananas.
Bekijken Marinade en Actinidine (enzym)
Ananas
De ananas (Ananas comosus) is een tropische plant, oorspronkelijk afkomstig uit Brazilië, Bolivia en Paraguay.
Bekijken Marinade en Ananas
Azijn
Flessen kruidenazijn Azijn is een levensmiddel dat ontstaat wanneer gegiste producten verzuren door de juiste bacteriën.
Bekijken Marinade en Azijn
Bindweefsel
Soorten bindweefsel met Engelse benaming Bindweefsel is een van de vier hoofdtypen van weefsels.
Bekijken Marinade en Bindweefsel
Brood
Russische broden Brood is een basisvoedingsmiddel gemaakt door een deeg op basis van meel te bakken, te koken of te stomen.
Bekijken Marinade en Brood
Carpione
Kalkoenbiefstuk in carpione Carpione (Campania, Apulië: scapece; Veneto: saòr) is een bereiding die gebruikt wordt om vlees, vis en groenten te marineren.
Bekijken Marinade en Carpione
Dag
Het woord dag kan een tijdsduur aanduiden, maar ook een tijdsinterval van die duur, beginnend om 0 uur.
Bekijken Marinade en Dag
Drinkwater
Leidingwater uit de kraan Drinkwatervoorziening in Lviv, Ukraïne Hoe kan het dat ons drinkwater opraakt? - Universiteit van Nederland Drinkwater is water dat direct geschikt is voor menselijke consumptie.
Bekijken Marinade en Drinkwater
Enzym
triosefosfaatisomerase (TIM). Model van het enzym purinenucleosidefosforylase (PNP) Een enzym (Oudgrieks: ἐν en in, ζύμη zúme gist) is een macromoleculaire katalysator die een specifieke chemische reactie in een levend wezen kan laten verlopen.
Bekijken Marinade en Enzym
Groente
Groente is een eetbare plant of een deel ervan.
Bekijken Marinade en Groente
Indiase keuken
curry uit de deelstaat Odisha Onder de Indiase keuken verstaat men de verschillende keukens van India.
Bekijken Marinade en Indiase keuken
Ingrediënt
Een ingrediënt is in algemene zin een bestanddeel van een mengsel.
Bekijken Marinade en Ingrediënt
Italiaanse keuken
basilicum en olijfolie, typische ingrediënten in de Italiaanse keuken De Italiaanse keuken omvat de inheemse kookkunst van het Italiaanse schiereiland.
Bekijken Marinade en Italiaanse keuken
Keukenzout
Keukenzout (natriumchloride) Kristallen van keukenzout (natriumchloride) Bioscoopjournaal uit 1977. Een klein deel van het in Nederland gewonnen zout wordt bewerkt tot keukenzout. Het grootste deel wordt afgeleverd als zgn. industrie-zout en kent vele toepassingen. Keukenzout (de triviale naam voor natriumchloride of NaCl) of tafelzout is bij kamertemperatuur een witte kristallijne stof met een kubische kristalvorm, die goed oplosbaar is in water (het mengsel van zout en water wordt ook wel pekel genoemd).
Bekijken Marinade en Keukenzout
Kiwi (fruit)
Tweeslachtige bloem 'Soreli' De kiwi of Chinese kruisbes (Actinidia chinensis) is de eetbare vrucht van een snel groeiende slingerende klimplant.
Bekijken Marinade en Kiwi (fruit)
Kruid (keuken)
Kruidenrekje met kruiden 'Kruidenrek' dat dagelijks gebruikt wordt Kruiden komen over het algemeen uit landen met een gematigd klimaat en bestaan voornamelijk uit bladeren en stengels van groene planten, die gebruikt kunnen worden om de geur en smaak van gerechten te verbeteren.
Bekijken Marinade en Kruid (keuken)
Plantaardige olie
Lijnolie Pindaolie Plantaardige olie is olie die verkregen is uit zaden of een andere plantaardige bron, en die grotendeels bestaat uit esters van glycerine en vetzuren.
Bekijken Marinade en Plantaardige olie
Seconde
Het woord seconde is afkomstig van het Latijnse pars minuta secunda dat letterlijk tweede kleine deel betekent.
Bekijken Marinade en Seconde
Smaakzin
Smaakzin is het vermogen van een organisme om bepaalde chemische samenstellingen direct als smaken waar te nemen.
Bekijken Marinade en Smaakzin
Sojasaus
Sojasaus Japanse sojasaus in een supermarkt Sojasaus is een gefermenteerde saus, gemaakt van de sojaboon, geroosterd graan, water en zeezout.
Bekijken Marinade en Sojasaus
Tofoe
Tofoe met sojasaus en winterpeen. Tofoe en aardappels worden gegrild in een straatstalletje in China. Tofoe of tofu (Chinees: 豆腐; transliteratie: dòufǔ, Japans: tōfu) is een eiwitrijk sojaproduct uit de Aziatische keuken.
Bekijken Marinade en Tofoe
Vis (voeding)
Jan van Kessel: ''Een stilleven'' Vis als voedsel kan onderscheiden worden in zoutwatervis, zoetwatervis en trekvis.
Bekijken Marinade en Vis (voeding)
Vlees
Diverse soorten vlees Vlees op de barbecue Vlees is het spierweefsel van gewervelde dieren.
Bekijken Marinade en Vlees
Vloeistof
De vorming van een sferische druppel water is het natuurlijke gevolg van de hoge oppervlaktespanning van deze vloeistof. Vloeistof is een van de aggregatietoestanden waarin materie kan voorkomen.
Bekijken Marinade en Vloeistof
Voedselbereiding
Voedselbereiding is het verwerken van grondstoffen in een voor menselijke consumptie geschikte toestand.
Bekijken Marinade en Voedselbereiding
Wijn
witte wijn Wijn is een alcoholische drank die ontstaat door het vergisten van het sap van druiven.
Bekijken Marinade en Wijn
Worcestersaus
Amerikaanse advertentie uit 1900 voor ''Lea & Perrins'' worcestersaus Worcestersaus (IPA) is een saus voor gebruik in de keuken.
Bekijken Marinade en Worcestersaus
Yoghurt
Bulgaarse yoghurt Yoghurtschap in een supermarkt in Sarajevo Yoghurt is een melkproduct dat op gecontroleerde manier gefermenteerd en verzuurd is.
Bekijken Marinade en Yoghurt
Zie ook
Kooktechniek
- Aanbraden
- Arroseren
- Bakken
- Barbecue
- Blancheren
- Braden
- Conche
- Destructiebedrijf
- Drogen (voedselconservering)
- Espuma
- Flamberen (culinair)
- Fondue
- Frituren
- Fruiten
- Glaceren (koken)
- Hogedrukpan
- Infusie
- Inleggen
- Joule-effect
- Karamellisatie
- Koken (verdamping)
- Koken op lage temperatuur
- Nixtamalisatie
- Ovenschotel
- Pekelen
- Pocheren
- Puree
- Römertopf
- Reduceren (kooktechniek)
- Roerbakken
- Roken (voedsel)
- Roosteren (voedselbereiding)
- Sauteren
- Schiften
- Schrikken (culinair)
- Schwenkbraten
- Smoren (culinair)
- Stomen
- Stoofpot
- Stoven
- Tataki
- Teriyaki
- Vacuümgaren
- Vleesbrood
- Vuur
- Wellen (culinair)
Ook bekend als Ketchupvlees, Marineren.